“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“凉拌空心菜杆（低热量）”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
空心菜1斤，红甜椒小半个，姜适量，白醋几滴，盐1小勺，海鲜酱油1汤匙，大蒜3瓣，花椒粉适量
凉拌空心菜杆（低热量）的做法步骤：
第1步1.空心菜杆洗净，从中间划开2.再反着卷起来3.切成丝切好的成品
第2步下开水焯一下，水再次烧开捞出晾干水分放凉
第3步红甜椒切丝，姜切丝，大蒜切末装盘，配菜放上面，淋上热油
第4步加调料：盐，醋，海鲜酱油，花椒粉拌匀，喜欢吃辣的可以放些辣椒油。这道凉拌空心菜杆就做好了
小贴士：
1.下开水煮的时间不要长了，最多一分钟，时间久了颜色会变黄而且软了不好吃。2.淋油的时候油烧得热一些，把大蒜和姜丝烫熟。3.醋放几滴就好了，多了也会使菜的颜色变黄。
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凉拌空心菜
食材明细：
空心菜梗200g，老干妈1勺
凉拌空心菜的做法步骤：
第1步空心菜梗洗净，切成段蒜头切成末；放入空心菜里面，加上鸡精、香油、醋，辣椒油，酱油拌匀
第2步再加少许老干妈豆豉最后放点香菜和少许盐拌匀即可
空心菜杆炒蛏肉
食材明细：
海蛏肉适量，空心菜杆适量，蒜末适量，红葱头油适量，盐适量，鸡精适量
空心菜杆炒蛏肉的做法步骤：
第1步海蛏的泥很多，洗净后把肉挑出来再洗两遍，然后用漏勺把水控干备用。空心菜杆整条洗干净后再摘成小段。
第2步锅中座油，下蒜头爆香，下空心菜杆先炒一小会。再倒入蛏肉一内炒制。
第3步最后调入盐、鸡精和红葱头拌一下即可。
低热量脆皮蛋糕
食材明细：
主料：低筋面粉100g，细砂糖80g，鸡蛋4个
低热量脆皮蛋糕的做法步骤：
1，把原材料称量准备好
2，把鸡蛋（全蛋）放入无油无水的大碗或大盆中（鸡蛋打发会膨胀，所以最好用比较大的碗或盆，方便操作）
3，打蛋器高速搅打，打出鱼眼泡时加入一半白糖，继续搅打
4，打至蛋液泡泡变小时再加入剩下的白糖（白糖也可分3次放入，也可一次放入）
5，继续高速搅打到体积膨胀，颜色发白，然后转低速搅打至无大泡，比较细腻状态
6，打至画花纹不易消失即可
7，接着加入过筛的低粉
8，搅拌至无干粉（从右边下铲入，划过盘底部，然后从左上方捞起，并转动盆，搅拌至无干粉状态）
9，模具刷些油，如果有纸托的放入纸托
10，装入模具（我的烤盘太小，装不完了，就用了几个纸杯装）
11，烤箱170度预热后，放入模具，中层，上下火25分钟
12，成品就随意拍了，今天比较懒，好吃才是硬道理，哈哈
小贴士：
1、喜欢吃甜的，可以适当提高糖份，这份菜单的糖量，我有些减了；
2、可以在装入模具时撒些白芝麻点缀（今天比较懒，就没放了）；
3、如果这个方子装在大的纸杯蛋糕中，建议延长烘烤时间。由于我烤盘太小，所以剩下的面糊就装入了5个纸杯中，但烤出来的口感比较软，没小个子的皮脆；
4、建议用小纸杯托放进烤盘每个小坑里，到时脱模也方便，看起来也漂亮哦。
超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉
食材明细：
玉兰菜3个，生菜适量，圣女果5个，水萝卜3个，瓣蒜1瓣，黑胡椒适量，盐适量，葡萄醋0.5大匙，橄榄油0.5大匙
超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉的做法步骤：
1.把蒜茸、橄榄油和葡萄醋放在一个小碗中，用少子碾一碾蒜茸，让沙拉汁更入味。放适量的盐。
2.把玉兰菜切成大块（根部要切成薄片）；圣女果一个切成4块；水萝卜切成细条；如果用大片儿的生菜叶就撕成小块，如果是小叶子就不用处理了。
3.把菜放在一个大容器中，倒入沙拉汁，拌匀，最后磨些黑胡椒在沙拉上就好了。
小贴士：
1.沙拉汁可以事先调好，到要吃沙拉的时候再倒入，否则菜就不脆了。 2.一次可以多做一些沙拉汁，放在玻璃瓶中密封在冰箱里，每次用干净的勺子盛沙拉汁，可以保存一个星期（其实可以保存更长，但是一周比较保险）。 3.玉兰菜有点淡淡的苦味，不习惯的话可以在沙拉汁里放少许白糖。 4.没有葡萄醋的话也可以用红酒醋。
低热量奶香苏打饼干
食材明细：
面粉450g，牛奶250克，小苏打5g，黄油20g，酵母粉5g，奶粉50克
低热量奶香苏打饼干的做法步骤：
第1步面粉、奶粉、牛奶、酵母、小苏打、黄油。揉成光滑的面匀。一静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮
第2步用饼干模均匀压出图形放入烤盘后用叉子在上面戳些孔
第3步烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟共烤了4盘，成品大概500克多，放凉就可以密封保存了
凉拌空心菜梗
食材明细：
空心菜梗，酱油，醋，香油，白糖，味精适量。
凉拌空心菜梗的做法步骤：
1、将空心菜梗剖开，反卷起来，然后切成丝。
2、将酱油、醋、香油、香葱碎、白糖、味精同放一个碗里调成味汁。
3、将空心菜梗丝放入沸水锅，加一小匙盐，沸后焯约一分钟，捞出过凉水，沥干水分放入盘子里，浇上味汁，拌匀后即可上桌。
上汤空心菜
食材明细：
空心菜1捆，皮蛋1个，虾皮1小把，小米辣1根，花生油10g，盐5g，白胡椒粉2g，蒜2瓣，姜3片，生抽5g，鸡粉2g
上汤空心菜的做法步骤：
第1步空心菜取最前面的嫩芯，洗净备用。清洗竹叶菜放一小勺小苏打，浸泡十分钟，涮两次就好。准备好辅料。
第2步烧一锅沸水，下3g盐和少许盐。皮蛋切小粒，姜蒜切片，小米辣切粒备用。
第3步将空心菜焯水捞起。略控水装盘。
第4步热锅热油炒香虾皮。加姜蒜，小米辣，皮蛋炒出香味，下2g盐，5g生抽，2g鸡粉，小半碗热水烧开。
第5步浇在菜叶上。完成
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