水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？也许以下内容“酱包菜丝”合你胃口！请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
圆白菜5000克，盐650克，酱油2000克，味精5克
酱包菜丝的做法步骤：
先把650克盐化成3千克盐水，再把包菜(圆白菜)洗净，切开，下入盐水缸内，腌3-5天，每天倒缸1次，把涩味腌出，即可捞出，切成细丝，摊花席上晾晒半干，再放进酱油加味精的酱法中，浸泡10天即成。
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炝包菜丝
食材明细：
包菜，辣椒，葱，姜，盐，胡椒粉，白糖，香醋，香油
炝包菜丝的做法步骤：
1.包菜、葱、姜、辣椒分别洗净切丝
2.包菜丝放沸水中焯水
3.焯水后用凉开水浸凉，放入盘中
4.葱、姜、辣椒丝炒出香味，加高汤（开水也可以）、盐、胡椒粉、白糖、香醋、香油制成调味汁
5.浇在包菜丝上即可
双丝包菜卷
食材明细：
卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐，香油，辣椒
双丝包菜卷的做法步骤：
1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。
2.包菜一片片剥开。
3.入开水锅中焯水断生。
4.迅速放入冷水中浸泡。
5.鸡蛋摊成蛋皮。
6.火腿、蛋皮切丝。
7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。
8.炸制辣椒油（用香油）。
小贴士：
这个辣椒油是菜卷好吃的关键，所以此时你一定不要心疼香油，用香油来炸辣椒油。
红椒包菜木耳丝
食材明细：
包菜半个，红干辣椒6-8只，木耳4-6朵。
红椒包菜木耳丝的做法步骤：
一、包菜切丝、辣椒切成细丝，木耳水发后也切成丝，然后起锅，放少许油，慢火，放一撮花椒，用铲子来回拨动，好让花椒出味，记得的，花椒用前用水泡一泡；
二、花椒出香味后，然后放辣椒丝、蒜头片，也用铲子来回拨动；
三、等辣椒、蒜头释放出香味后，倒入木耳丝爆一小会儿；
四、再倒入包菜丝，迅速翻炒，点放精盐和糖，洒少许酒，翻炒至包菜刚熟，上锅装盘。
包菜丝炒火腿怎么做好吃 包菜丝炒火腿
包菜丝炒火腿
包菜做法简单，平时也是餐桌上的必备菜，把包菜切丝来炒，口感更细腻哦~~~
食材配方
主料：
包菜
200g火腿
50g辅料：油
适量盐
适量葱
10g姜
10g做法 共6个步骤
1.包菜切丝，最好用清水泡一下，把水分沥干再用。
2.火腿切1cm左右宽的长条。
3.锅里放油，油热放入葱姜爆锅。
4.翻炒几下，放入包菜丝。
5.等包菜丝炒的变软以后，放入火腿。
6.翻炒几下，放入少量盐，出锅即可。
酱芥菜丝
食材明细：
腌芥菜头5000克，甜面酱3500克
酱芥菜丝的做法步骤：
1.将芥菜头加工成宽约2毫米的细长丝，用清水浸泡1天，期间换3次水撤盐。
2.将芥菜丝放布袋内挤压出约30%的水后，取出抖散，再分装于数个小布袋内，入酱缸中酱制，每天翻动三次，隔5天取出摊晾一次，15天后即成。
酱疙瘩丝
食材明细：
芥菜头5000克，盐1500克，酱油1000克，芝麻200克，白砂糖500克，辣椒粉250克
酱疙瘩丝的做法步骤：
1.将芥疙瘩(芥菜头)洗净，用盐水腌30天，捞出撤咸，晾晒表面水，切成细丝。
2.加入酱油，白糖，芝麻(炒熟)，辣椒面浸泡几天后，即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《酱包菜丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜专题，希望您能喜欢！
