食材明细:
凉粉1块,盐1勺,新鲜大蒜切茸1-2瓣,醋1.5勺,油泼辣子1-2勺
凉拌凉粉的做法步骤:
第1步凉粉一大块切成小丁(好入味), 放入盆中,放入蒜茸, 盐, 醋和辣椒油,拌拌。 又酸又辣的香喷喷的凉粉可以吃啦!
小贴士:
可以和黄瓜丝或片一起拌!
食材明细:
主料:豌豆淀粉80ml,水480ml
辅料:小黄瓜适量
配料:盐适量,生抽适量,醋适量,虾油适量,老干妈油辣椒适量,糖适量
酸辣豌豆凉粉的做法步骤:
1,豌豆淀粉一包,乐扣格拉斯一只备用。
2,豌豆淀粉80ml、水80ml,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3,将400ml清水倒入锅中。
4,水烧开,再加入淀粉水。小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。
5,将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。
6,大蒜切末。
7,用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8,冷藏好的豌豆粉取出,倒扣。
9,切块,或切丝。
10,小黄瓜切丝,垫入碗底。
11,切成丝的豌豆粉,盖在黄瓜上。
12,淋上拌好的酱汁即可。
食材明细:
主料:豌豆粉适量
辅料:盐适量,低筋面粉60克,糯米粉60克,泡打粉2克,油适量,水140毫升,干辣椒面适量
脆炸豌豆凉粉的做法步骤:
1,豌豆粉调制豌豆粉和水的比例是1:5我没有量豌豆粉用了几克、水用了几毫升,而是用了一整满碗的干粉、五整满碗的水,这样比较方便。
2,加入一碗水调匀(此时的五份水已经用掉一份了)
3,调好的豌豆粉,静置一小时以上
4,煮锅内加入剩余的四整满碗的水(其实我在这里实际的用水量是三碗半,水加多少还是要看具体情况)水烧开后转小火,慢慢边搅编倒入泡好的豌豆粉,快熟时加入适量的盐要一边煮一边不停的搅拌,煮十分钟以上,一定要煮到粘稠才熄火
5,煮好的豌豆粉倒入模具里静置,自然放凉(也可放凉后送冰箱冷藏2小时左右)
6,放凉后的豌豆粉,从模具里倒扣出,再切成厚片,待用
7,把低筋面粉、糯米粉、泡打粉、油、水放碗里调匀,制成脆浆把切成厚片的豌豆凉粉裹上脆浆,放入油锅炸制,即可吃时配上干辣椒面(不能吃辣的可换成其他自己喜欢的调料)
8,成品
食材明细:
主料:凉粉1块,黄瓜半个
辅料:蒜3颗,小米椒2个,盐1匙,白醋适量,生抽1勺,白糖少许,鸡精少许,芝麻油1勺
凉拌黄瓜凉粉的做法步骤:
1,准备好食材
2,把凉粉和黄瓜切好装盘
3,小米椒,蒜切碎放碗里,放入调味料搅拌均匀
4,把调好的料汁淋到盘里即可
5,成品
小贴士:
根据自己的口味添加调料
酸辣豌豆凉粉
一款非常适合夏季食用的小吃,酸辣开胃,在家就可以轻松操作,成本低廉。喜欢的朋友,可以实验一下。 我做了两次,零失败,简单易学!
食材配方
主料:
豌豆淀粉
1包水
480ml小黄瓜
1根辅料:
老干妈辣椒油
适量熟花生米
适量虾油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量大蒜
适量
做法 共12个步骤
1.豌豆淀粉一包,乐扣格拉斯一只备用。
2.豌豆淀粉80g、水80ml,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3.将400ml清水倒入锅中。
4.水烧开,再加入淀粉水。小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。
5.将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。
6.大蒜切末。
7.用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8.冷藏好的豌豆粉取出,倒扣。
9.切块,或切丝。
10.小黄瓜切丝,垫入碗底。
11.切成丝的豌豆粉,盖在黄瓜上。
12.淋上拌好的酱汁和熟花生碎即可。
食材明细:
豌豆苗适量,芝麻油适量,食盐适量
凉拌豌豆苗的做法步骤:
第1步煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下。捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦。
第2步最后加盐和芝麻油拌匀即可。
小贴士:
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌豌豆凉粉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!