“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“快手懒人菜莲藕肉丸汤”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
莲藕150克，香葱1根，盐少许，珍妮珍馐肉丸6个，食用油少许，水2碗
快手懒人菜莲藕肉丸汤的做法步骤：
第1步准备食材，莲藕去皮切小丁；锅里放入少许油，加入香葱碎煸出香味；
第2步倒入莲藕丁翻炒片刻；加入清水；
第3步放入珍妮珍馐儿童肉丸；丸子煮熟，出锅前加少许盐调味。
第4步完成出锅
小贴士：
非常快手简单又美味营养的汤，秋天要多喝哦。
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懒人版莲藕排骨汤
食材明细：
排骨600g，盐10g，料酒1勺，莲藕350g，姜4片，红枣2颗
懒人版莲藕排骨汤的做法步骤：
第1步拿出冰箱里封存的排骨，放入冷水锅里，开火切两片姜放锅里
第2步之后加一勺料酒放锅里。水开后，煮两分钟，记得将排骨分开。
第3步捞出后，排骨清水洗净。在排骨煮的过程中，将莲藕去皮切块
第4步切好后的莲藕将排骨放入电饭煲
第5步依次加入莲藕加入两颗红枣
第6步加入两片姜，加盐加水，微微盖过锅里的材料就可以
第7步煲汤键按下。两个小时后就好了
第8步成品
小贴士：
对于上班族，电饭煲是个宝贝。盐如果控制不住量，可以先少放。之后可以慢慢加。煲汤的时候，可以去看书或者看电视剧。
蒲菜肉丸汤
食材明细：
猪五花肉(不带皮的)200克，蒲菜100克，胡萝卜20克，香菜50克。调料盐5克，味精5克，胡椒粉2克，鸡蛋液60克，湿淀粉20克，香油10克，高汤300克。
蒲菜肉丸汤的做法步骤：
1、蒲菜洗净，切成长4厘米的段；胡萝卜洗净，剁成末；香菜洗净，剁成末备用。
2、猪五花肉洗净，切成细蓉，加鸡蛋液、60克水、3克盐、3克味精、湿淀粉、胡萝卜末、香菜末搅打均匀，汆成直径为1.5厘米的丸子，放入80℃的热水锅中小火加热至肉丸浮起，出锅后控水。
3、锅中放入高汤，大火烧开，放入2克盐、2克味精、胡椒粉、肉丸、蒲菜中火烧3分钟，边烧边打去浮沫，待浮沫殆尽，淋上香油出锅，装入汤碗中即可。
小贴士：
特点
汤鲜，肉丸细嫩。
师傅点拨
将制好的丸子放入水中汆水时，水温不能高于80℃,否则水一经冒泡,丸子就会发散。另外,汤要选择质量比较高、味道比较浓的,因为蒲菜味淡，好汤的味道更容易被蒲菜吸收。
鱼肉丸子一定要打上劲，以能在水中漂浮为宜；加的淀粉不要过多，否则会口感过硬。
懒人快手大肉串
夏天最爱吃烤肉串了，再配一杯啤酒，绝了，不过外面的总归不健康，今天小编教大家自己做懒人快手版的大肉串，好吃又健康。
原料：五花肉500克、蚝油2小勺、海鲜酱油2小勺、市售烧烤料、辣椒粉、白酒各1小勺、糖、孜然粉各1/2小勺、脱皮熟芝麻少许
做法：
1、五花肉洗净切片，葱姜切丝，在五花肉片里加入蚝油、海鲜酱油、糖、白酒、烧烤料和辣椒粉，再加入葱姜丝，抓拌均匀后，腌制半天以上入味
2、腌制好的五花肉用竹签串起来，放入料理盒中，放入微波炉中火2分钟，
3、拿出后，翻面，上下两面分别撒孜然粉和芝麻，继续微波中火30秒，拿出即可食用
小贴士：
1、微波炉可谓厨房利器，最适合夏天食用，但要注意的是用微波炉做菜，食材必须提前入味
2、没有料理盒的，放入盘中，直接微波也能做这菜，不过成品出来稍微干些，也很美味
3、天气炎热时，将五花肉放入冰箱内腌制，可以当天腌制，第二天使用，这样更入味，更省时
4、加入白酒可以去腥，市售烧烤料再配合孜然粉和辣椒粉，做出的肉串才好吃够味
5、外边摊子烤的肉串是不放酱油之类的东西的，但是本人不喜欢白花花肉串，所以加入海鲜酱油，一来入味，二来上色
小编有话说：以上就是小编教大家做的懒人快手大肉串，无油烟更美味的健康大肉串。
菜干莲藕花生汤
食材明细：
白菜干适量，莲藕适量，花生适量，盐适量，蘑菇精适量，蜜枣适量
菜干莲藕花生汤的做法步骤：
第1步白菜干用温水泡40分钟左右，待白菜干完全泡开后，用温水细细洗干净，切成段；莲藕洗净去皮切成不大不小的块；
第2步花生泡上一个小时左右；锅内加足水，将白菜干、莲藕、花生蜜枣一起下锅，大火煲开后转小火煲上一个半小时，待白菜干已经完全变得绵软了，加入盐，蘑菇精调味即可。
小贴士：
白菜干一定要用温水泡开，煮的时候要煮至白菜干绵软，这样吃起来才有好的口感，而且也容易消化哦。
快手菜
食材明细：
山野菜[蕨菜]适量，火腿肉适量，鸡蛋二只，盐适量，鸡精适量
快手菜的做法步骤：
第1步食材:山野菜[蕨菜].火腿肉.二只鸡蛋。山野菜火腿肉切丁，鸡蛋打散。
第2步鸡蛋打散山野菜火腿肉少量盐鸡精调匀。坐锅热油倒入食材摊至熟再翻面[开小火]。
过节菜【肉丸子汤】
食材明细：
经肉馅200克，香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，鸡蛋清少许，葱姜少许，五香面少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许
过节菜【肉丸子汤】的做法步骤：
1.1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。2.锅中倒入适量开水。3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子 4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
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