食材明细:
绿豆芽250克,猪肉(瘦)125克,料酒10克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜10克,花生油60克,淀粉(豌豆)15克
豆芽滑肉丝的做法步骤:
1.将绿豆芽洗净,沥去水.将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油.
2.锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成。
小贴士:
本品需用花生油约300克。
食材明细:
牛肉200克,丝瓜600克,淀粉5克,酱油,味精,糖,姜片,胡椒粉,熟油各适量。
丝瓜滑牛肉汤的做法步骤:
1、丝瓜削去表皮凹出之硬边,切旋刀块;牛肉切薄片,用淀粉、糖、味精拌匀浆好。
2、在锅内注入适量清水,下姜片烧滚,加进丝瓜,滚片刻,即下牛肉片,用筷子拔散,煮一下即熄火。
3、将牛肉、丝瓜连汤盛入碗中,撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可。
食材明细:
黄豆芽200克,猪肉(瘦)100克,鸡蛋50克,砂仁2克,盐5克,鸡精3克,大葱5克,淀粉(玉米)5克,酱油3克,植物油15克
砂仁豆芽瘦肉汤的做法步骤:
1. 把砂仁去壳,打成细粉;
2. 黄豆芽去须根洗净;
3. 姜切片、葱切段;
4. 猪瘦肉洗净,切4厘米长,2厘米宽的薄片,放入碗内,打入鸡蛋,加入干淀粉、酱油、盐、砂仁粉及少量清水,令其挂浆,待用;
5. 炒锅置旺火上烧热,加入素油(植物油),六成热时,下入姜、葱爆香,注入清水800克,用旺火烧沸;
6. 放入豆芽,再用小火煮20分钟,加入猪肉煮至断生即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
黄豆芽120克,番茄200克,牛肉(瘦)120克,姜5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
豆芽番茄牛肉汤的做法步骤:
1.黄豆芽去根冲净滴水。番茄去皮切小块。牛肉切片,加调味料拌匀。
2.烧热锅下油,慢火爆姜片,加入黄豆芽同炒,注意勿使豆芽变焦,略爆片刻后,加入适量清水,大火煮滚,再加入番茄、牛肉,再滚后,下适量盐及糖调味,便可饮用。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
绿豆芽350克,蚬子250克,姜5克,大葱10克,盐3克
大豆芽菜滚蚬肉汤的做法步骤:
1. 葱洗净,切碎。
2. 蚬肉放入少许盐,轻轻搓擦,洗净滴干水。
3. 大豆芽菜摘去根,洗净滴干水。
4. 烧热镬,下大豆芽菜烘炒片刻,炒时不用下油,铲起大豆芽菜待用。
5. 烧热镬,下油二汤匙,放下姜爆香,下蚬肉爆炒片刻,料酒一茶匙,加入水一杯或适量烧滚,下大豆芽煮滚,用中火再煮十分钟,下盐调味,放下葱花,即可盛汤碗内。
小贴士:
蚬肉功能清热,利湿,解毒,性味甘咸,寒,大豆芽菜功能去湿,清热。清热,利尿,去湿。蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。
食材明细:
主料:豆芽适量,豆腐果适量,牛肉适量
辅料:香菜适量,盐适量
豆芽豆腐果牛肉汤的做法步骤:
1,豆芽去根洗净、豆腐果切块、牛肉汤一碗。
2,锅中放入豆芽、豆腐果和牛肉汤煮熟
3,加入煮熟的白切牛肉烧开放入适量盐
4,香菜切碎放入汤中即可
5,成品。
滑嫩牛肉汤
牛肉做的滑嫩才是最好吃的
食材配方
主料:
牛肉
姜
葱
盐
生粉
做法 共5个步骤
1.牛肉切片
2.加适量盐和生粉
3.不断用力抓,抓十分钟左右,让牛肉的纤维变成松软,再放十分钟,让牛肉松驰
4.水开后放入牛肉
5.放入姜片,和适量盐,煮开后放入葱段即可。
食材明细:
材料:猪瘦肉500克 豆芽300克 番茄一个 香菇5朵
调料:调和油 盐 白糖 鸡精 胡椒粉 水淀粉 姜蒜 葱白 香油
滑滑肉的做法步骤:
1 将番茄,香菇,葱白姜蒜切片
2 猪瘦肉都切片,加人适量盐,糖,鸡精,胡椒粉,还有水淀粉(淀粉尽量多一点,因为淀粉越多,煮好后的肉片才会更加有那种滑滑嫩嫩的效果)腌制起来备用
3 将锅子加热,倒入少许调和油,待油热以后,放入姜蒜,葱白煸炒出香味后;放入香菇,番茄翻炒一下,加人适量的盐,鸡精和水熬汤
4 待汤熬好后,依次放入豆芽,肉片,大火煮一分钟,放入少许香油即可起锅
食材明细:
豆芽,盐,糖,花椒,油,干辣椒,醋,香菜
爽口豆芽的做法步骤:
1.豆芽先用凉水多泡会,那样可以去掉点脏东西。
2.先干净后,用热水焯一下,焯的时候放一点点盐,豆芽一变色马上捞出。
3.把焯好的豆芽放凉水盆中,过凉控掉水份捞出待用。
4.在准备好的豆芽上放好,糖、盐、花椒。
5.起锅放油炸干辣椒,辣椒油炸好直接浇在准备好的豆芽上。
6.最后再放上醋和香菜一起搅拌,一盘爽口的小凉菜就完成了。
小贴士:
用这样的办法还可以拌白菜、菠菜什么的,而且还可以根据自己喜欢的口味,随便往里添加东西,我喜欢凉菜,不光是因为好吃,更因为他的随意性特别的大,适合我这个没谱的人。
感谢您阅读“97美食网”的《豆芽滑肉汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒豆芽专题,希望您能喜欢!