“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，很多都应该见过这样的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“冬瓜苡仁蝉蜕汤”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
鲜冬瓜1000克(有白灰的老冬瓜更好)，生苡仁50克，蝉蜕6克，灯芯草4扎。
冬瓜苡仁蝉蜕汤的做法步骤：
冬瓜洗净连皮切成块，生苡仁、蝉蜕用水浸泡片刻，灯芯草用清水洗净，然后用四种汤料一同放进砂锅内，加进适量水煲汤。煮开后用文火煲约1小时。调味即可。
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红枣苡仁鱼翅汤
食材明细：
红枣10枚，苡仁30克，莲子30克，鱼翅50克。
红枣苡仁鱼翅汤的做法步骤：
1．将鱼翅发透、洗净，撕成丝状；苡仁洗净，莲子去心，红枣去核。
2．将莲子、苡仁、红枣先炖，加水500毫升，炖约30分钟，加入鱼翅，再炖20分钟即成。
海带苡仁蛋汤
食材明细：
鸡蛋150克，海带(鲜)30克，薏米30克，猪油(炼制)5克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
海带苡仁蛋汤的做法步骤：
1. 将海带洗净，切成条状；
2. 苡仁洗净，加水，共放入高压锅内；
3. 将海带、苡仁炖至极烂，连汤备用；
4. 将锅置大火上，放猪油适量，将打匀的鸡蛋炒熟；
5. 随即将海带、苡仁连汤倒入；
6. 加精盐、胡椒粉各适量，临起锅时加入味精即成。
小贴士：
1. 海带苡仁蛋汤褐、黄、白三色俱备，味美，营养丰富，四季皆宜；2. 具有强心、利湿、活血、软坚之功效；3. 适宜于高血压、风湿性心脏病等患者食用；4. 亦可作为癌症病人的辅助治疗药膳；5. 健康人经常食用更能祛病延年。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
莲米苡仁排骨(2)
食材明细：
主料：猪排骨(大排)2500克，
辅料：莲子30克，薏米50克，
调料：冰糖500克，姜5克，白皮大蒜3克，花椒2克，盐3克，黄酒5克，香油2克
莲米苡仁排骨的做法步骤：
1.莲米（莲子）浸后去皮、心；
2.莲米与苡仁（薏米）―同炒香，捣碎，水煎取汁；
3.排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；
4.将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。
小贴士：
健康提示：
功效：补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。
脾调养药膳
鸡蛋的吃法大全：海带苡仁蛋汤的做法
何首乌克，加水煮半小时，待药水降温后，加入鸡蛋2-3个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤。有补肝肾，益精血，养阴黑发，抗早衰作用。适用于血虚体弱，头晕眼花，血虚便秘（便秘食品），须发早白，遗精，脱发，未老先衰，妇女白带过多等症。此法最适宜于虚不受温补之患者食用。
鸡蛋的吃法大全：海带苡仁蛋汤的做法
鸡蛋的吃法大全
1、当归煎蛋：
当归10克煎水，放入鸡蛋两个，红糖30克，每经后食一次，治妇女血虚，月经不调或身体虚弱。
2、苜蓿荷包蛋：
先将苜蓿子3克，捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤，治先兆流产。
3、产后出血鸡蛋吃法：
乌鸡蛋三个，用醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯，分两次服，治产后（产后食品）出血。
4、红糖水煎鸡蛋：
红糖水煎鸡蛋食，治产后腹泻。
5、白糖鸡蛋：
鸡蛋两个，白糖30克，调匀后用开水冲服，治慢性气管炎。
6、胡椒鸡蛋：
鸡蛋一个，胡椒粉（七粒研粉），共煎熟食，治虚寒胃痛。
7、白酒炒鸡蛋：
鸡蛋一两个，醋煮熟食之，或用白酒炒鸡蛋或冲蛋食之，均治风寒腹泻。
8、白芨鸡蛋：
鸡蛋一个调入白芨粉3克，每日早上用开水冲服，连续服食十日，治肺结核痰中带血。
9、蛋白治烫伤：
鸡蛋一个取蛋白，调硼酸粉5克成糊状，涂于消毒纱布上，敷于烫伤处，治小面积烧烫伤。
10、鸡蛋白调茶油：
鸡蛋白调茶油（油食品），敷患处，亦治小面积烧烫伤。
11、益母草煮鸡蛋：
益母草30-60克，加水煮半小时，滤去药渣，打入鸡蛋两个煮熟食用。有调经活血，消肿利水作用。适用于气血瘀滞，月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血等症。
12、何首乌煮鸡蛋：
何首乌克，加水煮半小时，待药水降温后，加入鸡蛋2-3个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤。有补肝肾，益精血，养阴黑发，抗早衰作用。适用于血虚体弱，头晕眼花，血虚便秘（便秘食品），须发早白，遗精，脱发，未老先衰，妇女白带过多等症。此法最适宜于虚不受温补之患者食用。
13、枸杞煮鸡蛋：
枸杞子15-30克（或鲜枸杞叶克），红枣5-10枚，鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。有滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血作用。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。
14、白糖蛋清羹：
鸡蛋清两个，白糖50克，调匀，用开水冲服，每日两次，可治小儿鼻出血。
15、海带苡仁蛋汤：
海带30克，洗净切条，苡仁30克，同煮烂，鸡蛋3个打匀用猪油炒熟，倒入海带苡仁汤，加盐调味食用。有强心，活血，利湿，软坚作用。适用于高血压（血压食品），风湿性心脏病等症。以及作为癌症（癌症食品）病人的辅助治疗。健康（健康食品）人食之更能祛病延年。
16、辣椒叶鸡蛋汤：
鸡蛋两个打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶60-90克同煮汤，加食盐调味食用。有驱寒，止痛，养血作用。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气，口淡无味，涎沫多而清稀之虚寒症。
17、茼蒿菜蛋白汤：
鲜茼蒿菜250克洗净，煮汤，熟时加入三个鸡蛋的蛋白，用油盐调味食用。有养心，润肺，化痰，消水谷作用。适用于高血压头昏脑胀，热咳痰浓，睡眠（睡眠食品）不宁，饮食积滞等症。
18、茶叶煮鸡蛋：
绿茶15克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用。有化痰，止咳，平喘作用。适用于支气管炎咳嗽，支气管哮喘等症。
19、沙参煮鸡蛋：
北沙参30克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮半小时，可加冰糖或白糖调味食用。有养阴清肺，降火除热作用。适用于肺结核咳嗽，痰中带血，虚火上升牙痛，咽痛等症。
20、三七藕汁蒸鸡蛋：
鸡蛋一个打匀，加入鲜藕汁30毫升和三七粉3克，加少许白糖调味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。适用于胃溃疡出血，十二指肠球部溃疡出血，肺结核咯血等症。
绿豆仁汤
食材明细：
绿豆仁300公克，白砂糖200公克，水3000㏄，柠檬皮丝少许
绿豆仁汤的做法步骤：
1.绿豆仁洗净，以冷水浸约30分钟。
2.将作法1的绿豆仁放入快锅中，先加入500㏄水以中火煮约10分钟后，关火再焖10分钟至熟透。
3.把剩下的2500㏄的水加入作法2的锅中中，以中火煮约15分钟，加入白砂糖搅拌均匀即可。
4.可依个人喜好加少许柠檬皮丝，以增加甜汤风味。
花生仁汤
食材明细：
花生仁300公克，白砂糖100公克，水2800㏄
花生仁汤的做法步骤：
1.检查花生仁状况，把破裂或有味道的挑出来。
2.用清水洗净花生仁，去除花生仁涩味。
3.花生仁先用冷水泡约1小时，以去除苦味、涩味以及软化外皮。
4.取一电锅内锅，放入沥干泡过的花生仁、400㏄的冷水，外锅放水400㏄，蒸约1小时至软烂。
5.作法4中，再加入2000㏄的冷水。
6.作法5中加入100公克的白砂糖，轻轻搅拌一下。
7.将作法6放入电锅中，继续蒸煮约2小时即可。
红枣桂圆苡米粥
食材明细：
糯米大半米罐，红枣4-5个，桂圆肉5-6粒，苡米1撮、苕实1撮、莲子6-10半边。
红枣桂圆苡米粥的做法步骤：
一、莲子泡一夜，红枣洗净开边去核，洗净糯米、苡米、苕实；
二、将做法（一）全部放入电饭煲，用煮饭档煲至米及其它材料开花，再转粥档，熬至粥材料全烂及粥有绵感。
三、放黑片糖或糖粉，甜度按自己需要控制放糖量，再烧滚即可。
苡米腊饭-
食材明细：
2杯苡米,1整块腊鸭,4整条鲜腊肠,香菇(泡过,切碎),去皮花生,一杯混和蔬菜(frozen with corn, carrots,peas,green bean),一罐鸡汤,
苡米腊饭-的做法步骤：
- 将2杯苡米,1整块腊鸭,4整条鲜腊肠,香菇(泡过,切碎),去皮花生,一杯混和蔬菜(frozen with corn, carrots,peas,green bean),一罐鸡汤,用电饭锅煮熟.
- 锅里用香油炒香炸过的红葱头,把饭里蒸过的鸭,腊肠,切小,加入锅里,炒香,把饭倒入,加酱油膏,胡椒,翻炒几下,起锅.
苡米烧鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉2500克，薏米20克，黄芪10克，姜10克，酱油10克，胡椒粉3克，猪油(炼制)50克，大葱10克
苡米烧鹌鹑的做法步骤：
1.将苡米洗净；黄芪洗净，切片；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块；姜洗净，切片；葱洗净，切长段。
2.将锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即成。
用法：佐餐服食。
小贴士：
本品需肉汤约1000克。效用：益气健脾，行水祛湿。适用于脾胃气虚、筋骨软弱、小便不利及水肿、腹泻、暑湿等症。脾调养药膳黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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