“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你最拿手的菜品是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的萝卜丝带鱼羹，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
白萝卜1根，带鱼1条，葱适量，油1汤勺，盐少许，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉少许
萝卜丝带鱼羹的做法步骤：
第1步萝卜去皮擦成丝、带鱼洗净切成段、葱切成葱花备用；锅中倒少许色拉油，加入萝卜丝稍炒；
第2步加入带鱼段、1勺料酒、一大碗水，烧开，汤色变得浓白厚稠；用盐、糖、胡椒粉调味，再加水淀粉烧开就可；
第3步最后关火撒上葱花，鲜美无比。
小贴士：
◇这个菜不用油也行，水煮萝卜丝，冬季萝卜自然带甜，带鱼又肥美，味道一样赞；◇糖和胡椒粉可按个人喜好选放。
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萝卜丝笃带鱼
食材明细：
带鱼350克，白萝卜100克，葱丝适量，红椒丝各适量。适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，肉汁适量，色拉油各适量。适量
萝卜丝笃带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净切段，入油锅炸至金黄；白萝卜洗净，切丝，焯水。
2.取一沙锅，放入萝卜丝垫底，放上带鱼加其余调料调味，上煲炉笃15分钟左右，撒上葱丝、红椒丝即可。
小贴士：
调味时胡椒粉多放一点，可减少鱼腥味。
萝卜带鱼
食材明细：
原料：带鱼一条，萝卜半根，酱油，糖，味精；
萝卜带鱼的做法步骤：
制作：
1、把带鱼切成块，大约3厘米，
2、萝卜刨成丝；
烹饪：
1、把带鱼粘干淀粉下油锅稍煎，定型，装盘；
2、下萝卜丝在油锅里爆炒；
3、把煎好的带鱼放进萝卜丝里；
4、然后加入酱油、糖；
5、再加入清水，刚好淹过鱼面；
6、关小火烩；
7、待鱼熟了，撒上味精，起锅装盘
小贴士：
这道菜是地地道道的平民菜肴，色泽浓重，但带鱼与萝卜丝交织的恰到好处，美味。
萝卜丝糕
食材明细：
白萝卜1000克，香菇碎适量，粘米粉350克，干虾米适量，洋葱碎适量，培根肉碎适量，盐适量
萝卜丝糕的做法步骤：
第1步萝卜擦成丝，撒盐静置20分钟。准备好其它的配料。
第2步萝卜丝用手挤出水份。把挤中来的萝卜水中加入粘米粉，和成面糊。
第3步将萝卜丝拌入到面糊中。锅中放油将洋葱碎炒成洋葱酥。
第4步再起一锅，放油，炒香虾米和香菇丝。将炒好的虾米和香菇丝加入到面糊中
第5步在面糊中加入洋葱酥和适量的盐。把面糊放入容器中。
第6步蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟用。蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟
第7步蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟
蒸萝卜丝
食材明细：
白萝卜，面粉，枸杞（装饰，可省），蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻
蒸萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片
2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）
3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉
5.上下颠簸锅子
6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
7.蒸笼垫上笼布
8.铺上萝卜丝
9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
10.枸杞提前泡开
11.大蒜两人瓣捣成蒜泥
12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘
14.浇上调味汁即可
虾米萝卜丝
食材明细：
盐，萝卜，虾米
虾米萝卜丝的做法步骤：
15分钟搞定：
1、萝卜去皮擦丝（小心别伤手），虾米泡泡；
2、下油锅（喷一喷就好）炒炒，加萝卜丝，再炒炒，加盐，加水，稍稍没过萝卜丝，盖盖，煮开煮软，好咯~汤鲜甜，不错。
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