“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的凉拌豆皮粉丝，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
豆皮三张，粉丝两小把，辣椒面10g左右，绿辣椒一到两个，葱适量，蒜适量，花椒粉适量，鸡精适量，酱油适量，醋适量，盐适量
凉拌豆皮粉丝的做法步骤：
第1步豆皮切丝开水煮（水开后）两分钟左右，煮剩的豆皮水备用。粉丝也煮两分钟左右，尝起来不硬就行，然后切短一些盛入盆内。放入葱，蒜，绿辣椒放入花椒粉，辣椒面
第2步烧油，油开后浇到蒜和辣椒面上再放鸡精，酱油，醋，盐，拌匀，拌的过程中可加点水或之前留用的豆皮水
第3步最后盛盘
小贴士：
拌的过程中可能粉丝和豆皮之间比较难拌，需要点耐心，并适量加水会有助于拌匀
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粉丝豆皮卷
食材明细：
小白菜4棵，豆腐皮一张，香菇2朵，粉丝一小捆，调味料：盐，香油，鸡粉，辣椒油，花椒油，蒜汁
粉丝豆皮卷的做法步骤：
1 香菇用水泡开，粉丝用开水泡软
2 锅里水烧开，加小白菜，香菇煮2分钟捞出
3 把粉丝切小段，小白菜，香菇切碎，加香油，盐，鸡粉拌匀
4 豆腐皮铺开，在一端放上菜，卷成卷后斜切成段
5 料碗中加蒜汁，辣椒油，花椒油调成蘸汁
6 上菜的时候蘸汁食用
凉拌豆皮家常做法 豆皮怎么凉拌好吃
豆皮开水浸泡5分钟泡软，豆皮泡软后取出，切成长条，葱切葱花，香菜切碎，拿一个小碗，加生抽、老干妈豆豉、糖、鸡精、香醋、香油拌匀，做成调料汁，豆皮里加香菜碎，把调好的料汁倒进去，搅拌均匀即可。
豆皮怎么凉拌好吃
主料：
豆腐皮1张，黄瓜半根;
辅料：
生抽2茶匙，糖半茶匙，鸡精1小勺，葱1根，红椒半个，香菜2根，老干妈1茶匙，香醋1茶匙，半香油1茶匙;
凉拌豆皮家常做法
1.豆皮用开水浸泡5分钟左右，泡软;
2.豆皮泡软之后，将豆腐皮取出，切成细长条，黄瓜切成丝，葱1根切成葱花，香菜2根切碎，红椒切段备用;
3.拿一个小碗，加入生抽2茶匙，老干妈豆豉1茶匙，糖半茶匙，鸡精1小勺，香醋1茶匙半，香油1茶匙搅拌均匀，做成调料汁;
4.豆皮里加入香菜碎、黄瓜丝和红椒，混合均匀，然后把调好的料汁倒进去，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、如果是干豆皮，一定要用开水浸泡，这样能取出豆腐的味道，而且也比较快;
2、我做的豆皮里面并没有添加任何的配菜，如果喜欢，也可以在凉拌豆皮里面加入胡萝卜或者是莴笋丝。
凉拌鸡丝豆皮
食材明细：
鸡脯肉，千张皮，葱，姜，蒜沫，小米椒，盐，生抽，高汤，香菜，香葱。
凉拌鸡丝豆皮的做法步骤：
1.鸡肉和豆皮放入开水煮几分钟，焯熟。
2.熟了以后放入冷开水里，过凉。
3.鸡肉和豆皮切丝。
4.在焯鸡肉豆皮的同时，准备调料。切好葱，姜，蒜沫，小米椒(喜欢吃辣的人可以切碎一点更入味，偶妈妈怕辣所以切段），加入盐，生抽(为保证健康，不加任何味精和鸡精)，放在一旁腌渍入味。
5.玻璃碗中先放入豆皮丝，再码上鸡丝，再淋上高汤(骨头汤）。
6.再淋上事先调好的凉拌汤料。
7.凉拌好以后撒上香菜叶和香葱沫，上菜勒！
凉拌麻辣孜然豆皮
食材明细：
盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋
凉拌麻辣孜然豆皮的做法步骤：
1.做法很简单~把豆皮用温水泡好，洗干净控干水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，盐放在一个碗里，然后用热油淋一下就可以了~
3.放盐，糖，再加上刚才制作的油辣料，搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).
洗手作羹汤凉拌豆皮的做法
豆腐皮浓缩了植物蛋白，膳食纤维钙等元素，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且含有大量的卵磷脂，儿童食用能补钙健脑提高免疫力，而且豆腐皮比豆腐的营养高两倍，是豆腐的精华所在，这个季节常给孩子吃，帮助孩子长高个
材料：
豆腐皮2张，香菜3根，花生米2把，生抽2勺，米醋1勺，白酒少许，油辣椒1勺，，
洗手作羹汤凉拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，香菜豆皮洗净，香菜切成小段，豆皮叠起来卷成一个条，然后再切成自己想要的宽度
步骤2，花生米清水洗净后沥水，粮油下花生米开最小火炸制花生出香味把它捞出来趁热淋上适量的白酒，将它拌匀一下，这样子做出来的花生米，即使是放几天还是一样的酥脆可口哟！
步骤3，锅里做水烧开，下豆皮焯水两到三分钟，将豆腐皮焯一个水能去除豆腥味，做出来的口感香软又劲道
步骤4，捞入凉开水中，再沥干水分
步骤5，加两勺生抽，一勺米醋，一勺油辣椒调味
步骤6，接着倒入炸好的花生米和切成段的香菜
步骤7，拌匀
步骤8，这倒简单快捷，又香又劲道，百吃不厌的凉拌豆皮就做好啦
步骤9，赶紧来试试吧！
凉拌粉丝(2)
食材明细：
韩式粉丝50公克，芝麻适量，香菇2朵，黑木耳1朵，牛肉丝50公克，洋葱30公克，葱1支，韭菜5支，麻油1大匙，酱油3小匙，糖1小匙，盐1小匙
凉拌粉丝的做法步骤：
1.香菇泡软，黑木耳洗净，与香菇一起切成细丝；洋葱去皮切丝；葱、韭菜洗净切段备用。
2.韩式粉丝泡软，以滚水烫熟后沥干水分。
3.起油锅，待油热后放入材料B以大火炒熟后盛出放凉。
4.将材料A、B及所有调味料一起放入大盆中拌匀即可。
凉拌粉丝黄瓜
食材明细：
黄瓜子条(约250克)，粉丝50克，香油，酱油，醋，盐，味精，大蒜适量。
凉拌粉丝黄瓜的做法步骤：
1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。
2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。
3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。
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