休闲零食---泡芙

发布时间 : 2019-10-12

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了休闲零食---泡芙，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：纯牛奶90克，细砂糖10克，黄油40克，

辅料：：鸡蛋1~2个，低筋面粉60克，淡奶油100克，糖粉10克，

休闲零食---泡芙的做法步骤：

1.纯牛奶、细砂糖跟黄油混合在一起隔加热搅拌至黄油融化、沸腾

2.然后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，离火

3.加入鸡蛋用蛋抽搅拌均匀，使面糊提起流下滴落能够成倒三角状态

4.一次性裱花袋装入裱花嘴，再将面糊倒入

5.烤盘中铺油纸，再挤出来，然后放入提前预热好的烤箱中层，先用上下火210度烤10~15分钟，使其膨胀定型，再转上火180度，下火140度，烤15~20分左右

6.烤好的泡芙取出待凉后切掉顶部一小部分

7.淡奶油加糖粉打发至7成

8. 淡奶油装入裱花袋

9.挤入泡芙中，再盖上

10.放冰箱冷藏一会再取出来吃即可

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江米条～休闲零食的做法

休闲小零食，我这里叫它江米条,就是这个用糯米粉做的外皮裹着砂糖嘎嘣脆的家伙我超爱，孩子也喜欢。做过不知多少次了，材料也比较简单，制作过程也不复杂。

材料：

糯米粉230g，白糖50g，水150ml，麦芽糖60g，外皮糖浆用：水40ml，白糖40g，外皮裹砂糖50g，，

江米条～休闲零食的做法的做法步骤：

步骤1，水150克，白糖50克（砂糖绵白糖都可以，不喜欢太甜的可以少放一点儿）麦芽糖60克，如果不放麦芽糖将也可以只是口感硬些，放锅里开大火煮沸。

步骤2，煮开冒泡泡就可以了

步骤3，关火把糯米粉放进去，为了方便拌匀分次加。

步骤4，都加好可以下手了和成比较硬的面团，一定要硬，软了很粘手，软了可以再加点糯米粉，太硬的话就加点热水，自己调节一下。

步骤5，擀成半厘米左右厚度的面片，切成条搓圆，断成7厘米左右的小条。

步骤6，锅里放适量多的油，凉油把胚条放进去小火炸。

步骤7，慢慢蓬起，不要放太多了容易粘，炸完一锅炸下一锅的时候等油凉了再下锅开火，油热胚条会走型鼓包的。

步骤8，小火慢慢炸至胚条深金黄色，凉了咬开芯也是脆的就可以了，火候掌握不好炸不脆，这一点自己掌握好。不想挂糖浆的这样就可以吃了。

步骤9，全部炸好后，锅里放40水加40克白糖煮到起小泡泡，糖汁浓稠。

步骤10，把炸好的胚条放进去关火搅拌均匀，糖汁挂满江米条，再把50克砂糖放进去炒匀。

步骤11，铺开放凉

步骤12，火候掌握好又香又脆

步骤13，太喜欢吃你了

零食泡脚凤爪

我觉得泡椒凤爪肯定是很多女孩大爱的零食

看电视或者看书的时候，总会不自觉的吃很多

越辣越过瘾，越辣越想吃的

而且脂肪含量低，胶原蛋白足，吃起来又毫无负担的

妈妈经常喜欢做泡椒凤爪的

经常回去会说：冰箱里我泡了鸡爪，你去拿了吃吧，嘿嘿

妈妈做的时候常常是喜欢加糟卤和泡椒水一起的

我这次做的时候就直接用泡椒水做的

吃的时候我还特别喜欢吃里面的泡椒的

零食泡脚凤爪

材料:鸡爪500克，泡椒水，泡椒，红辣椒，花椒，生姜，白酒，白醋，盐

泡脚凤爪的做法

1、鸡爪洗净剪去指甲

2、将鸡爪剁成两半

3、剁好的鸡爪放入锅里，加水，并加入花椒，姜片和白酒

4、大火烧开后继续煮10-15分钟

5、煮好的鸡爪捞出冲凉水，冲去表面的油脂，并用冰水浸泡十分钟

6、碗里倒入泡椒和泡椒水，放入红辣椒，两大勺白醋，并根据个人口味加入盐

7、将煮好的鸡爪放入，冰箱冷藏一夜即可

美食小提示

1、鸡爪煮的时间不用很长，大火煮开后继续煮10分钟即可，我一般是继续煮15分钟的，用筷子可以轻松插过就是熟了

2、白醋和盐的量可以根据个人口味调整的，冰箱冷藏一夜食用更佳

自制休闲小零食——糖霜花生

食材明细：

主料：：花生150g，

辅料：：白糖60g，水100g，玉米淀粉50g，

自制休闲小零食——糖霜花生的做法步骤：

1.将花生放入烤箱中烤熟，大概170度，6分钟。根据自家烤箱调整。

2.将玉米淀粉放入炒锅中炒熟，微微发黄即可。

3.将白糖和水一起放入炒锅中。大火煮开。

4.煮开后转小火，煮至粘稠的状态。

5.将花生倒入糖浆中，快速翻拌使每一粒花生都裹上糖浆。

6.分次加入熟淀粉，一边加一边快速翻拌均匀。

7.直至淀粉完全加入到花生中，使每一粒花生都裹上淀粉即可。

【休闲小零食】————香炸薯块

食材明细：

主料：：土豆一个，

辅料：：淀粉适量，西红柿一个，

配料：：油适量，糖少许，

【休闲小零食】————香炸薯块的做法步骤：

1.土豆洗净去皮，切成块状

2.准备个大碗，倒入淀粉，加入适量的清水调成糊状

3.倒入薯块拌均匀，让每块都裹上粉湖

4.锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，将薯块一块一块放入后，拿铲子翻动，使薯块受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可

5.大约4至5分钟左右，薯块在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色后出锅装入盘子中，撒上少量的糖，香喷喷的炸薯块就做好了

小贴士：

1.西红柿用来做装饰的，你们可以换成自己喜欢的瓜果

2.我喜欢吃酥软的薯块，你们喜欢酥脆的话，可把土豆切成薄片，先裹上一层蛋液，再裹上干淀粉去炸就行

3.不喜欢甜食的，可把糖换成椒盐，味道也不错哦

糖霜花生~休闲小零食的做法

小时候小卖部就有卖糖霜花生的，裹的糖霜厚厚的，特别爱吃，妈妈给了零花钱就去会买一点点，一会就吃完。前几天看到豆果达人张平营养师做的糖霜花生，让我回忆起了童年。决定一定要自己做。第一次做，居然很成功，一小盘，一会就和闺女解决完了。虽然没有小时候那么厚的糖霜，但是也特别好吃，满满童年的味道，不错的休闲小零食。

材料：

花生一小盘，生粉适量，白砂糖适量，水少量，

糖霜花生~休闲小零食的做法的做法步骤：

步骤1，准备花生仁一小盘。自家种的花生，大小没那么均匀。

步骤2，锅里不放油，把花生倒进去小火干炒，不停的搅拌。炒到花生有爆开的的声音，轻轻一捻皮能掉下来就可以了。

步骤3，这是炒好的花生。

步骤4，锅里放少量水，倒入适量的白砂糖，小火熬，不停的搅拌。

步骤5，熬到糖浆冒泡泡，变得粘稠就可以了。

步骤6，关火后马上把花生倒进去搅拌均匀，都裹上糖浆。

步骤7，然后立刻倒入生粉，第一次加少一点点，搅拌均匀后花生还是粘在一起的。第二次再加一点点生粉，再次搅拌，第三次加的时候花生周围都是生粉，搅拌几下就分开了。

步骤8，第一次做，很成功。

步骤9，好吃极了，一会就和闺女解决完了