“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？小编花时间特意编辑了宝宝超级爱吃的猪前肘萝卜汤，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
猪前肘1000，姜片10，料酒3勺，盐适量，镇江香醋适量
宝宝超级爱吃的猪前肘萝卜汤的做法步骤：
第1步超市买的猪前肘，让师傅剁成4大块。回家后用清水冲洗浸泡血水，换3次水。时间仓促只泡了1个小时，最好4、5个小时，泡的越干净炖的汤越清，腥味越淡。冷水下泡好的猪前肘，加速6片姜和料酒去腥。水沸腾后把血水逼出来，同时在高压锅里烧煮汤的水。打沫干净后，在沸腾时把肉捞出来放到高压锅里。
第2步继续打沫，干净后加入4片姜。加盖等待等待中……1.3小时差不多就好了
第3步成品图，给女儿下面下菜吃依个人口味加入食盐和香醋
小贴士：
1 尽量买排酸的肉，口感好2 用沸水煮肉汤容易酥烂，遇凉水的话肉的口感紧实，对于炖汤来说是错误的，煮汤水一次加够3 猪皮上会有猪毛，在浸泡前用火燎燎毛4 汤炖好了另起炖锅，把汤加入萝卜一起煮，萝卜软了就可以
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猪骨玉米胡萝卜汤
食材明细：
主料：猪骨800克
辅料：胡萝卜一根，玉米一棒，生姜一块，大葱一段
配料：食盐适量，鸡精少许
猪骨玉米胡萝卜汤的做法步骤：
1，1.准备做汤所用的食材...
2，2.汤锅中加入清水烧开...
3，3.水开后放入猪骨绰水，注意绰水时间不宜长营养容易流失...
4，4.猪骨绰水后汤锅换水后大火烧开小火慢煮...
5，5.生姜用刀压扁，大葱切成小段一起入骨汤锅煮...
6，6.玉米用刀切成长条形玉米块...
7，7.胡萝卜去皮清洗干净切成块..
8，8.猪骨汤小火煮半个小时的样子，加入适量的食用盐...
9，9.加入玉米、胡萝卜块一起再煮十五分钟，加入少许鸡精提味即可。
小贴士：
1.猪骨绰水时间不宜过长，不然营养都留在绰的水里了。
2.玉米果然营养但是一定要煮熟，玉米煮的时间要略久一些..
3.我家有宝宝食材一般煮的较软一些，如果各位的时间可根据自己调节
萝卜青笋烩猪肘
食材明细：
熟猪肘肉1块，大葱1段，姜1块，大蒜2瓣，料酒少许，酱油适量，植物油适量，盐适量，青笋1根，白萝卜1根，番茄酱少许
萝卜青笋烩猪肘的做法步骤：
第1步白萝卜洗净切片焯水，青笋洗净切片，熟猪肘肉切片。热锅凉油，下入葱姜丝煸炒出香味再下入萝卜片和笋片翻炒后加入番茄酱、熟猪肘肉翻炒，炒好后撒入蒜碎即可出锅。
第2步成品图！
双耳萝卜汤
食材明细：
用料青萝卜200克，水发木耳、水发银耳各50克，葱、青蒜、精盐、香油、胡椒粉、醋、肉汤、花生油各适量。
双耳萝卜汤的做法步骤：
1、萝卜洗净切细丝。银耳、木耳、葱、青蒜均洗净，切细丝。
2、锅内放入花生油烧热，下入葱丝爆锅，放入青萝卜丝翻炒均匀，倒入肉汤烧沸，再加银耳、木耳、精盐、胡椒粉、醋烧开，滴几滴香油，盛入碗内，放上青蒜丝即成。
功效
银耳、木耳均是天然滋补品，营养丰富，具有益肺补肾、健肤美容、预防动脉硬化之功效。
腊肉萝卜汤
食材明细：
白萝卜500克腊肉300克香葱2棵生姜1小块高汤15大匙料酒1大匙胡椒粉1克精盐1小匙味精0.5小匙
腊肉萝卜汤的做法步骤：
1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片，白萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切丝，香葱洗净切未；
2.往锅内加高汤，放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫，放入胡椒粉、生姜丝、香葱末，改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片、味精、精盐，烧至腊肉熟透、白萝卜入味时即可。
注意
汤鲜味美，香味独特。腊肉、白萝卜要洗净，否则汤色差。应选优质腊肉，否则汤味差。
萝卜汤(3)
食材明细：
白萝卜150公克，红萝卜30公克，鸡骨80公克，姜片2片，香菜少许，盐少许，冰糖少许，胡椒粉少许
萝卜汤的做法步骤：
1.白萝卜、红萝卜去皮切块备用。
2.鸡骨放入沸水中烫3分钟捞出洗净，
3.将作法2的鸡骨与作法1的白萝卜、红萝卜与姜片放入内锅加水，外锅加1杯水煮至跳起后焖10分钟，再加入所有调味料与香菜即可。
鲫鱼萝卜汤
食材明细：
巴掌鲫鱼2条，大白萝卜半个，生姜2片，小葱1根，盐适量，胡椒粉少许
鲫鱼萝卜汤的做法步骤：
第1步萝卜洗净切丝备用；生姜拍松，小葱洗净切末备用；斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净。煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香；
第2步将煎制过的鱼放入汤锅内，注入适量清水，生姜1片入锅，大火煮滚，用勺将锅内泛起的浮沫撇掉；将萝卜丝入锅，再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色呈现奶白色，熄火，添加盐、少许胡椒粉调味。
小贴士：
如何才能煮出稠浓奶白的鲜鱼汤？有人说是“煎”？试一试就知道，制汤的鱼煎或者不煎都可以煮出奶汤，只是相较而言煎过再煮汤色更醇香；“冷水煮”还是该用“热水煮”？这个话题好像也是挺有争议的，用冷水煮或用热水煮我都试过，一样都可以煮出奶白汤色。只是个人观点更趋向于用冷水煮，感觉析出的汤汁不腥更稠厚些。 煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健1招在于“火候”的把握。“奶汤”与“清汤”的制法不同在于：“清汤”的火候，先旺后小，汤汁煮沸后，立即改用小火，保持汤面微开，呈“菊花心”泡状；奶汤的火候则不同，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色。
排骨萝卜汤
食材明细：
排骨适量，红萝卜适量，生姜适量，盐适量，八角适量
排骨萝卜汤的做法步骤：
第1步萝卜切滚刀块将排骨放进锅内氽水捞出温水洗净
第2步然后再将洗好排骨放入锅内加水大火煮开后放入八角和生姜再改小火慢炖
第3步小火二十分钟后加入切好的萝卜，加入萝卜大火煮开后转小火继续煮
第4步大概再煮上半个小时即可出锅前加少许食盐
牛骨萝卜汤
食材明细：
用料牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。
牛骨萝卜汤的做法步骤：
1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。
2、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。
3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。
羊肉萝卜汤
食材明细：
羊肉750克，萝卜2只，盐少许，姜少许，黄酒少许，味精少许
羊肉萝卜汤的做法步骤：
第1步所有食材萝卜去皮洗净切块，羊肉过水洗净
第2步锅中放水放入羊肉放少许黄酒
第3步再放少许姜，大火煮开改小火煮30分钟放入萝卜，煮开后用小火焖1小时
第4步放少许盐煮5分钟最后放少许味精拌匀即可
小贴士：
1.先将羊肉过下水除去血水2.放入萝卜后要用很小的火焖酥
牛腩萝卜汤
食材明细：
牛肉适量，葱适量，姜适量，香叶适量，陈皮适量，料酒适量，原味牛肉清汤适量，煮过的牛肉适量，白萝卜适量，香菜适量
牛腩萝卜汤的做法步骤：
第1步将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；
第2步将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
第3步等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可
第4步将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；
第5步大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。
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