“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的脆米纸焗酿苹果，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
薄酥皮一大张，面粉少许，苹果一只，鸡蛋一只，绵白糖少许，黄油一小块，柠檬半只
脆米纸焗酿苹果的做法步骤：
第1步将一大张圆形酥皮放入模具内待用黄油倒入炒锅中融化.
第2步苹果切丁放入锅中略炒.再挤入柠檬汁.苹果丁炒软炒好.热后倒入模具中~用面粉.白糖.鸡蛋制成酥粒.洒在苹果丁上.放入烤箱内用上火180度.下火200度烘烤.烤至金黄即可~
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米纸南乳盒
食材明细：
莲籽，咸蛋黄，白肉粒，威化纸，南乳汁，红糖，熟芝麻，上汤
米纸南乳盒的做法步骤：
1、将熟莲籽放入油锅炸至金黄色，捞起用刀切碎，把咸蛋黄同样切碎；
2、将猪白肉焯水后，切成幼粒，腌入南乳汁、红糖待用；
3、洗净锅，热油，倒入以上莲籽、咸蛋黄、腌过的白肉粒，略炒，调入适量上汤、南乳汁，勾芡，盛入盘中；
4、待凉后，加入适量熟芝麻，搅拌均匀，即成馅料。
5、取威化纸包上馅料，做成盒状，下油锅炸至金黄色即成。
越南米纸鲑鱼卷
食材明细：
主料：越南米饼1张，鲑鱼100g，青柠檬1/4个，橙子1/4个，葡萄柚子1/4个，土豆1个，米辣椒适量，新鲜巴西里叶适量，薄荷叶适量，豆芽菜适量
辅料：牛奶适量，盐适量，黑胡椒适量，奶油适量
越南米纸鲑鱼卷的做法步骤：
1，土豆去皮后切块煮熟备用
2，将鲑鱼撒上适量盐、黑胡椒、巴西里碎用米纸卷成一卷（需用餐巾纸吸去多余水份）
3，取青柠檬、葡萄柚、橙子、果肉后切丁混合备用
4，将薄荷叶、米辣椒切碎、黑胡椒放入混合水果中拌匀
5，取土豆块碾碎后放入锅中，后加入牛奶50ml、奶油10g小火搅拌成土豆泥
6，以小火将鲑鱼卷煎烤至金黄酥脆
7，取鲑鱼卷切成块后与土豆泥、水果色拉、适量豆芽菜组盘即可
小贴士：
1、越南米纸比较薄，在用水软化前注意不要弄破
2、米纸过温水软化后平铺于盘子中包裹三文鱼
3、煎三文鱼时一定控制好火候，过大的火会使米纸糊掉
苹果脆片
食材明细：
苹果1个
苹果脆片的做法步骤：
第1步苹果削皮薄片，没削片器可用刀，但是如果用刀切得厚，时间上和我的会有差别。排放在烤网上，放入预热好180-200度烤箱，先烤10分钟，放烤网为了更好的蒸发水分。这是要注意看着苹果，不小心就容易烤黑。我用的是柏翠烤箱哦~有看出来吗？嘿嘿。。。
第2步苹果片表面水分蒸发后，会变皱、缩小。烤箱转成100-120度烤30分钟即可出炉晾凉。转低温烤是为了能烘干苹果内部水份，太高温表面容易变焦，焦黑的苹果片是苦的，不好吃。上图是一个苹果的份量。如何判断苹果片已烤好？因为苹果片在烤箱里有温度，即使烤好也是软的，要晾凉才变脆，如果在烤箱里已变硬的话，那可能是烤过了(褐色)或是焦了。烤好的苹果片颜色比刚削出来的苹果片颜色深黄些，取一块出来晾凉，几秒钟就变硬了，即是烤好了。图片这两片烤好的苹果片，上面那片稍过火了，但不至于苦，还能吃，下面那块是烤得刚好，颜色是黄，而且是没泡盐水也不黑
第3步烤到苹果片缩小，会掉离烤网的时候，可以换成方盘烤，这样方便些。如果担心苹果粘烤网或烤盘，中途可将苹果片反面烤。成品
小贴士：
此零食适合2岁以上宝宝食用
感谢您阅读“97美食网”的《脆米纸焗酿苹果》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苹果的菜谱专题，希望您能喜欢！
