“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鱼肉芝麻饼”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
鲜鱼肉净150克，熟火腿15克，熟冬笋25克，鸡蛋1个，清油1000克(耗75克)，熟芝麻75克，姜末1克，酱油15克，精盐10克，味精2克，料酒5克，胡椒面1克，干豆粉适量。
鱼肉芝麻饼的做法步骤：
1、将鱼肉切成细粒，装碗内，火腿、冬笋也分别切成细粒，放入鱼肉碗内，加酱油、料酒、盐、味精、胡椒面、姜末码味。
2、蛋清加干豆粉调成糊，将鱼肉、火腿、笋粒拌匀，做成12个圆球，压扁成饼，两面粘上芝麻。
3、锅内油烧至五成热，将饼逐个放入，稍炸定形后捞起，待油温升至七成热时，再下饼炸至呈金黄色，皮酥捞起，装盘即成。
按此做法，主料也可改用鸡肉，叫鸡肉芝麻饼。
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烟肉芝士饭团
食材明细：
寿司饭300克，烟肉(可从超市购买)适量，芝士、紫苏叶、海苔、葱丝、油各适量。
烟肉芝士饭团的做法步骤：
1、将烟肉片入平底锅内以少量油稍煎，紫苏叶洗净。
2、将寿司饭捏成4个长方形饭团。
3、在每个饭团上放一片紫苏叶，用烟肉卷好，再用海苔捆起，点缀葱丝即可。
奶油芝麻饼
食材明细：
低筋面粉100公克，植物性奶油100公克，糖粉60公克，芝麻粉100公克
奶油芝麻饼的做法步骤：
1.取一钢盆，倒入软化的植物性奶油，加入过筛的糖粉，以电动打蛋器拌匀。
2.将低筋面粉过筛，加入作法1中，再放入芝麻粉一起拌成面糰。
3.将作法2的面糰分成每个20公克，搓成圆球状，再稍微压平，放入烤箱以上下火170℃烘烤约25分钟即可。
酸奶芝麻饼
食材明细：
主料：酸奶适量
辅料：芝麻适量，面粉适量，鸡蛋适量
酸奶芝麻饼的做法步骤：
1，原料
2，取一个干净大碗。加面粉，鸡蛋和酸奶
3，搅拌至糊状
4，电饼铛刷油
5，倒入面粉液
6，烙至两面金黄即可出锅。
7，成品图。
黑麦芝麻饼
食材明细：
主料：黑麦面团适量
辅料：黑芝麻酱30g，面粉15g，白糖10g，蛋液适量，黑芝麻适量
黑麦芝麻饼的做法步骤：
1，调馅：芝麻酱30g+面粉15g+10g白糖充分搅拌均匀。
2，如图状“馅料”得用。
3，从冰箱取出，前一天和“黑麦巧克力面包”一起揉好的面团
4，擀成成大大的长方形薄片
5，用牛排刀把“馅”抹到面片上
6，从一侧的长边往另一侧卷起
7，如图状，再搓均匀
8，分段
9，取一份如图状
10，先一端收口
11，另外一端也收口，如图状
12，如图按扁
13，分别做好，打散蛋液
14，盘中倒入芝麻，饼上刷蛋液
15，用有蛋液的一面沾上黑芝麻
16，做了一口一个的9个
17，烤箱180度25分钟
18，小小的一只好可爱。
19，咬开松松脆脆，芝麻香浓。
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