“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？经过整理，小编为你呈上素菜烙馍，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
面粉400g，食用油适量，十三香8g，盐9g，鸡精6g，水少量，韭菜适量，鸡蛋3颗
素菜烙馍的做法步骤：
第1步盆中放面粉加水搅拌均匀和面（醒会儿，准备菜）把洗好的韭菜切碎，加入调料备用。
第2步取面团切段，擀成圆形面皮薄一点。擀出两张面皮把调好的菜撒在面皮上，取出一颗鸡蛋撒在上面，用另一张面皮合起来（如图三）
第3步锅里放油，放烙馍煎至两边变色即可。成了……
小贴士：
我早上上班早，面是提前和好的。如果小伙伴早上想吃这款早餐，又起不来不建议做哦！怕你做好了没时间吃就可惜了趁热吃好吃。
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粉条茄子小鸡烙馍
这是一道从小吃到大从来没有吃厌过的妈妈味道，每次回到家，无论是姐姐还是弟弟，都会要求吃上这么一道饭菜，常常是老妈熬上鸡以后开始擀饼胚，老爸开始收拾鳌子准备烙饼，他们两个配合的非常默契，一个擀一个烙。我喜欢吃刚烙好的饼，香香脆脆的，什么菜都不要，单吃薄饼都感觉香甜无比。
这么多年经营美食博客，好歹也算个美食爱好者，但每每回到家中，手艺就高高晾起了，翘着腿等爹妈做饭，有的时候想想，还真是不孝顺，好久不回家，回家一次也不帮妈妈做饭或者洗碗，心里内疚常常在离开家之后，充溢的满满的，一旦回到家中，又我行我素的，唉！
小鸡烙馍，不知道何时开始，竟然成为家乡项城的一道名吃，每每在外面看到有招牌竟然打着项城小鸡烙馍，可惜我这个项城人了，我真的不知道它为何成为一道名吃？难道，是大家都在怀念妈妈的味道？
鸡的这种吃法，由来已久，我小的时候，每当吃鸡的时候，因为人多肉少，往往会在熬鸡的锅里加上茄子和粉条，记得小时候煮茄子，茄子上面的把并不去掉，连把切下去，再连带一点茄子肉，煮出来，活像一只鸡腿，所以，这个鸡腿一般就是父母的了，好吃的紧着老人和孩子吃，他们就吃这个所谓鸡腿。
小的时候常常想，大人们是如何忍住馋欲的，好吃的自己不吃，都留给孩子，等自己有了孩子，有那么一点好吃的时候，我一样也是不吃的，原来，爱是天性，只要从心底爱一个人，是什么都可以忍住的。
妈妈味道---粉条茄子小鸡烙馍
主料：小公鸡
配料：茄子粉条葱姜
调料：花椒大茴食盐食用油酱油味精
粉条茄子小鸡烙馍的做法
1.小公鸡一只，洗净备用。
2.葱姜洗净备用。
3.茄子一个，洗净备用。
4.粉条适量，热水泡软备用。
5.将鸡剁小块备用。
6.葱切长段，姜切片备用。
7.茄子削去外皮。
8.切大段备用。
9.炒锅放油，下入花椒和大茴爆香。
10.下入葱段和姜片翻炒出香味。
11.将鸡块倒入锅内煸炒。
12.加入酱油和食盐。
13.将鸡块翻炒均匀入味。
14.加入清水，盖上锅盖熬。
15.等鸡块酥烂的时候，打开锅盖，下入大的茄条。
16.茄子煮软后，将烫好的粉条下入锅内，加入味精调味出锅即可食用。
17.和适量面团，分成小剂子备用。
18.老妈揉圆的手法很快，做了一辈子面食，这手艺，没得说。
19.擀好的面皮备用。
20.放在鳌子上，烙成饼即可开吃。
这饼和鸡汤在一起食用，简直是绝配。
舀一碗粉条鸡，多带些鸡汤，把烙馍撕吧撕吧泡在鸡汤里，烙馍吸透鸡汁，吃在嘴里，很具味道。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
南瓜豆渣水烙馍怎么做好吃 南瓜豆渣水烙馍
南瓜豆渣水烙馍
南瓜是我比较喜欢的食材，家里一年四季都会常备。蒸菜、煮食，或者叮熟揉进面粉里，或做馒头包子，还可以用来发酵做面包了。 家庭制作豆浆便会有豆渣，用它做美食口感、营
食材配方
主料：
面粉
400g黄豆
50g南瓜
100g辅料：
豆浆
适量
做法 共16个步骤
1.黄豆泡发洗净，倒入豆浆机；启动，打制豆浆。
2.打好并煮熟的豆浆（免煮豆浆机）。
3.豆渣晾凉；准备好南瓜。
4.南瓜洗净、切厚片。入微波炉叮熟。压成泥状备用。
5.豆渣倒入面粉中。
6.加入南瓜泥。
7.加入适量温热豆浆。
8.充分拌匀，成絮状。
9.揉匀揉透。成光滑面团。
10.面团分成若干小份。擀成薄薄的圆饼状。
11.笼屉抹上一层油，放入馍胚。锅中水开，放入笼屉，加盖隔水蒸。
12.继续擀好第二张馍，放置在第一张馍上。
13.继续擀好第三张馍，顺序放在第二张馍上。
14.如此，擀完所有的小饼。最后一起加盖蒸10分钟。
15.蒸熟的水烙馍端里炉火。
16.趁热一一揭开，可以卷入自己喜欢的蔬菜食用。
烙馍豆腐串怎么做好吃
烙馍豆腐串
在河南的农村，有过这样的笑谈： 翻身的农民终于吃上了饭，他的饭自然不可与今日的饭食同日而语，是相对挖野菜讨生活而言的饭食，于是感慨大发的说：“你看看，我都吃上饭
食材配方
主料：
面粉
400g豆腐串
200g辅料：黄瓜
2根芝麻酱
适量孜然
适量韩国辣酱
适量花椒
适量大茴
2个桂皮
1块白芷
3片辣椒
4个盐
适量老抽
适量
做法 共10个步骤
1.准备豆腐串若干串。
2.将花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、盐、 老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起，放在汤里泡着入味。
3.将面和的比饺子面软的面团，揉净饧十分钟。
4.按馍的大小分成小剂。
5.根据锅的大小擀成相应的面片。
6.打开火，烧热锅，把面皮放在上面烙，一定要大火，搭在上面。
7.翻另一面烙，时间不要太久，关键在一个快字。时间久了容易发干，因为不是柴火烙的。
8.烙好的馍，把馍摊开，往馍上抹辣酱，街边的直接撒辣椒粉。
9.黄瓜切丝。
10.抹好辣酱把豆腐串放在上面，放一些黄瓜丝，然后淋上芝麻酱，卷起，豆腐串烙馍制作完成。
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