鞭笋韭菜炒鸡蛋

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出鞭笋韭菜炒鸡蛋，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，鞭笋适量，

辅料：：油适量，盐适量，

鞭笋韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋磕开，加盐，打撒。

2.鞭笋去壳，洗净，切碎。

3.韭菜洗净，切短。

4.锅中放油，炒鞭笋。

5.加入韭菜一起炒。

6.将二者炒匀了。

7.倒入鸡蛋液。

8.一起炒散即可。

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韭菜炒鸡蛋

食材明细：

韭菜，300，克，鸡蛋，3，个，食盐，料酒，色拉油少许。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。

韭菜炒鸡蛋 。

食材明细：

主料：：韭菜200克，

辅料：：鸡蛋3个，

配料：：盐适量，黑胡椒粉少许，

韭菜炒鸡蛋 。的做法步骤：

1.将韭菜洗净沥干水分

2.磕入三个鸡蛋

3.用筷子划散

4.加适量盐

5.再加少许黑胡椒粉，然后搅拌均匀

6.底锅烧热后，刷一层油

7.倒入蛋液，小火慢煎

8.煎至底部凝固然后翻面再煎，用铲子铲开略炒一会即可

小贴士：

1：韭菜洗净后要沥干水分

2：倒入蛋液后不要立即用铲子铲，而是煎至两面凝固后再铲开

窝笋炒鸡蛋

六月的夏季，居然意外的见到了窝笋的身影，对于窝笋这样的美味，在四五月是常见的，小宝特别爱那个爽脆的口感，可惜这种食材的时间并不是这么的长，短短的上市期，一会就过了，所以，涛妈只顾着吃，忘记跟大家分享了呢，难得的，这周，居然见到这食材，赶紧的，败上二根，享受今年最后的爽脆美味啦！

窝笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：窝笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。窝笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些窝笋，可改善糖的代谢功能。窝笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜窝笋，可以防治缺铁性贫血。

这样的食材，平时多多食用，是很好的味，一般来说，春季是最常见的，慢慢的到了夏季，就米有了哦，喜欢的朋友，一定要抓紧时间吃呢，做法很简单，吃着很清爽，窝笋的青脆，配上鸡蛋的软滑，绝配哦，简单的素菜，用点心思，也是很受欢迎的呢！

窝笋炒鸡蛋

材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。

调料：盐、油各适量。

窝笋炒鸡蛋的做法

1、窝笋去厚皮。（涛妈本地买的，会把皮帮你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆的哈）

2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。

3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。

4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。

5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

特别提示

1、窝笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。

2、窝笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。

窝笋炒鸡蛋食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

笋片炒鸡蛋

食材明细：

主料：：青笋一个，鸡蛋两个，葱适量，蒜适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，

笋片炒鸡蛋的做法步骤：

1.所需食材备用。

2.笋改刀成片备用。

3.葱蒜改刀。

4.鸡蛋打散加入少许料酒，鸡蛋会很滑嫩哦。

5.油入锅五成热倒入鸡蛋，炒熟盛出备用。

6.锅入油爆香葱蒜。

7.加入笋片翻炒均匀。

8.再加入鸡蛋炒匀拌匀，出锅放盐调味即可。

9.快手营养家常菜出锅啦。

10.成品图。

小贴士：

1、打散鸡蛋加少许料酒，鸡蛋会很超级滑嫩。
2、大火快炒，锁住营养。
3、无需过多调味，本色出演。

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