“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《香煎马头鱼》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
马头鱼三条
香煎马头鱼的做法步骤：
第1步淹盐一晚上让水分浸出肉质更紧致两面煎黄淋料酒
第2步葱姜蒜炒香加少量豆瓣翻炒加少量水酱油醋蒸鱼鲜倒入剪好的鱼焖至汁收好
第3步出锅！
小贴士：
海鱼都可以用类似的做法 然而不同鱼味道各有其美
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香煎风干鱼
食材明细：
主料：风干鱼4条，青椒2个，红椒半个，葱1根
辅料：酱油适量，醋适量，白糖少量，豆瓣酱1小勺，花椒少量
香煎风干鱼的做法步骤：
1，风干鱼洗净，由于鱼比较长，锅比较小，我从中间切断了。锅中放油，放入风干鱼，改中火煎鱼。
2，煎至两面金黄。鱼煎老一点比较香。
3，把煎好的鱼推到锅边，在油中放入姜蒜末，一小勺豆瓣酱，花椒，爆香。
4，放入青红椒，稍微炸一下。
5，锅中所有材料稍微炒一下，让味道融合一下。锅中放一小碗开水，稍微焖一下。
6，将鱼盛起来，放到碗里码好，锅中汤汁里放入酱油，醋，白糖，味精，烧汁。
7，汤汁稍微收一下。
8，淋到鱼身上，撒葱花，OK！
香煎乌头鱼
食材明细：
新鲜的乌头鱼3条，油适量，盐适量，红椒适量，葱花适量
香煎乌头鱼的做法步骤：
第1步新鲜的乌头鱼鱼鳞不要去掉，用盐涂在鱼身，腌制十分钟，入个底味乌头鱼鱼鳞可以吃，而且，去掉鳞，煎出的鱼就不香了因为脂肪在鱼鳞
第2步很重要一点：热锅,热油，中小慢煎.锅热煎出来的鱼就完整了，记住这点煎出来的鱼就会完整了把腌过的乌鱼头放入锅中中小火慢慢煎，煎到金黄色就可以。反过来煎别一面，也呈金就可以了.
小贴士：
热锅,热油，中小慢煎.
香煎红杉鱼
食材明细：
红杉鱼1条，蒜适量，料酒适量，姜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，香菜适量，油盐适量
香煎红杉鱼的做法步骤：
第1步将红杉鱼洗净后两面都打上花刀；加入盐， 姜片和料酒腌制十五分钟；
第2步再拿起用筷子架起来沥干水分；准备好姜丝，蒜丝，香菜段和红辣椒；
第3步烧热锅，倒入适量的油， 下入姜丝， 蒜丝， 辣椒丝一起爆香；将调料扒到两边， 中间放入鱼下去煎（最好还是先将调料拿出来）；
第4步将鱼两面煎至金黄后， 下入少量的生抽和料酒烧一下；料汁烧干后加入香菜和姜丝等翻炒一下即可；
第5步装入盘中，香菜段等码放在鱼表面。
小贴士：
1. 先在鱼的两片划上几刀， 加入盐， 料酒和姜片一起腌制十五分钟，以便入味； 2. 腌好的鱼用筷子架起来沥干水分， 鱼表面没有水分也是让鱼皮保持完整的方法之一；3. 烧热锅， 加入适量的油， 爆香姜丝等， 再放入鱼进去煎（为了姜丝等颜色好看， 爆香后将可以拿出来）：4. 煎鱼时不要急于翻动， 一定要等到鱼的一面煎好后再煎另一面；5. 两面煎好后加入点生抽和料酒（可以用刚腌过鱼的汁）稍微煎煮一下，汁干后再将刚盛出的调料放入翻炒均匀即可。
鱼香煎豆腐
干香美味的豆腐--鱼香煎豆腐
这道煎豆腐很干香！我知道很好吃但是却一口不敢吃！虽然口感只是微辣。看着美味却不能品尝那是什么滋味？对于吃货的我来说简直就是煎熬啊！每天只能吃面糊了。不过能看着家人吃得开心我也就很满足了。我希望他们每天都能吃得好生活的开心！
鱼香煎豆腐原料：老豆腐
佐料：葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，酱油，白醋，香菜，清水
小料：花椒粒，炒花生，干辣椒碎，热油
鱼香煎豆腐的做法1老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米
2葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）
3大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开
4煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋
5把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上
6锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了
小料制作方法：
干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）
花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许热油拌匀即成小料
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
感谢您阅读“97美食网”的《香煎马头鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
