中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“小笋炒鸡蛋”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
小笋200克，土鸡蛋3个，盐适量，猪油适量
小笋炒鸡蛋的做法步骤：
第1步小笋洗净后拍扁、切段备用。鸡蛋打散。
第2步锅中放猪油、下小笋、盐、炒匀。沿着锅边倒入鸡蛋。
第3步拿锅铲从中间划开，分两下把蛋饼打个翻，煎至两面金黄即可。
小贴士：
因为这种竹笋不苦，可以直接剥开后炒菜就可以了，不用肏水。
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笋片炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青笋一个，鸡蛋两个，葱适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
笋片炒鸡蛋的做法步骤：
1.所需食材备用。
2.笋改刀成片备用。
3.葱蒜改刀。
4.鸡蛋打散加入少许料酒，鸡蛋会很滑嫩哦。
5.油入锅五成热倒入鸡蛋，炒熟盛出备用。
6.锅入油爆香葱蒜。
7.加入笋片翻炒均匀。
8.再加入鸡蛋炒匀拌匀，出锅放盐调味即可。
9.快手营养家常菜出锅啦。
10.成品图。
小贴士：
1、打散鸡蛋加少许料酒，鸡蛋会很超级滑嫩。
2、大火快炒，锁住营养。
3、无需过多调味，本色出演。
青笋炒鸡蛋
青笋去老皮切成薄片、鸡蛋备用。锅内放油，放入鸡蛋炒熟。鸡蛋拨一边，放入葱蒜炒香
材料：
主料：鸡蛋2个，青笋300克，
辅料：鸡精适量，食盐1匙，色拉油1勺，蒜2粒，葱3段，，
青笋炒鸡蛋的做法步骤：
1. 青笋去老皮切成薄片
2. 鸡蛋备用
3. 锅内放油，放入鸡蛋炒熟
4. 鸡蛋拨一边，放入葱蒜炒香
5. 放入青笋翻炒至熟，加入盐和鸡精调味即可
鞭笋韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，鞭笋适量，
辅料：：油适量，盐适量，
鞭笋韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋磕开，加盐，打撒。
2.鞭笋去壳，洗净，切碎。
3.韭菜洗净，切短。
4.锅中放油，炒鞭笋。
5.加入韭菜一起炒。
6.将二者炒匀了。
7.倒入鸡蛋液。
8.一起炒散即可。
笋片木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：莴笋半截，黄瓜1个，木耳适量，鸡蛋两个，葱适量，姜一片，
辅料：：盐适量，生抽1勺，糖半勺，植物油适量，
笋片木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.木耳泡发，撕成小块，洗干净
2.葱切片，黄瓜莴笋切菱形片
3.鸡蛋打散调匀
4.小碗里放入两勺淀粉，加适量水调成淀粉汁
5.锅中放入适量植物油 放入蛋液，凝固成形后用铲子铲成小块，盛出待用
6.锅中放入适量植物油，爆香葱片
7.放入黄瓜片和笋片翻炒
8.放入木耳翻炒，放入一勺生抽，适量盐，适量糖翻炒
9.加入鸡蛋，倒入淀粉汁，大火烧开，翻炒均匀关火出锅
10.成品图
香菇青笋炒鸡蛋
香菇青笋炒鸡蛋
原料
鲜香菇6朵
鸡蛋4个
青笋1根
调料：
盐1/3茶匙（2克）
生抽1茶匙（5ml）
香菇青笋炒鸡蛋的做法
1.鲜香菇褶皱部分朝下浸泡在水中，清洗出杂质后控干水份，一切4半，鸡蛋打散，青笋去皮切成2cm大小的滚刀块。
2.锅中倒入油，油热后，放入蛋液，炒好后盛出。
3.锅中再倒入油，油热后，放入香菇，大火煸炒至变软出水后，加入生抽，炒匀后，放入青笋块，加入盐，炒1分钟后，放入鸡蛋，炒匀即可。
小贴士
1.香菇的褶皱部分有许多杂质，最好能在水中浸泡一下，这样去除的更彻底。
2.鸡蛋很容易吸盐，所以要在最后放。
3.香菇炒软后马上淋生抽，这样出来的味道很香，试试看吧。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
青笋炒鸡蛋的做法
材料：
鸡蛋2颗，青笋1根，盐1小勺，油适量，生抽适量，蒜4个，
青笋炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋去皮切片，蒜切末，鸡蛋打散加少许盐
步骤2，热锅冷油，油温可以的时候下鸡蛋液，翻炒熟后盛出
步骤3，热锅冷油加蒜末炒香下青笋，加入生抽少许盐，因为生抽本来就有盐所以加一点点盐，翻炒至青笋变变软倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅
小根蒜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：小根蒜200克，鸡蛋2个，
辅料：：盐3克，油适量，
小根蒜炒鸡蛋的做法步骤：
1.小根蒜摘洗干净，切成2厘米的段。
2.鸡蛋打在碗里，放少许盐，没想到这次还有一个双黄蛋。
3.鸡蛋打散，锅里放油，炒鸡蛋可以适当多放一点油，这样炒出来的鸡蛋蓬松好吃，成形后盛出来。
4.另起锅，放少许油，放入小切蒜翻炒。
5.翻炒至小根蒜变色。
6.把鸡蛋放进去一起翻炒几下，关火。
7.点一点盐出锅。
小贴士：
小根蒜清洗比较麻烦，一定要洗干净，否则有土影响口感。
炒制时间不要太长，就几分钟，这样比较嫩，比较鲜。
笋丁香葱炒鸡蛋的做法
生活总是要有点创意才更有趣味！下午看到前几天剩下的新鲜冬笋，突然想到是否可以炒鸡蛋呢？于是决定试一试。看似简单的做菜也是充满了想象和希望，每道菜品也是有感情的。而每天这些日常的厨艺也和我们生活中的方方面面有着一种异曲同工的美妙。爱美食者也定爱生活！
材料：
鸡蛋3个，冬笋50g，香葱8条，白醋1ml，白胡椒1g，盐2g，油20g，，
笋丁香葱炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋过水后切成丁。
步骤2，香葱切末。
步骤3，鸡蛋打散，加少许白醋，少许白胡椒，打匀。
步骤4，将笋丁和葱末加入蛋液中打匀。
步骤5，炒锅烧热，加油3勺，油热后倒入混匀的蛋液，大火翻炒约1分钟，起锅装盘。
青笋木耳炒鸡蛋的做法
这道菜可谓好吃、好看、营养丰富！我给它起了个名字翡翠玛瑙汇，怎样？看着就流口水了吧！
材料：
青笋1个，鸡蛋2个，盐3克，生抽5克，花生油10克，蒜头1瓣，葱末少许，木耳适量，姜末少许，，
青笋木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发备用。
步骤2，鸡蛋打散放入葱末，下锅煎
步骤3，反面煎一下盛出来备用。
步骤4，另起锅放油，加葱、姜、蒜末爆锅，放入准备好的食材、放适量盐、生抽翻炒出锅。色评鲜艳、美味啊！
水炒鸡蛋~黄小邪
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，
辅料：：黄瓜半根，小葱2棵，盐适量，香油适量，
水炒鸡蛋~黄小邪的做法步骤：
1.取5个（你可以随意增减噢）鸡蛋磕在碗内，备用
2.小葱2棵，洗净，细细切碎。
3.黄瓜取小半支，用擦刀擦成细丝
4.将葱花、黄瓜丝放入鸡蛋碗内
5.顺时针搅打至均匀
6.平底锅内倒入约一碗半的清水，烧沸。
7.倒入打勻的鸡蛋，并迅速用木铲推开，在鸡蛋大部分凝固成块时，放入适量（依个人口味）的盐。
8.鸡蛋全部凝固成块状（爱吃嫩鸡蛋的可提早）即可出锅，盛入盘内，淋上少许香油，OK，翠花，上菜！
小贴士：
老少皆宜，清淡可口。
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