“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你家里也有类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编收集并整理了“金针红枣鸡汤”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
鸡腿1只，干金针30克，鲜香菇5～6朵，姜片10克，药材：红枣6粒，盐少许。
金针红枣鸡汤的做法步骤：
1.鸡腿切块、用开水汆烫，除去血水后备用；干金针用水泡软。
2.将所有的材料加入500毫升的水，小火炖煮30分钟，最后再加盐调味即可。
服用注意事项/一般体质皆可食用
服用周数或天数/每天1次，疗程1个月
97Msw.com相关知识
金针菇鸡汤
食材明细：
金针菇1包，鸡肉100公克，姜片少许，红萝卜片20公克，葱段10公克，太白粉少许，米酒少许
金针菇鸡汤的做法步骤：
1.将金针菇去头切备用；鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2.取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
红枣薄荷鸡汤
食材明细：
三黄鸡半只，薄荷叶适量，红枣五粒，盐适量，油适量，姜片4片
红枣薄荷鸡汤的做法步骤：
第1步薄荷叶，姜片，红枣洗净备用三黄鸡，清理干净，砍小块，备用
第2步鸡，焯一下水，去去腥味热锅，爆香姜片
第3步放入焯过水的鸡块翻炒片片刻洒入少许白酒加入事先准备好的开水放入红枣
第4步大火煮开五分钟把薄荷叶放入汤中。。下调味煮开一二分钟就OK了
红枣芡实鸡汤
食材明细：
主料：鲜鸡一只，红枣12颗，芡实30g，干香菇10朵
辅料：生姜30g
红枣芡实鸡汤的做法步骤：
1，鲜鸡洗净，去掉油脂多的皮层
2，红枣洗净，去核
3，芡实洗净，浸泡一晚
4，姜去皮，切片
5，干香菇洗净
6，汤锅倒入适量清水，把所有材料放入
7，大火烧开
8，再转小火煲一个半小时即可
小贴士：
喝前可撒入少许盐
木耳金针乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克。
木耳金针乌鸡汤的做法步骤：
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。
红枣玉栗鸡汤
食材明细：
鸡腿肉一块，玉米一根，枸杞少许，大枣适量，板栗适量，花椒少许，姜片2片，料酒少许，食盐少许
红枣玉栗鸡汤的做法步骤：
第1步新鲜的食材准备好。枸杞事先用清水泡一会儿。
第2步鸡肉切小块。玉米切块。
第3步泡一点花椒水。用花椒水，姜片，少许料酒，腌鸡块一会儿。
第4步温水下锅，鸡块焯水五六分钟即可。捞出用清水洗净。
第5步凉水下锅，放入鸡块，玉米，红枣，生姜，煮至沸腾，小火煮1小时。倒入板栗，继续煮15-30分钟。
第6步最后倒入枸杞，少许盐调味，小煮片刻即可出锅。玉米和板栗的香甜，鸡汤的浓郁，枸杞的养生，一碗汤，喝出人间至味。
红枣土鸡汤(1)
食材明细：
主料：土鸡1只
辅料：红枣8颗，桂圆5颗，生姜适量
配料：盐适量
红枣土鸡汤的做法步骤：
1，将鸡处理好，洗净剁成块
2，冷水下锅，慢慢煮开
3，煮开后，会有很多浮沫，关火酱鸡块盛出来，水就不要了
4，煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了
5，在沙煲里面倒入烧开的水
6，然后将鸡块倒进去
7，加入姜片，红枣和桂圆
8，加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时
9，加入适量的盐调味就做好了！
小贴士：
排骨，鸡这之类的汤，之前过下水，可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美！
春笋红枣煲鸡汤
食材明细：
草鸡半只，春笋1根，红枣5颗，生姜1片，葱段1截，料酒1/2勺，食盐适量
春笋红枣煲鸡汤的做法步骤：
1.半只草鸡分切成块状，用清水冲洗干净
2.锅里放入足量的冷水，放入鸡块煮制
3.煮到鸡块变色，水面有浮沫飘起
4.捞出鸡块，用水冲掉表面鸡块浮沫
5.焯好的鸡块放入电压力锅中
6.加入适量清水没过鸡块表面，放入生姜片和大葱段
7.加入1/2勺料酒去腥
8.盖好锅盖，通电按“肉类键”按钮加压15分钟煮至鸡肉熟
9.电压力锅煲好的鸡汤移入砂锅中
10.红枣洗净放入砂锅
11.春笋洗净外面泥尘，剥去外皮，用刀切成滚刀块
12.春笋块放入锅中，开中小火熬煮20分钟
13.随着慢火加热，春笋、红枣和鸡的味道融入锅中，汤浓鲜美
14.加入适量食盐提味
15.盖好锅盖，继续中小火熬煮10分钟，让食盐溶于汤中
16.打开锅盖，一锅鲜美的鸡汤就出炉了
红枣乌鸡汤
食材明细：
乌鸡一只，枸杞1汤匙，红枣按个人喜好酌量，料酒1汤匙，姜片适量，盐适量
红枣乌鸡汤的做法步骤：
第1步乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣枸杞洗净，姜切片。锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要。
第2步将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐。
小贴士：
1，煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。2，乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。
党参黄芪红枣鸡汤
菜系及功效：家常菜谱
党参黄芪红枣鸡汤
原料：黄芪1片10克、党参3根10克、红枣10颗左右、姜5片10克、葱结1把15克、本鸡1只1300克、料酒10ML
将鸡洗干净后，冷水入砂锅，加入料酒10克葱和姜。烧开后撇去浮末,加入药材用小火慢炖
炖上1个半小时左右，嫩鸡1个半小时就很酥了，老鸡的话要2个半小时左右。
1.党参
补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴
2.黄芪
黄芪的性味甘、微温，有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的作用。黄芪在中医临床上应用十分广泛。取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。以粗长、表皮皱纹稀少、质坚而绵、粉性足、味甜者为优。
3.红枣
补血、益气，提高免疫
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣党参煲鸡汤
食材明细：
主料： 鸡 1只，
辅料： 红枣 10颗， 党参 5根，
红枣党参煲鸡汤的做法步骤：
3.把材料和鸡块全部倒入高压锅，调20分钟。
4.要放点盐哈，盐可以把鸡汤的鲜甜味提高一个高度
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