东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是很想去学一学呢？下面是小编精心整理的"浓汤肉香饭",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
大米适量，猪瘦肉适量，干香菇适量，海米适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量
浓汤肉香饭的做法步骤：
第1步*将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片。*瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。
第2步*大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可。
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浓汤香辣肉丸
浓汤香辣肉丸的汤汁非常的浓郁，肉丸鲜香Q弹，做法很容易上手，这样的一道下饭菜，配米饭最好，当然爱吃辣的也可以直接吃或者里面放上面条。
原料：
猪肉馅约400克、高汤或者清水1碗
调料1：
葱末1.5大勺、姜末1小勺、盐1小勺、生抽酱油1大勺、鸡精适量、五香粉1小勺、料酒1/2大勺、干淀粉1大勺、鸡蛋液1个、清水适量
调料2：
郫县豆瓣酱2大勺、葱末1大勺、姜末1小勺、生抽酱油1/2大勺、鸡精适量、白糖1小勺、料酒1/2小勺、盐1/3小勺、香菜末适量
做法：
1.肉馅放较大容器中，加鸡蛋和料酒沿一个方向搅匀。
2.再加入适量清水调整肉馅的稠度。
3.继续沿着一个方向搅至粘稠上劲。
4.放入调料1中的葱末、姜末、盐、生抽酱油、鸡精、五香粉，继续沿着一个方向搅拌均匀。
5.再放入干淀粉。
6.继续沿着相同方向搅匀至肉馅粘稠。
7.锅中坐水，烧至温热，锅底有气泡出现时，然后关火。
8.手上蘸点凉水，取适量肉馅挤成丸子。
9.放入锅中。
10.然后开火，水开后煮约5分钟，至肉丸定型后，将肉丸捞出备用。
11.把郫县豆瓣酱剁碎备用。
12.炒锅倒油烧至5成热，放入调料2中的葱姜末爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，烹入少许料酒，加入酱油、糖炒匀。
13.倒入高汤或者清水大火煮滚。
14.然后倒入肉丸，用小火煮约15分钟(根据肉丸的大小增减时间)，至肉丸熟透。
15.最后加盐和鸡精调味，起锅前加入香菜末增香即可。
贴心提示：
要想丸子好吃很大程度取决于肉馅上劲的程度，太过松散的肉馅做好的丸子也松散不实，口感也不够弹，要想使肉馅尽快上劲直接下手搅是最好的方法，然后再将肉馅摔打20多下，这样处理好的肉馅做出的丸子口感殷实也筋道。
在搅拌时，应使肉馅顺一个方向进行机械运动，这是强迫肉馅吃水，由于水分子的排列是有方向的，故搅拌时也要朝一个方向，切不可来回搅拌或搅搅停停，一定要一气呵成。
将所有丸子生坯都做好放入温水中，再开火一起煮，可使每个丸子受热均匀，同时熟透。
郫县豆瓣酱在使用前剁碎，能更好的挥发香味，使成菜达到最佳口味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的浓汤香辣肉丸，直接吃和配米饭味道都非常不错。
肉卤饭！
食材明细：
主料：肉适量，胡萝卜适量，乡巴佬鸡蛋一个，火腿肠适量
辅料：油适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，老抽适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量
肉卤饭！的做法步骤：
1，成品图！
2，适量肉丁，胡萝卜丁！
3，锅里适量油，葱姜爆锅，肉炒熟，倒入胡萝卜丁，适量胡椒粉，耗油，老抽少许，酱油，盐，翻炒胡萝卜丁断生！
4，加适量水淀粉勾芡，鸡精调味，出锅！
5，适量米饭盛入碗中按压几下，倒扣盘中，乡巴佬鸡蛋 火腿切好，摆入盘中！
6，盖浇肉卤，完美，嗷嗷香！
肉燥饭
食材明细：
三层肉2斤，香菇8朵，虾米1大把，蒜頭，青葱适量，紅蔥頭，水4杯，米酒1大匙，醬油4大匙，蚝油1大匙，鹽适量，冰糖1大块，黑椒0.25小匙，五香粉0.25小匙
肉燥饭的做法步骤：
1.起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香，加入肉丁及黑椒粒，(五香粉)翻炒，
2.炒得有点干后入酒嗆鍋，放入醬油，蚝油，蔥末，冰糖，盐，下点桂皮，八角，和水.
3.煮滚后，轉小火燉四十分鐘左右.有时我要出门或没空看火我就放入电锅中礅也是一样的.外锅放一杯半的水.(约45分)
小贴士：
食用时可撒上少许芫荽末和腌黄瓜.黄萝卜片.肉松..(都没有也一样美味.哈!)
香糯南瓜浓汤怎么做好吃 香糯南瓜浓汤
香糯南瓜浓汤
冬天是吃南瓜的好季节，南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜一身都是宝，它的营养和药用价值正日益为人们所认识。南瓜营养丰富，特别是胡萝卜素(
食材配方
主料：
南瓜
280g糯米
20g纯牛奶
250ml辅料：
盐
少许炼乳
适量做法 共8个步骤
1.糯米提前浸泡1个小时左右
2.准备好食材
3.南瓜洗净去皮切小块
4.锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右
5.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去
6.倒入牛奶，搅拌成浆汁
7.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可
8.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦
奶香南瓜杏仁浓汤
食材明细：
南瓜，杏仁10颗，洋葱1/4个，纯牛奶1袋，白糖适量
奶香南瓜杏仁浓汤的做法步骤：
1.南瓜洗净去皮，用刀切成大小均等的小丁
2.锅里放入适量冷水，放入南瓜，煮制水开继续煮5分钟至南瓜熟，关火，放至南瓜微温
3.洋葱洗净，用刀切成大小均等的小丁
4.杏仁用温水浸泡至杏仁皮膨胀，剥去外皮备用
5.南瓜丁、洋葱丁和一半杏仁放在料理机的磨浆杯内，加入牛奶一袋
6.磨浆被安装在主机上，接通电源，把食材磨成南瓜浆
7.磨好的南瓜浆倒在汤锅里，开火，用铲子一边搅拌一边熬煮至浆汁烧开
8.喜欢甜味的加入适量白糖，喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味
9.另一半杏仁放在微波炉玻璃盘上，烤制1分钟至杏仁出香味，撒在南瓜浆表面即可
台中肉燥饭
食材明细：
五花肉600公克，红葱头5颗，蒜头5瓣，酱油100㏄，酱油膏200㏄，水1000㏄，冰糖1大匙，香菜少许，白饭一碗
台中肉燥饭的做法步骤：
1.五花肉洗净，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油再剁碎；红葱头洗净切细末；蒜头去皮切细末备用。
2.热油锅，放入红葱头末以小火爆香，再放五花碎肉炒香至肉色变白，加入蒜末、酱油、酱油膏用大火煮滚后，加水煮开。
3.再倒入砂锅以小火慢炖2小时，最后加入冰糖煮至融化，即是台中肉燥卤汁。
4.将作法3的肉燥卤汁淋在白饭上，再撒上香菜，即是台中肉燥饭。
香椿素肉饭
食材明细：
豆轮150公克，香椿50公克，姜末15公克，水700㏄，酱油1大匙，素蚝油5大匙，胡椒粉少许，香油1大匙
香椿素肉饭的做法步骤：
1.豆轮加热水泡软，泡软后捞起、沥干，切小丁备用。
2.香椿洗净、沥干，去梗、切末，备用。
3.热锅，加入4大匙油，爆香姜末至微焦，再加入作法2的香椿末炒香，续加入作法1的豆轮丁拌炒，接着加入所有调味料拌煮约1分钟，再加入700㏄的水煮滚，煮滚后转小火，续煮约20分钟至入味后，淋上香油拌匀即可。
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