水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了炸玉米粉丝肉丸，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
猪肉酱适量，粉丝半块，玉米粒适量，洋葱丁少许，葱姜蒜适量，包菜几片，盐，味精适量，猪油适量，淀粉适量
炸玉米粉丝肉丸的做法步骤：
第1步肉酱加盐，味精，加玉米和洋葱丁，加淀粉和匀。淀粉的量视个人口味而定，要炸完整的丸子就多一点，要丸子碎一点就少一点。我加的比较少。煮半块粉丝。
第2步搓丸子。猪肉稍微多一点，但化出的油不超过丸子的一半。
第3步油热开炸。因为淀粉加的少，所以会慢慢炸散，但又不至于完全散开（中火）。炸了一会儿我用铲子把丸子叉成两半炸。最后加粉一起炸（小火）。
第4步煮几片包菜叶铺在盘子上。把肉从锅里压一压（去油）装盘。
小贴士：
看着怪，吃着香～
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玉米粉燕麦粥(2)
食材明细：
玉米面，燕麦米
玉米粉燕麦粥的做法步骤：
1、首先将燕麦米放进清水中洗，然后取出燕麦米并放进冷水中。大概浸泡120分钟后就取出来，并把水控干。
2、将燕麦米放进锅中加水煮。
3、玉米粉的处理是先放进碗中，再加冷水搅拌均匀，再讲整碗玉米粉倒入锅中和玉米粉一起煮粥。同时用勺子不断搅拌。在煮粥的过程中，需要用汤勺搅拌燕麦米和玉米粉，使它们融合在一起。等到煮沸之后，再用小火煮15分钟就可以取出来食用了。
小贴士：
玉米粉燕麦粥味道很可口的哦，功效也很好。玉米含有丰富的钙、维生素E等，能有效降低血脂。玉米粉燕麦粥的材料很简单，做法也不难，要注意的是燕麦加入水后很容易变糊，所以在煮燕麦的时候一定要不停的搅拌，以免糊锅。
美味的玉米粉甜点
食材明细：
糯米粉100克，玉米粉100克，红豆沙20克，白开水适量
美味的玉米粉甜点的做法步骤：
1.用手掌将面团搓成球形，将小面团压平，成圆形；在圆形中放入豆沙，将圆形面团包起来；
2.包起来的面团放入准备好的模具中，轻轻压平；（记得在模具中放入干的糯米粉，这样成型后的面团才容易出来）
3.倒入1/3锅油加热，（注意这里的油温一定要控制好，要让面团慢慢的变黄）等一面面团变黄了，就要及时的翻面，以免出现我这个样子。用漏斗勺子将面团沥干油后，放入碗中即可。
玉米粉酸奶蒸蛋糕
食材明细：
生玉米粉90克，土鸡蛋5个（55-58克），酸奶（安慕希）65克，椰子油50克，白砂糖50克，柠檬汁几滴
玉米粉酸奶蒸蛋糕的做法步骤：
第1步将椰子油和酸奶称好后，用手动打蛋器混合均匀。分离蛋清和蛋黄。将分出来的蛋黄放入1的盆子里，蛋清放到一个无水无油的打蛋盆里。
第2步打发蛋清。蛋清里挤入几滴柠檬汁开始高速打发，五十克糖分三次加入。鱼眼泡时加入第一份，细腻时加入第二份，开始出纹路时加入第三份，最后将蛋清打发至干性发泡。用刚刚的打蛋器将2的蛋黄液搅打均匀。
第3步筛入90克玉米粉，用刮刀混合均匀。将打发好的蛋清的三分之一混入蛋黄糊里，用刮刀划"J"翻拌均匀。
第4步然后把6倒入剩余的三分之二蛋清中，继续用刮刀划"J"翻拌均匀。这样蛋糕糊就做好了。蛋黄糊倒入模具中，这个配比是接近八寸的，可以用圆模，也可以用烟囱模具，大拇指压住中间的烟囱用力震两下。
第5步盖上保鲜模，放入已沸腾上汽的蒸锅中，中小火蒸40分钟。时间到后关火撕掉保鲜模，离锅倒扣在晾网上
第6步倒扣冷却后手剥出模具。
第7步冷却后就可以切块品尝咯。冷却主要是为了好切块，如果是小朋友要吃的话，可以冷到不烫手就可以开动啦。
小贴士：
椰子油未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色膏状。
玉米粉蛋糕怎么做好吃 玉米粉蛋糕的做法,步骤
玉米粉蛋糕
奶香玉米蛋糕，这是一款制作非常简单的，口味不输奶油蛋糕的健康蛋糕。加了黄黄的玉米粉，细细品尝，有股淡淡的甜香。 虽然它不属于很松软的蛋糕，味道比不了奶油蛋糕的香
食材配方
主料：
鸡蛋
2个玉米油
70g牛奶
90ml低筋面粉
140g玉米粉
70g小金桔
3个辅料：盐
3g泡打粉
2g糖
80g
做法 共8个步骤
1.原料
2.小金桔用盐擦洗干净，去核切丝，加少许糖腌制
3.鸡蛋打入料理碗中，加入糖、油
4.加牛奶
5.拌匀
6.面粉，玉米粉，泡打粉混合加入料理碗中
7.加入糖渍金桔丝和盐拌匀
8.倒入模子中，烤箱预热180度，上下火30分钟。出炉后稍微晾一下即可脱模。
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桃酥，从小就喜欢，酥松好吃。可如今，感觉买的桃酥，有种说不出来的感觉，可能是对油脂有种异样的感觉和担心。于是，自己动手做了这款玉米粉桃酥。
食材配方
主料：
玉米粉
100克面粉
100克辅料：鸡蛋
2枚猪油
20克食用油
2茶匙苏打粉
1.5克白糖
50克
做法 共16个步骤
1.准备好面粉、玉米粉、猪油、白糖、鸡蛋。
2.玉米面同白面混合，加入苏打粉拌匀备用。
3.用猪油倒入碗中，加入一半白糖，用小勺来回在碗中擦磨。
4.鸡蛋磕破，打散备用。
5.加入另一半白糖，继续擦磨；加入1/3蛋液。
6.再加入1/3蛋液，继续搅动。
7.加入1/3蛋液，调匀。如此分三次将蛋液全部加入。
8.分两次共加入2茶匙色拉油。
9.倒入调好的面粉，拌好。
10.自上而下将面粉与猪油蛋液拌匀，和成光滑面团。
11.分成小份，随意的搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中。
12.微波炉提前调到薄块烧烤档，预热8分钟。
13.烤盘放入微波炉，置于支架上，薄块烧烤档调到10分钟。
14.烤了3分钟时，见饼胚略鼓，取出，用牙签扎了几个小眼，重新放入炉内。
15.继续烤制了4分钟，闻到浓郁的玉米香味，饼面发黄。取出翻面。
16.翻面，再次放入炉内烤3分钟，饼面微黄。如此算来，微波烤制时间一共为10分钟。
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玉米粉芝麻饼干
这是我在家胡乱捣腾的饼干，外壳酥酥脆脆，内芯稍有点软，用的是家里最后的一点玉米粉，还是本着少油少糖的原则，糖也用蜂蜜代替，绝对是一道不油不腻，相对健康的磨牙饼干
食材配方
主料：
玉米粉
210g面粉
70g鸡蛋
2个花生油
40ml蜂蜜
50g熟黑芝麻
30g辅料：小苏打
1g
做法 共5个步骤
1.玉米粉加入面粉、鸡蛋、油、小苏打、蜂蜜
2.加入黑芝麻
3.和匀。
4.分成九份，做成饼干状。
5.烤箱185度，中上层，10分钟，火后焖几分钟再出炉。
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