“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看炸鱿鱼圈，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
鱿鱼(鲜)350克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，植物油20克，盐3克，味精2克
炸鱿鱼圈的做法步骤：
1. 将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；
2. 鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；
3. 炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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欢喜鱿鱼圈
食材明细：
冰鲜鱿鱼2条，COOK100金牌BBQ烤肉料23克，水18克，油适量
欢喜鱿鱼圈的做法步骤：
第1步清洗鱿鱼，去掉内脏和薄膜，再次冲洗干净，控干水分，切成圈圈。23克的COOK100金牌BBQ烤肉料与18克水调匀。
第2步将调好的料汁，倒入鱿鱼圈中，充分混匀。再调入少量的油，拌匀，盖好保鲜膜入冰箱，腌制4个小时以上。
第3步烤网刷油，铺好鱿鱼圈。烤盘铺锡纸放底层，烤网放中层，上下火，200度左右，烤制10分钟左右。
美味鱿鱼圈
鱿鱼的营养很高，而且脂肪含量低，蛋白质含量高很适合想要健康减肥的人来吃，今天小编教大家做的是好吃的鱿鱼圈，比炸鸡都好吃。
主料
鱿鱼圈
10只
辅料
番茄酱
适量
百里香碎
适量
姜粉
适量
洋葱粉
适量
料酒
适量
面粉
适量
鸡蛋
1只
面包糠
适量
植物油
适量
海盐
适量
步骤
1.将鱿鱼圈洗净沥水。将所有调味品加入拌匀，挺15分钟左右
2.面粉或者淀粉，鸡蛋，面包糠备好
3.将腌好的鱿鱼圈粘上面粉，里外都沾到
4.放在打散的鸡蛋碗里滚过，注意内外都要沾上蛋液
5.放在面包糠碗中，里外沾上面包糠
6.每个都弄好，然后再热油锅
7.油锅五成热时下鱿鱼圈，中小火加热
8.不要用大火。要常翻面
9.金黄色时捞出
10.放在吸油纸上
11.准备番茄酱
小编有话说：以上就是小编教大家做的美味鱿鱼圈，蘸上自己喜欢的酱料，怎么吃都好吃。
鱿鱼圈的做法 在家自己做鱿鱼圈
鱿鱼圈是一种很受欢迎的小吃，无论是圆圆的外形，还是香脆的口感都让吃货们爱不释手。不过在外面买鱿鱼圈可能会有人觉得不卫生，但是自己做又觉得很麻烦。其实，鱿鱼圈的做法很简单，只需要几步，美味的鱿鱼圈就完成了。
一： 鱿鱼圈的做法
1： 材料：鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，鸡蛋2枚，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，咖喱粉1汤匙(15g)，香菜1棵，油500ml(实耗30ml)
2： 做法：1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。
3： 2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。
4： 3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。
5： 4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。
6： 5、中火烧热有涂层的不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。
7： 6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。
二： 通过以上介绍，大家对鱼圈的做法也是有着很好的了解，它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这类食物制作的过程中，食材的搭配也是要合理进行，这样吃的时候，在对人体各方面，才会有很好帮助。
炸酥圈
食材明细：
小麦面粉300克，鸡蛋黄100克，牛奶120克，白砂糖50克，发酵粉3克，花生油150克
炸酥圈的做法步骤：
1.将面粉放入盆内，加入发酵粉拌匀，放入牛奶，少许花生油、糖、蛋黄混合成软面，擀成约1厘米厚的片，用花边圆形戳子(直径6.5厘米)戳成圆饼，再用小圆戳子(直径2厘米)在戳好的圆饼中间戳透，即成圆圈形坯。
2.将锅放在火上，倒入花生油烧热，放入圆圈形坯炸约10分钟，将酥圈都炸成黄色，比生圈发起两倍时即熟，夹出控去油，放在盘上，撒上糖，即可食用。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
炸花枝圈
食材明细：
A.花枝身1只，胡椒盐适量，米酒1大匙，B.脆炸粉4大匙，水适量，低筋面粉3大匙
炸花枝圈的做法步骤：
1.将花枝切成圆圈状加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。
2.取一盆，将脆炸粉以水调成面煳后备用。
3.将花枝均匀沾裹作法2面煳，再沾上干面粉备用。
4.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法3花枝圈，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。
辣椒炒鱿鱼圈
食材明细：
鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量
辣椒炒鱿鱼圈的做法步骤：
1.将鱿鱼洗净，环切，然后焯水待用。
2.辣椒切块。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆香。
4.下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。
鲜香鱿鱼圈
食材明细：
主料：鱿鱼2条，黄瓜2根
辅料：蚝油适量，生抽适量，海盐少许，蒜2瓣，现磨胡椒粉少许，植物油少许
鲜香鱿鱼圈的做法步骤：
1，首先清洗鱿鱼。
2，撕掉表皮，切小段。
3，黄瓜洗净切片。
4，起锅，倒入少许植物油、蒜末，炒香。
5，倒入准备好的鱿鱼，大火翻炒。
6，加入蚝油、生抽，再次翻炒均匀。
7，再撒上少许现磨胡椒粉。
8，最后倒入黄瓜片，翻炒均匀。
9，根据口味适当加入一点海盐，炒匀。
10，关火，装盘，就可以开吃了。
11，鲜香鱿鱼圈成品图。
12，鲜香鱿鱼圈成品图。
小贴士：
1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。
2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。
3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。
4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。
5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。
6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。
辣炒鱿鱼圈
食材明细：
鲜鱿鱼适量，胡萝卜适量，木耳适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，韩式辣酱适量，海鲜酱适量，盐适量，鸡精适量
辣炒鱿鱼圈的做法步骤：
第1步鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片
第2步坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出
第3步锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐（一定要少放或不放，因为两种酱已是有咸味的了）、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可。
炸鱿鱼鬚
食材明细：
鱿鱼鬚250公克，九层塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，蕃薯粉200公克，黄豆粉30公克，A.太白粉2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，B.胡椒盐1小匙
炸鱿鱼鬚的做法步骤：
1.鱿鱼鬚洗净后，并沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切成小块状。
2.将步骤1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。
3.蕃薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金蕃薯粉。将腌至入味的鱿鱼鬚均匀沾裹上黄金蕃薯粉裹衣。
4.鱿鱼鬚放入180℃的热油中以中火炸约1分钟，待鱿鱼鬚浮起时再以漏勺集中盛起。
5.将九层塔放入漏勺中，与鱿鱼鬚一起放入过油约2秒钟。捞起沥油，并趁热撒上B料即可。
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