食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了黄金山药条。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
山药500克，咸鸭蛋300克，花生油40克，白砂糖20克，味精3克
黄金山药条的做法步骤：
1. 山药去皮切条。熟咸鸭蛋取其黄用刀压碎，加入白糖、味精调匀。
2. 锅内加花生油，烧至五成热时，加山药条，炸至金黄色捞出。
3. 锅中加少许油，加咸鸭蛋黄炒匀，加入山药条颠炒均匀即成。
小贴士：
1. 因有过油炸制的过程需准备花生油500克。2. 山药炸至金黄色。3. 炒鸭蛋要用中火，翻勺要均匀。1. 山药适宜与鸭肉共食，鸭肉既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。2. 山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可以起到滋阴肺的作用。3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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黄金面包条
食材明细：
主料：：面包片5片，
辅料：：黑芝麻一勺，鸡蛋一个，盐1g，
黄金面包条的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗里，加入黑芝麻
2.充分搅拌均匀再放入盐，拌匀备用
3.吐司切掉四边
4.再切成2cm厚的粗条
5.放入鸡蛋液中，用筷子夹住，将四周粘上蛋液
6.控干净多余的蛋液，摆好放入烤盘里
7.放入烤箱，170度，烤13分钟
紫金山泉阿胶山药粥
食材明细：
主料：：紫金山泉牌阿胶10g，山药50g，大米30g，
辅料：：白糖适量，
紫金山泉阿胶山药粥的做法步骤：
1.阿胶捣碎
2.山药去皮切丁
3.同大米粉放锅中加水500克煮至熟，按自己的口味加白糖
小贴士：
【制作】阿胶捣碎，山药去皮切丁，同大米粉放锅中加水500克煮至熟，按自己的口味加白糖或精盐调味。
金山蒸饺
食材明细：
酱油，精盐，味精，黄酒，猪油，笋末，芝麻油，鲜汤各适量，面粉，猪腿肉，虾肉。
金山蒸饺的做法步骤：
1.将面粉4成用开水烫面，6成用凉水拌和，二者合一，揉匀成面团。
2.猪腿肉、虾肉分别剁碎，合在一起，加酱油、精盐、味精、黄酒、猪油、笋末、芝麻油、鲜汤，用力顺向搅和成馅。
3.面团搓条，500克面下30个剂，擀皮、放馅，皮子卷边呈三角形，尖角捏拢，皮边翻上，推捏成裙边，上层用旺火蒸10分钟。
山药黄金卷
食材明细：
主料：：山药150克，韭菜1把，面粉20克，
辅料：：香菇2个，猪肉末适量，鸡蛋1个，
配料：：食油1茶匙，盐适量，
山药黄金卷的做法步骤：
1.准备好食材。
2.韭菜洗净切细粒；香菇泡发切细粒；山药去皮、洗净、剁成泥。
3.山药泥与香菇粒加入盐，混合拌匀。
4.入锅隔水蒸熟。
5.蒸熟的山药泥与韭菜混合，加入肉末，调好味，拌匀成馅料。
6.面粉加入鸡蛋中，拌匀成面浆。
7.锅烧热，加点油，倒入面浆。
8.面浆均匀的摊成面皮。
9.面皮未完全凝固，倒入馅料。
10.馅料均匀铺满面皮上。
11.从一端卷起面皮，成卷状。
12.稍稍煎至两面微黄。
13.切小块，装盘。
小贴士：
1、处理山药注意不要将山药汁弄到皮肤上，会很痒。
2、面粉用量不需要太多，蛋液不要太干了。
3、馅料煎至水分出不多了就可以卷起蛋皮。
黄金拔丝山药
食材明细：
主料：：山药250g，
辅料：：白糖95g，水65g，
黄金拔丝山药的做法步骤：
1.将山药去皮，切成滚到块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）
2.将山药放在厨房纸上吸干水分
3.锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出
4.将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘(能不能成功就要看熬不熬的好糖）
5.开始动筷子吃吧，可以准备一碗水
小贴士：
1.山药比较粘里面还有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。
2.炸至的时候一定要掌握油温，油温高了就立即关火千万别犹豫！
3.一定要在盘子上放入少许油，在装盘，这样就不会粘盘子了。
4.上面的水和糖的比例是这次做的时候特意称的，希望大家按照我的方子都可以成功！可以拉很长的丝呢～
5.拍照无能，实在对不起大家呦～！
金山香菇
菜名是我自己对着照片瞎取得，其实这就是一道菜肉酿香菇啦，所谓酿也是客家菜的说法，按我们这里的说法，就是香菇蒸肉，之所以取个标题党的菜名，这里面有几个意思：
一是，香菇上面的一团肉坚挺坚挺的，远远看去，特别像一座小山。
二是，菜里面用到了胡萝卜，再加上表面淋上的酱汁颜色是黄黄的，颜色很漂亮。
三是，现在时值金秋，是收获的季节，寓意财源滚滚来，有个好彩头。
这道菜做好后，还没到晚饭时间，就这样放在桌子上，被家人一口一个吃掉了，都馋的不用筷子了，直接上手了，我想要是一个个肉圆子摆在盘子里，估计是没人愿意多看一眼滴。所以，同样的食材，不一样的做法对唤起味蕾和食欲是多么重要啊。
金秋时节超人气寓意菜【金山香菇】
材料：胡萝卜小半根、青椒2个、猪肉200g左右、干香菇10个、香葱2根
调料：植物油、盐、糖、姜、香葱、料酒、白胡椒粉、麻油、水淀粉小半碗。
金山香菇的做法
1、干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂部备用、胡萝卜青椒切丁。
2、将猪肉剁馅，加入切碎的胡萝卜、青椒、适量植物油、盐、糖、料酒、白胡椒粉和麻油拌匀后搅拌上劲。
3、将肉馅填在香菇上摆在盘子中，上蒸架蒸。
4、大火烧开水后，转中小火蒸10分钟左右。
5、蒸好的香菇肉取出，将蒸盘中的汁倒入炒锅中
6、调入少许酱油、盐、水淀粉做成料汁
7、淋在香菇肉上面，用胡萝卜碎和香葱碎装饰即可。
美食小提示
1、这道菜的点睛之处在于加入了青椒，微辣的口感配上肉和香菇刚刚好。
2、调料汁的时候，水淀粉要比较稀，做出料汁粘稠但不要太厚。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
黄金芋泥条
食材明细：
主料：：芋头240克，砂糖40克，生粉50克，鸡蛋1个，炸粉80克，花生酱25克，
辅料：：色拉油500ml，
黄金芋泥条的做法步骤：
1.芋头洗净蒸熟去皮
2.把剥好的芋头压成泥状加入一大勺花生酱搅拌均匀
3.再加入适量砂糖拌匀
4.取适量芋泥搓成长条
5.裹上淀粉
6.再裹上蛋液
7.最后裹上面包糠
8.取一小锅加热色拉油，放人芋条因为芋泥是熟的，只要炸一会就好
9.捞出吸油
10.装盘即可
小贴士：
芋头如果水份大可以在拌芋泥时加点生粉，以便成型
芹菜山药条
食材明细：
主料：：芹菜100克，山药150克，
辅料：：红椒1个，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
芹菜山药条的做法步骤：
1.准备材料。
2.芹菜切成段。
3.山药去皮切成长条。
4.红椒切丝。
5.芹菜段、山药条分别入沸水焯烫一下过凉备用。
6.锅中放适量油，放入芹菜段翻炒片刻。
7.放入山药条，翻炒均匀。
8.放入红椒丝。
9.加盐、鸡精调味。
10.出锅，上桌。
小贴士：
山药保存和土豆、红薯比较类似，放置在通风、阴凉处即可。新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。
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