“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐鸡蛋芹菜炒饭，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
米饭(蒸)300克，芹菜100克，鸡蛋100克，大葱10克，盐5克，味精2克，料酒6克，猪油(炼制)75克
鸡蛋芹菜炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。
2.将芹菜洗净去根、去叶，切成丁。
3.将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。
4.再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。
5.将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约5分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐、味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。
小贴士：
配料中的芹菜最好选用嫩一些的芹菜，这样做出的炒饭色泽会更加美观，味道也更加清香爽口。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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牛肉芹菜鸡蛋
食材明细：
牛肉(瘦)300克，芹菜100克，鸡蛋65克，番茄50克，料酒8克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克
牛肉芹菜鸡蛋的做法步骤：
1. 牛肉洗净，剁碎；
2. 芹菜择洗干净后，切成小丁；
3. 番茄洗净，切成小丁；
4. 鸡蛋打入碗内搅散备用；
5. 锅内放入适量清汤，把碎牛肉放入汤中用大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖40分钟；
6. 加入芹菜丁，番茄丁、料酒继续炖30分钟；
7. 将鸡蛋液淋入汤内，加盐、胡椒粉、味精即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋芦笋炒饭
食材明细：
主料：白米饭1大碗
辅料：芦笋4根，鸡蛋2只，培根少许
鸡蛋芦笋炒饭的做法步骤：
1，食材，白米饭，芦笋，鸡蛋，培根。
2，准备好，备用。
3，起锅放少许油下入培根煸炒。
4，放芦笋，煸炒。
5，再放蛋液，炒匀。
6，加入米饭翻炒。
7，全部用力炒散，最好炒的粒粒分明，调味，加点盐就可以！
8，成品！
9，放点酸辣豆角，味道更棒！
鸡蛋甘蓝炒饭
食材明细：
主料：米饭1碗，鸡蛋2个，甘蓝适量
辅料：食用油1勺，食用盐半勺，生抽1勺，老抽半勺
鸡蛋甘蓝炒饭的做法步骤：
1，准备食材。甘蓝洗净切丝，准备鸡蛋2枚，米饭1碗。
2，起锅烧油，鸡蛋搅散倒入锅中。
3，鸡蛋用锅铲搅散。
4，倒入甘蓝丝。
5，翻炒均匀。
6，倒入生抽。
7，倒入米饭翻炒。
8，加适量的盐。
9，加入老抽。
10，翻炒均匀，关火。
11，成品图。
鸡蛋豇豆炒饭
食材明细：
主料：土鸡蛋适量，豇豆适量，剩米饭适量
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
鸡蛋豇豆炒饭的做法步骤：
1，豇豆择洗干净，切细丁。
2，鸡蛋加盐，料酒和少许水打散。
3，锅中放油，倒入蛋液炒成块盛岀。
4，锅中加点油，放入豇豆粒翻炒。
5，放入剩米饭，加点水，盖盖烧煮。
6，豇豆烧熟，放入炒好的鸡蛋和葱花，加盐、生抽调味炒匀。
7，美味炒饭！单看这颜色就馋了。
“鸡蛋”蛋炒饭
食材明细：
主料：熟米饭适量，胡萝卜一个，青椒一个，瘦猪肉适量
辅料：盐适量，油适量，十三香适量
“鸡蛋”蛋炒饭的做法步骤：
1，瘦猪肉剁成肉泥。
2，青椒先切丝，再切成碎。
3，胡萝卜切碎。
4，炒锅烧热加油放瘦肉炒熟。
5，把炒熟的瘦肉铲在一边，再打入鸡蛋，炒熟。
6，再放胡萝卜碎，继续炒。
7，加入熟米饭。盐，十三香。翻炒均匀。
8，加入青椒碎，翻炒均匀.
9，出锅，装饭盒。
芹菜叶鸡蛋饼
食材明细：
全麦粉300克，鸡蛋1只，芹菜叶50克，油少许，盐少许
芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤：
第1步所有食材芹菜叶洗净，放入开水中烫一下
第2步烫好的芹菜叶剁碎剁碎的芹菜叶放入全麦粉中再放入鸡蛋和少许盐
第3步搅拌均匀醒15分钟平底锅放少许油放入一匙面糊煎
第4步煎至两面金黄即可
小贴士：
1.先将芹菜叶在开水中烫一下，这样容易剁碎2.面糊不要搅行太稀稍厚点，这样做出来的饼很松软
芹菜玉米鸡蛋饼
食材明细：
芹菜叶一点，黑小麦面粉四大勺，玉米粒小半碗，鸡蛋两个，盐少许，番茄酱少许
芹菜玉米鸡蛋饼的做法步骤：
第1步取出芹菜叶 切碎（芹菜是头一天晚上洗净后放入冰箱滴）将面粉和芹菜叶、玉米粒放入大碗中 打入鸡蛋 加盐、水拌匀至稀糊状
第2步平底锅放少油 小火 舀一勺蛋液放入锅中 使蛋液在锅中均匀成饼加少油 待两面煎成黄色时装盘食用之前 可将饼卷起蘸番茄酱食之
芹菜叶炒鸡蛋
食材明细：
芹菜适量，鸡蛋适量，火腿适量，枸杞适量，盐适量
芹菜叶炒鸡蛋的做法步骤：
第1步芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
芹菜鸡蛋藕粉羹
食材明细：
芹菜30克，鸡蛋1个，藕粉15克，白豆干50克
芹菜鸡蛋藕粉羹的做法步骤：
第1步食材：芹菜30克，鸡蛋1个，藕粉15克，白豆干50克藕粉加少许凉水化开，豆干切丁，鸡蛋打散，芹菜切碎。>>如果想藕粉直接冲了吃，凉水化开后，用85度以上的热水冲，搅拌一下就变透明，立马可以吃。
第2步锅中加入150ml水烧开，豆干加入烧开。水开后藕粉水倒入，搅拌均匀，藕粉糊呈透明色。这里看到褐色比较明显。
第3步蛋液淋入。芹菜碎加入，煮2分钟出锅。
第4步多5分钟操作，这一碗多了豆制品、绿叶菜、蛋类，营养又大大提升了吧。
芹菜叶鸡蛋酱
食材明细：
芹菜叶，鸡蛋，黄瓜，辣椒，豆瓣酱
芹菜叶鸡蛋酱的做法步骤：
1、芹菜叶用水焯好，泡上；
2、黄瓜、辣椒切颗粒，鸡蛋打散，豆瓣酱用水稀释；
3、油锅里下蒜片、姜末炒香，加入鸡蛋炒开；
4、然后放入黄瓜、辣椒炒1分钟，下豆瓣酱，稍微放一点盐，出锅。
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