东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“南瓜栗子粥”合你胃口！供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
袖珍南瓜，熟栗子，小米。
南瓜栗子粥的做法步骤：
一个袖珍南瓜能煮两次，去皮切成小块（1厘米左右）。水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟，将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中，同时加入小米，大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时，到粘稠状关火加盖闷一会（个人经验）最好。
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栗子粥(3)
食材明细：
糯米或大米100克，栗子10个，糖桂花或者白糖适量
栗子粥的做法步骤：
1、做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。
2、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了。
3、30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。
红枣栗子粥(1)
食材明细：
主料：栗子20个，红枣9个，薏米40克，糯米80克，水1000毫升
红枣栗子粥的做法步骤：
1，薏米要提前一小时洗好浸泡。
2，红枣、糯米、栗子。
3，红枣洗好泡一会儿。
4，锅里放水烧开后先放入薏米煮10分钟。
5，放红枣再煮5分钟。
6，放糯米再煮20分钟。
7，最后放入栗子煮10分钟，煮到粥浓稠时即熟。
栗子山药粥(1)
食材明细：
主料：大米适量
辅料：栗子适量，山药适量
配料：油适量，精盐适量
栗子山药粥的做法步骤：
1，大米淘洗干净后，放一汤匙植物油适量精盐，拌匀腌渍30分钟。
2，栗子用刀在顶部切十字口。
3，栗子煮熟后剥皮，大枣洗净备用。
4，锅里天足够清水，水开后倒入腌渍好的大米。
5，大火煮开后，倒入栗子、红枣，小火炖制30分钟。
6，山药去皮后，切滚刀块。
7，把切好的山药倒入锅里，小火煮20分钟即可。
小贴士：
1、大米淘洗后用油腌渍一段时间，这样处理的米熬粥时候容易软烂且香甜。
2、山药要在粥煮制快熟时候再放，放早了会过于软烂。
3、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里）这样栗子的内皮才好剥。
南瓜粥
食材明细：
大米适量，南瓜一小块，清水适量，冰糖少许
南瓜粥的做法步骤：
第1步大米淘洗干净后加入适量清水南瓜去皮去瓤洗净
第2步将南瓜擦成丝儿或者切块放入米锅里，加入适量冰糖大火烧开小火慢慢熬15分钟以上即可飘着浓浓南瓜香的南瓜粥带着南瓜的丝丝甜意温暖了肠胃
糯米南瓜粥
食材明细：
熟白芝麻，冰糖，南瓜，糯米粉
糯米南瓜粥的做法步骤：
1.南瓜去皮切片入蒸锅大火蒸15~~20分钟，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用勺子压成南瓜泥。
2.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。
3.待水烧开的时候，用一小碗将糯米粉用水调成糊状。
4.南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加糯米糊了。
5.煮3分钟后加入冰糖或白糖即可出锅。
6.最后用熟白芝麻点缀装饰。
小贴士：
做好的南瓜泥不要都用掉，可以留一点做南瓜饼。
红枣南瓜粥
食材明细：
红枣适量，南瓜适量，冰糖少许
红枣南瓜粥的做法步骤：
第1步将南瓜洗净去皮切成小块（如果要是切成片的话会更容易熟一些）将红枣洗干净，用温水泡一下
第2步将锅里放适量的水，将南瓜片放入锅中，水烧开以后要继续煮一会南瓜锅里放入淘洗干净的大米，改成小火熬粥
第3步等到粥熬到五成熟的时候放入红枣继续熬将粥熬到粘稠的时候就可以了（如果喜欢吃甜的，可以在粥里加入少许的冰糖）
小贴士：
【特别注意】：熬粥一定要用小火慢熬，这样熬好的粥才会很香
嫩南瓜粥
食材明细：
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺。
嫩南瓜粥的做法步骤：
1)把米泡在淘米水里。
2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。
3)米煮熟后以酱油调味。
4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
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