食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《胡萝卜色拉》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
胡萝卜150克，土豆(黄皮)50克，蘑菇(鲜蘑)50克，青豆15克，香肠25克，色拉油10克，白醋2克，白砂糖30克，盐4克，味精2克
胡萝卜色拉的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净去皮煮熟；
2. 土豆洗净去皮煮熟；
3. 青豆烫熟；
4. 香肠蒸熟；
5. 将熟胡萝卜熟土豆、熟香肠、罐头蘑菇均切成小方丁；
6. 把鸡蛋去清留黄，放入碗中；
7. 加精盐、白糖均微量，用竹筷顺着一个方向搅打；
8. 边搅打边徐徐倒入色拉油，直至油全部加入蛋黄内；
9. 融和为糊状，再滴入白醋搅匀；
10. 将土豆、蘑菇、青豆、香肠盛入盆内；
11. 拌入盐、味精和少许醋，再倒入色拉油拌匀，即成。
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胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜2棵，
辅料：：青椒1个，壳蒜2棵，豆豉1勺，肥肉1块，生抽适量，盐适量，油适量，
胡萝卜的做法步骤：
1.主料
2.把蒜和青椒切片。
3.把胡萝卜斜切成段。
4.再把胡萝卜段切成片。
5.把肥肉切成小片。
6.锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。
7.把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）
8.最后加入青椒。
9.装盘！
腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙
食材明细：
主料：：胡萝卜400G，油辣子适量，芝麻油适量，
辅料：：盐一茶匙，鸡精适量，糖适量，
腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙的做法步骤：
1.现在正是萝卜上市的时候，喜欢买那种农民挑来的带着泥土的胡萝卜，自己回家清洗，擦洗的时候才闻得到新鲜两个字是什么味道
2.胡萝卜两边各放一根筷子，先用45度斜切。切到筷子位置就会自然停住，不要怕切多了，因为有筷子兄挡刀呢，切不到这位置也是拉不起龙的。
3.将切完一面45度的胡萝卜翻个180度面，还是放筷子在两边，这次平着垂直往下切，也是切到筷子停
4.把切好的吊起来，晒日光浴
5.晒晒晒，你会发现它越变越长，这就是萝卜龙名字的由来啦
6.广东的太阳第二天就这样啦。有点丑是不是？将这丑八怪撕碎！
7.再把它放到温热水里洗一下澡，不要洗久了，一两分钟即可
8.挤干水分，放入你家人喜欢的调料。我们家放的是：少许盐，糖，鸡精，油辣子，芝麻油。试过一次放醋的，感觉不好，把晒干后胡萝卜特殊的香味压没了。
9.这款菜，佐酒，下粥均是一流。口感且脆且韧，十分有嚼劲，就算对胡萝卜完全无兴趣的人，也会对晒过后再凉拌的它另眼相看。
10.自己赞自己一个
小贴士：
晒干后泡温水时间不能长，长了就软了没有嚼劲了
胡萝卜丸子
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，西葫芦1/5根，面粉少许，鸡蛋一个，葱一段，
辅料：：盐少许，鸡精少许，香油少许，味极鲜适量，
胡萝卜丸子的做法步骤：
1.胡萝卜一根，西葫1/5，鸡蛋一个，葱少许，面粉适量
3.西胡和胡萝卜丝里放盐，搅拌均匀，五分钟后放入鸡蛋搅拌均匀，然后再放入鸡精味极鲜葱碎香油！搅拌均匀！味道已经很好了，然后逐量放入面粉搅拌均匀，直到可以团成这样的丸子型！
4.点火，热锅凉油，小火，待油六分热团好的丸子逐个放入
5.两面金黄即可
6.成品，拍照技术不咋地，卖相也不好，还得继续努力啊，哈哈，不过味道可是很好的，闺女配着番茄酱可以吃一小盘
小贴士：
胡萝卜对眼睛好哦！现在的孩子爱玩手机看电视用眼太多，多吃点胡萝卜不错哦！粑粑麻麻们也是哦！
胡萝卜奶
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，
辅料：：牛奶170克，
胡萝卜奶的做法步骤：
1.用料
2.胡萝卜洗净，切去两端
3.切成碎丁
4.牛奶放入微波炉，加热至微温
5.将胡萝卜丁倒入料理机中
6.加入牛奶
7.反复搅打
8.至无胡萝卜颗粒，停机
9.倒出饮用
小贴士：
胡萝卜及牛奶的用量可以随自己喜好增减。
尽量将胡萝卜搅打成细末口感更好。
打好后可根据自己口味调味饮用
胡萝卜奶昔
食材明细：
主料：：胡萝卜150克，
辅料：：牛奶150克，
胡萝卜奶昔的做法步骤：
1.用料：胡萝卜150克，牛奶150克
2.胡萝卜洗净，切片，
3.放入沸水锅中蒸15分钟左右。
4.熟透出锅，
5.放入料理机中，
6.加入牛奶，
7.搅打成细腻稠糊。
8.倒出饮用。
小贴士：
胡萝卜蒸至软熟，更易打碎无颗粒。
胡萝卜与牛奶的比例可以根据自己喜好任意调整。
饮用时可以根据自己口味加糖或不加。
小炒胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，金菇高菜80克，鱿鱼1个，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
小炒胡萝卜的做法步骤：
1.食材：胡萝卜、金菇高菜
2.鱿鱼（已洗净）
3.将金菇高菜拆开包装、倒入小盘子中，待用。
4.将胡萝卜清洗一下、去皮。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.将已洗净的鱿鱼放在案板上切成丝。
7.烧锅倒油烧热，下入切成丝的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
8.接着，合入切成丝的胡萝卜翻炒翻炒。
9.然后，合入金菇高菜，加点盐、鸡精。
10.调味翻炒翻炒，即成。
胡萝卜饼干
给孩子做的小点心，总希望会美味又营养。即使平常不爱吃的食物，也可以加入点心中试试，味道就会大不同。这次用了胡萝卜，颜色很漂亮，口感也好。其实我小的时候特别不爱吃的就是胡萝卜了，尤其是炖菜的时候炖的又厚又面的块状，那种甜甜咸咸的味道觉得很奇怪，尤其不喜欢那个说不上来的后味。但是所有的家长都会告诉孩子说，胡萝卜是小人参，非常营养。我也是长大以后才开始不抗拒胡萝卜的，尤其爱吃凉拌的，也许是口味变了，也许是真的明白不挑食的重要。
做给宝宝的营养胡萝卜饼干
参考分量：40根左右
材料：黄油50克、糖粉20克、低筋面粉75克、蛋白20克、胡萝卜碎20克
胡萝卜饼干的做法
1、胡萝卜切碎备用；
2、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
3、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
4、分两次加入蛋白，每次都要顺着一个方向彻底搅拌均匀；
5、筛入低筋面粉，用刮刀拌成无干粉状；
6、放入胡萝卜碎，继续翻拌成均匀的面糊；
7、把面糊装入裱花袋中，剪小口，在烤盘上挤成细长条；
8、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。
美食小贴士
1、胡萝卜要切碎一些，否则比较容易堵住裱花袋口；
2、胡萝卜也可以换成其他蔬菜，比如紫薯、红薯等等。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜烧肉
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，五花肉200克，
辅料：：油适量，葱适量，酱油适量，味精适量，姜适量，
胡萝卜烧肉的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.所有材料切小块备用
3.锅中放油，油热后放入五花肉和葱姜
4.翻炒均匀后放入酱油
5.加入适量水开始烧
6.等到肉基本烧熟放入胡萝卜
7.再烧到萝卜熟了放入味精调味
8.最后就可以出锅了
小贴士：
胡萝卜可以多烧一会味道更好呢。
胡萝卜酱
食材明细：
主料：：豆瓣酱300克，五花肉200克，胡萝卜100克，
辅料：：油1汤匙，味精2克，白糖2克，姜少许，
胡萝卜酱的做法步骤：
1.主辅料： 豆瓣酱、五花肉、胡萝卜
2.把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。
3.胡萝卜洗净，切同样大小的丁。
4.把姜切碎。
5.热油，放入姜末炒香，再放入肉丁煸炒。
6.炒至肉丁发白后，放入胡萝卜丁。
7.翻炒均匀，加少许水烧制1分钟。
8.放入豆瓣酱，搅动熬制，防止糊底。
9.小火大约熬制3分钟左右，加味精、白糖提味。
10.再熬制1分钟，即可关火
11.出锅盛入碗中即可。
小贴士：
1、用白糖调味一是综合咸度，二是提鲜。
2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。
胡萝卜牛奶
食材明细：
主料：：牛奶一袋，胡萝卜一根，
胡萝卜牛奶的做法步骤：
1.备料：牛奶、胡萝卜。
2.胡萝卜去皮，切小块。
3.将胡萝卜块和牛奶放入搅拌机。
4.搅拌3分钟，胡萝卜和牛奶完全融入在一起。
5.可以喝了，营养早餐奶。
6.也可以用碗干掉。
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