食材明细:
牛肉(瘦)100克,芹菜75克,土豆(黄皮)75克,芦笋75克,橙子50克,盐2克,料酒10克,味精1克
鲜橙五色羹的做法步骤:
1. 牛肉洗净,切成片,再略加剁碎;
2. 芹菜洗净,切成段;
3. 土豆洗净,去皮,切成小块;
4. 芦笋洗净,切成小段;
5. 橙子去皮,切成小块;
6. 牛肉放入锅内,加入600克水炖煮,待水烧开,撇去浮沫;
7. 加入料酒,然后放入土豆块、芦笋段、精盐,待汤锅烧开飘出香味;
8. 放入芹菜、橙肉,汤再次煮沸后,加入味精,盛入汤碗内即可。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。橙子:橙子忌与槟榔同食。
五色养颜粥
由黄豆、红豆、黑豆、绿豆、紫米组成的这款“养颜粥”,对五脏六腑全都顾及,寒热搭配,不凉不燥,泻不伤脾胃,补不增瘀滞。长期坚持食用,必是一剂养颜养生的佳品。
食材配方
主料:
黄豆
50g绿豆
50g红豆
50g黑豆
50g紫米
50g雪耳
10g辅料:冰糖
适量
做法 共4个步骤
1.把四种豆和紫米洗净后,用水浸泡一夜,洗净沥干水份待用。
2.雪耳也洗净用水浸泡一夜(放入雪耳的目的是为了增添粘稠的口感),洗净沥干水份待用。
3.把泡好的四豆、紫米和雪耳放入电高压锅里,加入适量的水,盖上盖子保压30分钟煮成豆花。
4.解压后,打开盖加入冰糖溶解后即可食用。
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