“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“雪花片汤”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
蛋清，鸡片，笋片，鱼片，火腿末。盐，味精，黄酒，高汤。
雪花片汤的做法步骤：
(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。
(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。
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酱芥蓝花片
食材明细：
芥蓝2000克，盐150克，酱油300克，花椒3克，八角5克，五香粉5克，味精5克，白砂糖10克
酱芥蓝花片的做法步骤：
1.将芥蓝头洗净去皮，用盐水浸泡30分钟。
2.要吃用时，取出切成花片，用水浸泡3小时，装筐压干水，再与花椒，大料，五香粉，味精，白糖，酱油，香精水等调料拌匀即可。
小贴士：
备香精水适量。
兰花片炒山药
炒这道菜的初衷完全是为了凑数，
因为西兰花的茎只有两根，还是用剩下的，不过这东西肯定不能扔掉啊，不管炒或者煮，味道都不错的说。
西兰花茎不够然后拿一根山药充数，然后又发现颜色太素了，肯定吸引不了孩子们。
再然后又加了半根的咸香肠。
结果的结果就是，这菜出奇的清脆爽口，偶尔再来一片干香的香肠，简直让人爱不释口。
猪哥还没到家呢，这盘菜已经被扫光了，我只能给猪哥再炒盘其他的菜凑数。
要想这道菜炒的清脆爽口，山药又不变色，有一个小窍门哦，往下看吧~
兰花片炒山药
主料：山药一小根、西兰花茎部两根、咸香肠半根、盐少许、植物油少许、白醋少许
兰花片炒山药的做法
1、山药跟西兰花的茎都去皮，然后泡在加了少许白醋的水里，这样可以防止氧化
2、咸香肠半根即可，因为比较咸，所以炒菜的时候可以少放盐，甚至不放盐，跟它借味
3、全部的材料都切片、山药切好马上泡回醋水里，不然就会变黑，不过也不能泡久了，随切随用吧
4、炒锅里放少许油，然后加入香肠煸至干香透明
5、加入山药片略翻炒，加少许水煮一分钟
6、最后加入西兰花片，和少许盐调味，翻炒一分钟即可出锅
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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