壮乡五色糯米饭
五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家
食材配方
主料:
糯米
油
水
黄姜
紫色红兰草
红色红兰草
枫叶
做法 共26个步骤
1.枫叶洗干净后,摘下叶子,将枫叶尽量剁细碎。
2.放桶里用水泡2天左右。
3.取适量的枫树枝泡水
4.用力揉搓枫树叶渣,尽量将汁揉搓出来。
5.将糯米淘洗干净后,放入筛子里滤干水分。
6.将枫叶渣过滤后的汁水与枫树枝泡出的水一同放入大铁锅中煮,水开后,放至温热时将滤干的一部分糯米倒入大铁锅中,必须要让汁水浸过糯米粒。
7.放一个铸铁块(铁菜刀也可)到黑水中与糯米同浸泡,泡一天左右。(据说这样出来的黑糯米颜色会更黑亮)
8.将郁金(黄姜)洗净。
9.将郁金(黄姜)切碎块后,放锅里加水煮半个小时。
10.煮出来的黄汁,借助滤网,将汁水倒入一份糯米中。汁水要浸过糯米粒,泡一天左右。
11.将紫色红兰草洗净后切段放入锅中,加水煮半个小时。
12.紫色汁水出来后,借助滤网,将汁水直接倒入糯米中。汁水要泡过糯米粒,泡一天左右。
13.将红色红兰草洗净切段,入锅里加水熬煮半个小时至出汁水。
14..将过滤好的红色汁倒入到糯米中。汁水需将米粒全部浸过,泡一天左右。
15.白色的糯米放水浸泡同样的一天左右
16.将已经上好色的黑色和红色糯米捞出沥干水分。
17.白色、黄色和紫色的糯米也捞出沥干水分。
18.大铁锅里注入水,放入蒸桶烧开10分钟左右,对蒸桶进行消毒。
19.在消毒好的蒸桶内部抹上适量的油防粘。
20.第一层先放上白色糯米。
21.第二层放上黄色糯米。
22.再铺上紫色糯米。
23.继续铺上红色糯米。
24.最后铺上黑色糯米。
25.将蒸桶上铁锅里蒸1.5-2小时,可以用毛巾包住桶盖,保持桶内部的蒸汽不外泄。
26.漂亮的五色糯米饭就是这么做出来的。
五豆养颜粥
五豆补五脏,最基础的五豆粥:红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏。新加了几味,其中一味:肾豆,说是新出品,个头稍大,形状如肾,有补肾之效,
食材配方
主料:
黄豆
25g绿豆
25g黑豆
25g红豆
25g肾豆
25g白芸豆
25g莲子
25g花生
25g黑米
50g小米
50g辅料:红糖
适量
做法 共6个步骤
1.除小米、红枣之外,所有的材料清洗干净入水浸泡2小时以上。
2.全部材料加小米、红枣,添加足够量的清水,倒入焖烧锅内,大火熬沸几分钟。
3.把焖烧锅盖上盖子,并装入焖烧锅的外桶,焖一夜。
4.二天早上,把焖烧锅焖好的豆粥倒入电压力锅内,加入适量红糖。
5.加盖,指定“煮饭”键就可以了。
6.养颜又美味的早餐!
养颜粥
我只要在家,每天早上必熬粥,已经自然形成规律。今天我熬的是养颜粥。只要你常喝,5年内比同龄人一定会年轻10岁的。 功效:增强免疫力,抗疲劳,抗衰老,补肾,补气,
食材配方
主料:
绿豆
50g莲子
50g薏米
50g大米
50g扁豆
50g大枣
30g枸杞
10g辅料:
凉水
2500g
做法 共7个步骤
1.将绿豆、红莲子、薏米、清洗干净;
2.放在锅中盖盖泡8小时;
3.按键开始煮粥90分钟;
4.熬粥60分钟时将米、扁豆洗净倒入锅中
5.将红枣清洗干净切小丁,粥熬到80分钟时倒入;
6.倒入红枣后将枸杞泡入碗中,90分钟时倒入煮2分钟,拔掉电源焖2分钟;
7.粥熬好了盛入碗中,常喝养颜粥会很年轻哦。
养颜炖蛋
这个炖蛋是跟一个朋友学得,很好吃呢,有点蛋挞的味道
食材配方
主料:
鸡蛋
2个红枣
3个核桃碎
50g辅料:
糖
适量牛奶
适量做法 共9个步骤
1.准备好所有的材料,还有过滤器
2.鸡蛋打散在碗里
3.放入适量的白糖搅拌均匀
4.倒入鲜牛奶
5.不停的打散
6.用过滤网将其过滤
7.碗里放一枚红枣,将蛋糊倒入
8.锅里放水蒸10分钟左右
9.出锅后撒上一点核桃碎末即可
玫瑰养颜粥
玫瑰:有理气解郁。和血散淤,美白去皱的功效。 菊花:散风清热,平肝明目待功效。 枸杞:清肝护肝,生精益气,治虚安神等功效。 粥里菊花的花蒂部分吃起来会有一点点的
食材配方
主料:
大米
50g干玫瑰花
10朵杭白菊
20朵枸杞子
30粒辅料:或蜂蜜
适量
做法 共6个步骤
1.菊花,玫瑰花略用清水浸泡清除杂质,搞除花根蒂备用。
2.枸杞清洗干净。
3.紫砂煲内注入开水,放入洗净的大米。
4.放入菊花和玫瑰花。
5.加盖调自动档煲60至90分钟。
6.提前放入枸杞煲十分钟关火,食用时调入蜂蜜即可。
养颜减肥的鹰嘴豆粥
医学专家和食品专家对鹰嘴豆在营养物质的全面性、生物值及其消化吸收方面,认为鹰嘴豆均大大优于其它豆类,给予极 评价。 鹰嘴豆(图6) 鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响
食材配方
主料:
大米
150g鹰嘴豆
50g辅料:水
1000ml
做法 共5个步骤
1.鹰嘴豆备用
2.放入水中泡软
3.大米洗净
4.大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲,煮熟
5.出锅
香菇鱼丸羹
汤汁比较滑嫩鲜美,材料比较多,很好吃
食材配方
主料:
鱼丸
100g香菇
50g腐竹
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
1个鸡精
适量牛奶
适量
做法 共13个步骤
1.腐竹用清水浸泡
2.香菇洗净准备好
3.鱼丸准备好
4.腐竹切丝,牛肉切条
5.鱼丸和香菇切条
6.热锅放入油,放入鱼丸丝和香菇丝炒香
7.然后加入腐竹,炒2分钟盛出
8.热锅放油,放入牛肉条炒香
9.倒入炒好的鱼丸香菇
10.炒好盛出,鸡蛋1个准备好,鸡精准备好
11.将牛奶和蛋清搅拌匀
12.锅中放入清水,倒入炒好的材料
13.加入牛奶蛋清,搅拌匀,加盐,鸡精调味就可以了
牛奶银耳羹
这糖水一做出来,我就觉得纯白得像天使。银耳有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;百合具有润
食材配方
主料:
银耳
牛奶
冰糖
百合
做法 共7个步骤
1.银耳提前1个半小时浸泡开,之后切碎
2.百合也提前浸软
3.两样材料放进电子炖盅内
4.加入热水
5.炖了2个小时后加冰糖
6.再炖半个小时,关掉电源加入牛奶
7.盛起即可。
养颜蜂蜜红枣茶
蜂蜜红枣茶,是一款美容养颜饮品,用蜂蜜和大枣为主要原料,具有快速恢复疲劳、舒缓压力、帮助消化的功效,对皮肤的美容也有很好的效果。 买的蜂蜜红枣茶,贵且不说,还不
食材配方
主料:
红枣
420g蜂蜜
300g辅料:冰糖
适量
做法 共7个步骤
1.准备好红枣、冰糖、蜂蜜。
2.红枣提前浸泡、去核备用。
3.红枣倒入沙煲,加入少量冷水,煮开。
4.加入冰糖,煮30分钟。
5.红枣煮烂,用勺压碎(可以用搅拌机搅拌成泥状,口感更好)。
6.稍稍晾凉,调入蜂蜜。
7.装入玻璃瓶,密闭瓶口,入冰箱保存。
双色鸡羹
原料:鸡脯肉200克,肥膘肉50克,鸡蛋清300克,绿菜叶70克。
调味料:熟大油250克,精盐3克,味精4克,料酒15克,葱、姜汁25克,干淀粉50克,水淀粉30克,清汤500克。
双色鸡羹的做法:
1.将鸡脯肉肉与肥膘肉一同剁成肉泥,加入鸡蛋清、干淀粉、耩盐、葱、姜汁、味精、料酒调开;慢慢地加入100克清汤,边加边搅动,直至搅成白色鸡茸;绿菜叶用开水烫透捞出,剁成蓉。
2.将清汤300克敌入烧至3成热的炒勺中,然后加入水淀粉勾成薄芡;随之将鸡茸徐徐倒入炒勺内,待鸡茸将烧开时,加入熟大油,继续搅动均匀,离火盛入碗中。
3.用熟大油将绿菜蓉炒热,随之加入清汤少许,用水淀粉勾芡,盛入鸡茸碗内即可食用。
特色介绍:细嫩鲜香,营养丰富。属于滋补汤菜。适合少儿食用。
最滋补的米是什么米
对于人们来说,米是人们常见的食物,米的分类也有很多,有糯米、粳米、杂交米等,粳米,又称大米,外观的显著特点是粒大而略显透明。我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
春天农家羹
春笋是春天特有的一种物种 口感超招我们的喜爱 红烧,油焖,都很不错 今天送上这款拿春笋来做出来的羹 跟豆腐完全不一样的口感 可是混搭出来又是这么滴完美 总之是爱
食材配方
主料:
豆腐
300g春笋
150g辅料:干香菇
15g肉
150g鸡蛋
1个盐
4g香油
适量香菜
适量做法 共20个步骤
1.备好豆腐一块,鸡蛋一个,干香菇三朵,肉一小块,春笋一棵。
2.将材料切洗好备用。
3.锅内加油,油热入香菇。
4.将香菇小火煎炸至出香,外表收紧。
5.再将春笋下锅一同煎炒。
6.煎炒至春笋外表微黄微干。
7.再加入肉丝,一同煎炒至肉丝变白。
8.汤锅加水。
9.水开后,加入豆腐块。
10.再加入适量细盐,微焯豆腐,再将豆头腐沥水出锅备用。
11.汤锅内重新装水。
12.将煎炒好的春笋肉丝及香菇下至到汤锅内。
13.再将焯好的豆腐块也下锅。
14.加入适量细盐调味。
15.上盖煮至汤底开后转小火煮至豆腐快要浮起。
16.开盖子,加入淀粉水进行勾芡。
17.顺时针搅动羹底。
18.关火后加入鸡蛋。
19.再加入二滴香油。
20.一锅香浓农家菜羹完成。
凉拌海藻——女人养颜的菜
海藻中含有多种人体所需的微量元素,如铁、锌、硒、钙等。具有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的活性。可抵抗辐射,是世界公认的抗辐射辅助治疗食品。它有大量的叶绿素,可净
食材配方
主料:
海藻
150g白芝麻
20g辅料:香油
适量盐
适量鸡粉
适量糖
适量白醋
适量
做法 共7个步骤
1.准备的材料。海藻浸泡与水中1小时左右挤干水。
2.锅中水开焯一下海藻。
3.焯好的海藻浸泡水冰水中后捞出沥干水份。
4.加入盐和白糖。
5.淋入白醋。
6.淋入香油。
7.撒入鸡粉,白芝麻拌匀即可。
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