“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐蒜台水饺，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
小麦面粉400克，猪肉(肥瘦)300克，蒜苔500克，盐5克，味精2克，植物油15克
蒜台水饺的做法步骤：
1.蒜苔洗净，切去根部较老的部分，再切成粒；猪油洗净剁成肉馅。
2.蒜苔中加入适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把蒜苔的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油）一起拌匀制成馅。
3.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到，全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
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蒜台炒牛舌
食材明细：
切片牛舌一份，橄榄油适量，盐适量，蒜苗适量
蒜台炒牛舌的做法步骤：
第1步在某海鲜超市买完吃完，带回来的战利品，这么大一盆，好过瘾的！室温解冻。不粘锅加热，放一勺橄榄油，放一勺盐，晃锅，然后开始煎牛舌。油没了就再加油和盐。
第2步加点葱花再翻一下就能吃了，也不会很咸。还有很多，最好一次煎完，新鲜的特别好吃。
第3步蒜苗不太吸油，锅里剩下的油就够了，盐等最后试味道的时候看着加。蒜苗翻炒后加点水煮一下，熟了以后加入牛舌翻炒调味。
第4步口味重的人还可以加点其他调料，孜然，五香粉，辣椒粉等。
小贴士：
牛舌半解冻状态就可以开始煎了。
蒜台木耳炒肉的做法
蒜台木耳炒肉的做法
主料：蒜苔200克、猪肉100克、木耳(水发)150克
配料：食油适量、生抽1勺、精盐1勺、葱蒜适量、花椒适量
蒜台木耳炒肉的做法步骤：
1.食材准备好
2.蒜薹洗干净切段，木耳泡发好，择成小朵，猪肉切片备用
3.炒锅里放油，放入花椒、葱炝锅
4.倒入肉片翻炒，然后倒入生抽，放入蒜末翻炒
5.倒入蒜薹和木耳翻炒
6.加入盐调味
7.炒熟出锅即可
8.盛盘上桌
蒜台木耳炒肉的做法小贴士：
1、蒜台中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力;
2、蒜台中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生;
3、蒜苗中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
蒜台木耳炒肉的做法_美食方法
蒜台木耳炒肉的做法
主料：蒜苔200克、猪肉100克、木耳(水发)150克
配料：食油适量、生抽1勺、精盐1勺、葱蒜适量、花椒适量
蒜台木耳炒肉的做法步骤：
1.食材准备好
2.蒜薹洗干净切段，木耳泡发好，择成小朵，猪肉切片备用
3.炒锅里放油，放入花椒、葱炝锅
4.倒入肉片翻炒，然后倒入生抽，放入蒜末翻炒
5.倒入蒜薹和木耳翻炒
6.加入盐调味
7.炒熟出锅即可
8.盛盘上桌
蒜台木耳炒肉的做法小贴士：
1、蒜台中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力;
2、蒜台中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生;
3、蒜苗中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
台蘑炖鸡
食材明细：
鸡肉适量，台蘑适量，葱适量，姜适量，八角适量，黄酒适量，盐适量
台蘑炖鸡的做法步骤：
第1步鸡肉洗净斩小块。干台蘑泡发，洗净。
第2步准备好葱段、姜片、八角和适量料酒。将洗净的鸡块放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫。
第3步然后放入葱段、姜片、八角。适量料酒。
第4步盖上锅盖，中小火慢炖45分钟—1小时左右。待鸡肉熟软后将台蘑放入砂锅中。
第5步加入适量盐，小火煲20分钟。煲好的鸡汤也可入菜、做汤底。
台蘑的功效 台蘑的做法
台蘑的功效 台蘑的做法
台蘑的功效
台蘑除了有很高的营养价值之外，还有很好的医疗功效，长期食用可延年益寿，而且能产生对病毒的抗体，增加对感冒等病毒性疾病的抵抗力；还能起降低胆固醇，防止动脉硬化、肾脏并胆结石、糖尿并肝硬化等作用。雨后，在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的台蘑，菌盖伞形，菌肉细嫩，白生生的，散发着深深的清香味儿。台蘑晒干后则由白变黄。由于台蘑肉体肥实，菌盖、肉质肥嫩，油性大，营养价值高，不论干鲜烹饪，都别有风味。入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治并长寿，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴。台蘑的优点，清香味儿连东北三大蘑，福建大红菇和戈壁滩上的阿魏蘑都难于比拟。当地群众有一家喝其汤，十家闻其香的说法。
1：营养价值高，入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治并长寿、补充营养，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴；
2：医疗功效好，长期食用可延年益寿、强身健体，增加身体对疾病的抵抗力和抗氧化能力；还能起降低胆固醇，防止动脉硬化、肾脏并胆结石、糖尿并肝硬化等作用。
台蘑炖鸡的做法
主料：鸡肉500克、台蘑1把；
调料：食盐1小勺、葱1根、姜5片、八角1个、料酒1汤勺；
做法：
1：鸡肉洗净斩小块；干台蘑泡发，洗净；准备好葱段、姜片、八角和适量料酒；
2：将洗净的鸡块放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫；然后放入葱段、姜片、八角、适量料酒；
3：盖上锅盖，中小火慢炖45分钟1小时左右；待鸡肉熟软后将台蘑放入砂锅中；加入适量盐，小火煲20分钟即可。
清炒台蘑的做法
原料：台蘑、葱、盐、醋、鸡精、蒜；
做法：
1：把台蘑撕成条，放在开水里浸泡5-10分钟。然后捞出，把水挤干；
2：将炒勺烧热，加上油，烧热。加入葱花煸炒，炒出香味；
3：这时，将台蘑放入锅内干炒，然后放入盐、醋、少许酱油（改变颜色）；
4：炒到快熟时放入蒜末和鸡精，之后盛出即可。
台味蒸鱼
食材明细：
鲜鱼1尾，五花肉丝30公克，香菇10公克，辣椒3公克，姜10公克，葱花10公克，牛头牌原味沙茶酱1大匙，酱油1大匙，米酒1小匙，细糖1小匙，香油1小匙，水1大匙
台味蒸鱼的做法步骤：
1.鲜鱼洗净，置鱼蒸盘上备用。
2.五花肉、香菇、姜、辣椒接切丝备用。
3.将作法2的材料与所有调味料一起拌匀。
4.将拌好的调味料均匀的淋在作法1鲜鱼上，放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟取出，撒上葱花即可。
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