食材明细:
猪尾500克,花生仁(生)300克,盐5克
花生煲猪尾的做法步骤:
1.先将猪尾焯去汗毛,刮洗干净,斩为段。
2.将花生肉洗干净,一起放入瓦煲里,注入开水2000克,煲好后得汤1500克。
3.煲时用盖盖着煲至稔,用精盐调好味,倾在汤窝里便成。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
猪尾400克,白菜200克,豆腐(北)100克,粉丝20克,盐4克,小葱15克,料酒8克,酱油5克,蚝油5克,香菜10克,植物油20克
飘香猪尾煲的做法步骤:
1. 将猪尾烧去毛,剁成段,焯水后洗净。
2. 白菜叶切块,豆腐切小块。
3. 粉丝温水泡软。
4. 锅中加油烧热,香葱炝锅,放入白菜、豆腐、粉条垫底,上面放猪尾,加入高汤、老抽、蚝油、料酒,慢火炖一小时,加精盐、味精调味,撒上香菜末即成。
小贴士:
此汤菜具有滋阴,润肺,养颜的作用。适用于治疗皮肤干燥、心烦、便干。
食材明细:
主料::猪尾400克,干黄豆200克,生姜1块,蒜瓣6个,
辅料::盐适量,油适量,料酒3汤匙,酱油3汤匙,老抽1汤匙,南乳1块,八角1个,冰糖50克,蚝油1汤匙,
黄豆猪尾煲的做法步骤:
1.准备食材:猪尾洗净斩段,蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。
2.免油热锅,下黄豆小火炒至起焦点状,即可铲起。
3.放入盆中用凉水浸泡1—2小时。(也可以隔天炒制好、浸泡后放入冰箱,烹调时取出便可)
4.烧开适量水,加上一勺盐、姜片、八角、下猪尾焯煮片刻。
5.捞起,用凉水冲洗干净,沥干。(姜片、八角丢弃)
6.热锅,下适量油,爆香蒜瓣、倒下猪尾翻炒片刻,加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片继续爆炒上色至出香味。
7.加入没过食材表面的清水,遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖1小时左右。
8.煮至汤汁剩下少许,倒下黄豆翻炒均匀,再次遮上锅盖焖煮汤汁收干。
9.铲起,放入砂锅中,在炉头上煮1-2分钟即可原煲端上桌。
小贴士:
黄豆炒过再焖煮口感香粉还有嚼劲,也容易熟。
食材明细:
主料::猪尾骨550克,黄豆200克,
辅料::马蹄5个,大枣10个,
黄豆煲猪尾骨的做法步骤:
1.猪尾骨洗干净晾干血水。
2.黄豆洗干净泡水40分钟。
3.马蹄削皮,大枣洗干净。
4.所有材料放锅里,加入适量的水,大火煮开。
5.煮开后,捞起浮末,转小火煲1.5小时。
6.直至猪骨,黄豆软绵。
7.加入适量的盐调味即可。
食材明细:
猪尾400克,杜仲30克,续断25克,盐2克
续断杜仲煲猪尾的做法步骤:
1、将续断、杜仲洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。
2、再将猪尾去毛洗净,与药袋一同放入沙锅内,加水适量。
3、用武火煮沸,再用文火煎熬40分钟,以猪尾熟烂为度。
4、最后加入精盐调味。
小贴士:
补益肝肾,壮骨填髓。用治肝肾亏虚、腰背酸痛、阳痿、遗精、陈旧性腰部损伤、腰腿痛。续断:续断与雷丸相克。
食材明细:
主料::龙骨300克,栗子100克,
辅料::玉米1根,蜜枣1粒,姜1片,
配料::盐适量,
栗子煲龙骨的做法步骤:
1.龙骨斩大块,沸水氽烫去除血沫。
2.板栗去皮和薄衣,玉料去掉外皮和须子,切大块
3.把所有主料和配料放入锅中,如有砂锅更好了,注入足够的清水,大火煲四十分钟,改小火再煲四十分,最后用盐调味,也可根据自己的口味在吃的时候各自调味。
食材明细:
田鸡640克,栗子(鲜)240克,姜5克,大葱10克,味精2克,白酒5克,盐4克,白砂糖2克
田鸡栗子煲的做法步骤:
1. 用热水浸过栗子肉,剥去薄衣,在清水中捞过,用碟盛着,隔水蒸熟候用;
2. 田鸡剥好,斩件,加味捞过,并在沸油内泡油捞起;
3. 烧热瓦缸,下油,下葱爆香,放入田鸡同爆,洒下白酒,倾下一碗半清水,调味,加入已熟之栗子肉同煲十五分钟,下些粉芡,熟油即成。
如果女人肾不好,可以从饮食上进行调养,以达到补肾补血的效果...这道汤用的龙眼干和枸杞鸡蛋,用于肝肾亏虚所致的血虚失眠,心慌等更年期症状,黄芪、党参同栗子一起煲鸡汤可以健脾补气。栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。黄芪具有补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌的功效。用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴。
材料:
主料:鸡半只,板栗250克,
辅料:桂圆15个,红枣10个,枸杞适量,鸡蛋3个,姜1块,党参25克,黄芪20克,食盐适量,
栗子煲鸡汤的做法步骤:
1. 黄芪和党参泡洗下
2. 栗子用开水煮一下,容易去掉皮衣
3. 红枣和枸杞干净,我买的是无核的红枣,据说无籽去躁热
4. 准备3只土鸡蛋,15颗龙眼干剥去壳。鸡蛋可以不放,喜欢补一点而已
5. 鸡斩件去干净肥膏,焯水洗干净
6. 放够适量水,把鸡肉放进去,放党参和黄芪大火煮开
7. 再依次放入红枣10颗
8. 放入桂圆干15颗
9. 放入剥了壳的鸡蛋
10. 放大块拍扁的姜,盖上盖子,汤沸腾后转中火煲40分钟
11. 汤煲了30-40分钟左右时,开始放板栗进去
12. 同时放枸杞
13. 再煲20-30分钟,栗子煲的散开就好了,加盐调味
14. 加了桂圆,有点清甜又滋补的浓汤
吃芸豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载,芸豆味甘平、性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
材料:
主料:芸豆花适量,猪尾巴适量,腊肉1块,土豆3个,水面筋2根,,
辅料:山药适量,洋葱适量,青椒适量,芝麻白适量,红辣椒适量,食盐适量,生抽适量,辣椒油适量,鸡精适量,辣酱适量,麻椒适量,香油适量,豆豉适量,,
猪尾山药煲花芸豆的做法步骤:
1. 材料:新鲜花芸豆250克猪尾1条山药250克调料盐巴
2. 砂锅内倒入冷水,倒入洗净的花芸豆
3. 把山药洗净切厚片
4. 倒入山药厚片。
5. 倒入洗净的猪尾大火烧开汤汁转小火慢煲70分钟。
6. 起锅前倒入盐巴调好味就可以出锅。
1两根细长的土猪尾巴2准备100克黄豆,50克黑豆
材料:
主料:黑豆50g,黄豆100g,
辅料:猪尾巴适量,姜适量,花椒适量,老抽适量,冰糖适量,干辣椒适量,生抽适量,花雕酒适量,植物油适量,,
香辣黄豆猪尾煲的做法步骤:
1. 两根细长的土猪尾巴
2. 准备100克黄豆,50克黑豆
3. 姜片,干辣椒,几颗花椒
4. 将猪尾的毛处理干净,切小段,放入加黄酒,姜片的滚水中川烫,后放入凉水冲,保持弹性
5. 洗净的猪尾放入油中炒5分钟,后加入黄豆同炒。淋上两种酱油,黄酒,放冰糖(保持色泽)
6. 大概炒至10分钟左右,加入2/3煲锅的凉水煮开,后倒入煲锅中,上面放干辣椒,煲至猪尾软烂香辣黄豆猪尾煲烹饪技巧
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