“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编收集并整理了“意大利羊肉浓汤”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
羊肉适量，西芹适量，土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，番茄酱适量，意大利香料适量
意大利羊肉浓汤的做法步骤：
第1步把所有的材料切成小块。锅里加一小块黄油，把羊肉加进去炒到变色，加点黑胡椒粉，加水，水要一次加足，多点没关系，这个汤要炖久一点才好喝。
第2步大火烧开后十五分钟，把所有的蔬菜都扔进锅里，然后浇上番茄酱继续小火咕咚。盖上锅盖熬吧，四五十分钟随意，羊肉熟了就好。蔬菜炖烂了不要紧，粘乎乎的汤更好喝。这款锅的锅盖比较厚重，小火沸腾的时候几乎也没有蒸汽冒出来，相当于一个小压力锅。
97Msw.com相关知识
浓汤宝意大利面
食材明细：
意面100g，西红柿225g，培根75g，半个洋葱约115g，菌菇84g，浓汤宝1个，黄油适量，淡奶油2勺，迷迭香适量，百里香适量，蒜2瓣，薄荷点缀
浓汤宝意大利面的做法步骤：
第1步食材准备：西红柿洋葱培根菌菇切碎，蒜拍下。电饭煲烧水煮意面。食材切好，意面直接扔到电饭煲里煮，炒完番茄酱意面差不多也能熟
第2步黄油香煸一下蒜，迷迭香，培根加入番茄与菌菇一起炒出番茄汤汁
第3步加入淡奶油与泡开的汤宝（推荐豚骨或者菌菇类的）继续炒均匀，约15分钟意面捞到锅里继续炒，入味
第4步出锅！从洗切食材到装盘半小时搞定～最近午饭都吃这个。
小贴士：
切食材的时候电饭煲里加水，准备炒酱料的时候就可以开始煮面啦，同步进行 炒好番茄酱时意面也煮熟，半小时就能吃到～不放浓汤宝的话，加完淡奶油后尝尝咸淡 加点盐巴调味就好。
意大利田园面包浓汤
今天给大家介绍款意大利乡村面包浓汤，以南瓜为主材料，用鸡汤做底料，当然你也可以选择其它的汤汁做底料，看个人喜好了，只需花10分钟烹饪，是不是相当省时呢，且卡路里也不高哦。
原料：
220g的意式香饼（一种以橄榄油、盐调味再铺上香草、洋葱及其它配料的意大利传统面包，你可以选用厚点的吐司或是盒子面包）切成2cm大小的方丁粒。
2.5杯切碎的夏南瓜（又称绿皮密生南瓜：形状细长，表皮光滑呈深绿色）或黄色（易烂）南瓜。
3/4杯切小块的青甜椒、1/2杯碎洋葱、1汤匙橄榄油、2罐罐装鸡汤（400g/罐）或是3.5杯自制鸡肉底汁。
1罐（411g）罐装番茄丁（最好选用罗勒，牛至和大蒜调好的番茄罐），不用沥干水撕成细丝的（意大利）巴马干酪（可任意选择）。
方法：
1.预热烤箱至190摄氏度。在个未涂油脂的烤盘上撒上面包丁，然后在190摄氏度的烤箱下烤10至15分钟或面包表面成轻微棕色即可。
2.同时，在个大深锅里放入橄榄油，待油热爆香洋葱，再放入夏南瓜或黄南瓜和甜椒炒个5分钟，加入底汁或鸡汤和整罐的番茄丁（连水一起下去）煮开；减小火，慢炖，不要加盖，等蔬菜变软即可，大约5分钟。
3.将汤舀进个漂亮的碗状容器里，并在每份上面加入烤好的面包丁。如果喜欢的话，可再加入巴马芝士。这些材料共可做6人份。
羊肉配羊肉浓汤和蔬菜
食材明细：
1.5公斤上好的羊肉
一些迷迭香枝
2汤勺橄榄油， 准备一些额外的备用
小块靠熟透的羊肉，烤时放入迷迭香（rosemary）， （百里香）thyme， （月桂树叶）bay leaf，一辆个蒜瓣，足够的橄榄油，（这是不用放盐）， 铝箔纸盖上160度烤两个两个小时
4 个大的罗勒叶（basil），切碎
4 个sun-blushed tomatoes（这个不知怎么翻）超市能买到，是瓶装的泡在蔬菜油或是橄榄油里的，滤干，切碎
4个橄榄，切碎
2-3汤勺蒜味的橄榄油（可提前把蒜瓣放入少量橄榄油浸泡）
加入basil的烤羊肉汁， （可在网上找到， 最好是那种家最少调料的菜谱，这样不会影响主要材料的原味。 ）
蔬菜
2汤勺橄榄油
½ 个红椒和黄椒， 切成方块
½ 小茄子，去皮或不去皮， 切成方块
½ 个土豆， 切成方块
1个小胡瓜（courgette），去皮或不去皮， 切成小块
开水烫过的菠菜
羊肉配羊肉浓汤和蔬菜的做法步骤：
准备上好的羊肉，去骨去筋，削成整洁的长的圆柱状。放入烤盘， 放上迷迭香枝和一些橄榄油。 用保鲜膜包好放入冰箱烤前用
把烤熟透的羊肉用手撕成小条，放入碗里，加入切碎的罗勒叶， 西红柿， 放入2-3汤勺的蒜味橄榄油，在加入少量盐和胡椒。 搅拌均匀。铺上一个干净的保鲜膜，放上拌好的碎羊肉，就像卷寿司卷一样卷成2cm直径的圆长条。放入冰箱备用。
大火烧羊肉汤汁到变成比较厚的浓汤
之前都是准备工作，吃前，烤箱预置200度。 同时热上平底锅，放入一汤勺橄榄油， 拿出羊肉，撒上盐和胡椒，放入羊肉煎4-5分钟直到表面都变成褐色。 在把羊肉放入烤箱烤8-10分钟（medium rare）。
当羊肉在烤时，在平底锅里放入橄榄油，相加入土豆急煎3分钟，再加入黄椒和红椒和茄子煎2分钟，最后加入小胡瓜。关小火，5分钟后从锅里取出，撒上少量盐和胡椒。放在一边保温
同时， 取出冷藏的碎羊肉条，切成2cm的快，在锅里煎到两边微焦。 取出，保温
摆盘，先放上红椒，黄椒，小胡瓜，茄子，碎羊肉小块，摆在盘子的外围。放在盘子中央一个圆形金属切饼干器，中间先放入菠菜，然后土豆块，再拿走金属切器，一个圆柱就做成了。上面坐后放上切片的羊肉，浇上热的浓羊肉汁。
胡萝卜浓汤拌意大利面
食材明细：
主料：胡萝卜1根，意大利面100g，洋葱半个，牛奶100g
辅料：食用油20g，盐5g，黑胡椒粉少许，清水500g，凉白开500g
胡萝卜浓汤拌意大利面的做法步骤：
1，锅中加清水，大火烧煮
2，煮开后，放入意大利面
3，意大利面软化后，关小火煮10分钟
4，煮好后，把面捞出
5，把面，放入凉白开中
6，过凉后，沥干水份备用
7，胡萝卜，洗干净切片
8，把胡萝卜放入蒸盒，上汽蒸20分钟
9，蒸好后凉凉，放入料理机，和牛奶
10，搅打细腻后，倒出备用
11，洋葱洗干净，切丁
12，热锅起油
13，倒入洋葱，翻炒均匀
14，把胡萝卜牛奶糊，倒入
15，翻炒均匀，至浓稠
16，放入意大利面
17，翻拌均匀后，洒入盐
18，加入黑胡椒粉，再次翻拌均匀
19，翻拌均匀后，即可盛出，上桌
地中海风情意大利海鲜浓汤
食材明细：
主料：鱿鱼头3个，虾7只，新西兰青口6个
辅料：番茄罐头半罐，西红柿半个，鸡汤块1/2，胡椒粉适量，洋葱半个，蒜2瓣
地中海风情意大利海鲜浓汤的做法步骤：
1，青口洗净，虾洗净去皮和头，鱿鱼洗净切小块焯水迅速捞出控干水分备用
2，洋葱和蒜分别切末
3，锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香
4，西红柿切丁入锅翻炒至软
5，加入番茄罐头，鸡汤块，黑胡椒粉和适量水搅匀烧开，煮大概7,8分钟左右至汤汁浓稠
6，下入海鲜煮至虾和鱿鱼变色，青口张开，汤汁浓稠即可
小贴士：
没加盐，鸡汤块已经够咸，如口重可根据自己喜好增减
鸡汤块是这道汤的灵魂，淘宝有
海鲜不要煮至过长以免煮老，变色即可
公主浓汤
食材明细：
洋葱50公克，火腿片20公克，芦笋1只，鸡肉50公克，芹菜珠2公克，鸡高汤300㏄，月桂叶1片，低筋面粉14公克，奶油30公克，鲜奶100㏄，盐少许，糖少许
公主浓汤的做法步骤：
1.鸡肉切丁、洋葱切块、芦笋切1cm小段备用。
2.取一汤锅，用小火将奶油融化，加入月桂叶、洋葱块、鸡肉丁、低筋面粉以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将芦笋段、火腿片、鸡高汤、鲜奶、芹菜珠加入作法2的锅中混合拌匀，煮开后加入调味料调味即可。
毛豆浓汤
食材明细：
毛豆仁200g，干海带片10g，调味酸奶（无糖）2茶匙10ml，盐2g
毛豆浓汤的做法步骤：
1、干海带、毛豆仁用水冲洗干净。
2、小煮锅锅中加入500ml冷水，大火煮开，放入清洗过的海带片和毛豆仁，煮15分钟，关火。
3、静置5分钟后，捞出海带片，将毛豆仁及汤一起倒入搅拌器，搅打1分钟成稀泥状。
4、将打好的毛豆泥倒入碗中，调入盐和调味酸奶，搅拌均匀即可。
蔬菜浓汤
食材明细：
蕃茄70公克，洋芋65公克，黄豆芽60公克，红萝卜25公克，洋葱30公克，枸杞5公克，高丽菜70公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高汤700㏄
蔬菜浓汤 的做法步骤：
1.将蕃茄及洋芋去皮与红萝卜、洋葱、高丽菜切丁备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤、黄豆芽、枸杞及作法1的材料，煮沸后转微火续煮约10分钟至蔬菜变软烂。
3.加入盐、鸡精粉及白胡椒粉拌匀。
4.用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
西红柿浓汤
食材明细：
当归3克，黄芪3克，玉竹3克，百合3克，西洋参5克，瑶柱12粒，盐10克，料酒10克，生姜10克，洋葱10克。
西红柿浓汤的做法步骤：
1、先把猪大骨和脊骨、生姜放在炒锅里炒干水分；
2、加入料酒、洋葱和水；
3、煮开后打去水面上的泡沫；
4、砂锅洗干净，放入当归、黄芩、玉竹、西洋参、瑶柱，加水烧开，后放入炒锅里的猪大骨和脊骨，炒锅的水留用烧菜；
5、在煨到1个小时的时候放入盐
6、加盖熬制3个小时直到猪骨可拆、汤色变白就好了。
小贴士：
一定要一个小时后放盐，在砂锅中熬制时先用大火煮开后转入小火熬制。
相信《意大利羊肉浓汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！