一根面

发布时间 : 2019-10-08

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对美食菜谱感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“一根面”，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

面粉，水，蛋清适量，盐，(面水比例约：10:4.5)。

一根面的做法步骤：

1．把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。　

2．采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。　

3．一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。　

4．将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。

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一柿两宝一根面

食材明细：

西红柿一个，五花肉五片，番茄酱一勺，鸡蛋一个，葱适量，姜适量，酱油适量，胡椒粉少许，嫩芹菜两根，盐适量，元宝饺两个，油适量，面粉90g

一柿两宝一根面的做法步骤：

第1步根据饭量和实际情况，倒些面粉加点儿盐懒得做或者赶时间的胖又可以跳过前六步，直接使现成的挂面蛋面手擀面一边加水一边扒拉成一盆略大的面疙瘩

第2步揉成一坨不算太硬的面团，盖个东西让它冷静下时不时摸出来揉两圈，慢慢的就光滑起来啦

第3步挪面板上开始努力搓条(估摸着在自己跟面的能力范围内)搓差不多了盘到碗/盘里，倒油进去泡上一个来小时

第4步抽空把菜啥的收拾好，比如切点葱姜五花肉，洗个西红柿随便切两刀锅里倒油烧热磕鸡蛋，嗨呀磕早了

第5步煎成两面焦黄的坚强蛋挪到一边，扔西红柿

第6步中小火稍微一扒拉扔肉认真扒拉到西红柿出水肉变色，扔葱姜

第7步扒拉香了根据个人喜好加些酱油搅和两下根据面量加热水，看情况加番茄酱跟盐，大火煮开了转小火

第8步保持好要开不开的温柔状态，摸出之前搓好的条条，一边抻成自己喜欢的粗细一边往锅里扔，努力不断的那种火稍微调大些把面煮熟，扔芹菜加胡椒粉

第9步搅和搅和关火挪出来，摆上顺手煮熟的俩元宝饺

一根香蕉的热量是多少我们能够吃多少

香蕉甜甜糯糯的口感非常招人喜欢。不过很多人觉得香蕉那么甜，吃多了肯多会胖，热量肯定很高。其实香蕉不仅不会发胖还会帮助你减肥呢，那么一根香蕉的卡路里是多少呢？

一个香蕉的热量有多少？

单个香蕉的热量一般为90卡路里左右，所以但从卡路里上来说可能并没有瘦身的优势，但是事实证明只要合理食用香蕉的话，是会有明显的瘦身效果的，医生介绍，虽然香蕉瘦身效果较为理想，但是并不是所有人都适用的，其中寒性体质、糖尿病患者、肾病患者、空腹人群是不适合吃香蕉的，以免会发生反效果！

一天可以吃多少香蕉

香蕉的种类不同可能含有卡路里情况也是不同的，另外减肥者需要注意如果食用香蕉的话就不要再吃其他卡路里过高的食物了，正常情况下一天最多可以吃3-4根香蕉，并且如果减肥者属于肠胃不适或者患有肠胃疾病的话，就不建议吃香蕉了，可以考虑其他物质帮助减肥。

减肥也需补充适量糖分

香蕉含糖量属于较高的水果，但是减肥患者也需要适当补充糖分，如果糖份不足的话就会出现低血糖的症状，患者会眩晕，尤其是在夏季，身体能量代谢较快，很有可能因为营养补剂不及时而发生晕倒的情况，此外，橡胶的美白效果也是比较明显的，很多人愿意用香蕉做面膜，并且没有任何副作用(对香蕉过敏的群体除外)，如果您因为减肥而出现身体免疫力降低的情况也可以多吃点香蕉，有助于维生素A的补充！

一个香蕉的热量有多少？香蕉虽然是减肥效果较好的水果，但是过度食用也是不利于我们健康的，最明显的就是导致血糖上升，有些人担心香蕉表皮变黑是否还能吃，事实证明这种变化一般是不会对人体产生不良反应的，但是如果果肉变质的话，就不建议吃了！

《一根腊肉的前世今生》，跟着鱼儿大厨学做广式腊肉

食材明细：

主料：五花肉10斤

辅料：高度白酒100g，白砂糖200g，盐100g，生抽150g，十三香25g

《一根腊肉的前世今生》，跟着鱼儿大厨学做广式腊肉的做法步骤：

1，腊肉是以腊腩条最为闻名，选材首选猪的肋条肉，俗称五花肉。

2，五花肉十斤，清洗干净，切成3cm宽备用。

3，配料：高度白酒100g、白砂糖200g、盐100g、生抽150g、十三香25g，将上述所有配料搅拌均匀融化。

4，将融化后的配料倒入盛放五花肉的盆子里，并手动抹匀压实，盖上保鲜膜或盖子放在阴凉处，每六个小时翻动一次。24小时后，即可穿绳晾晒了。

5，穿绳或挂钩后，晾晒于通风干燥有阳光的地方，往复接收朝阳夜露，风吹日晒，腊肉味道可以发酵得更为丰满。

6，经过10-15天，肉体彻底干燥后，即可收藏备用了。

7，为什么“鱼儿厨房”家的成品，外观更为唇红齿白？鱼儿大厨教朋友们一个秘诀，将腌制时间延长到36个小时，然后用40度温水非常快速冲洗，一边冲洗，一边用手抹去腊肉表面的香料粉和生抽残留物。切记是快速冲洗，而不是浸洗，沥干水分后晾晒。这样做出的腊肉瘦红脂白，非常漂亮。

8，这是广式腊肉的腌制做法，只需腌制晾干，无需烟熏，相对健康一些。北方11月以后，南方冬至就可以开始腌制了。

9，细心的朋友一定发现里面还藏着腊鱼肉，其实腌制腊鱼，步骤都是一样的，只需在腌制前洗净血水并沥干或吸干表面水分，然后再腌制。腌制时，不要加入糖和生抽，盐可以适当增加30%用量，也可用五香粉替代十三香。

小贴士：

腊肉做好后，怎么烹饪更好吃呢？腊肉的烹饪非常简单，鱼儿大厨推荐朋友们几种做法：1，腊味煲仔饭，电饭煲里的饭快要熟时，加入几片腊肉，淋上少许生抽，撒葱花，拌匀即可。2,清蒸腊肉，直接切片蒸，什么都不用放。3, 荷兰豆炒腊肉，腊肉蒸热后，切片，下锅煎出少许油，放入荷兰豆，翻炒一分钟，淋生抽即可。荷兰豆也可以用西芹，洋葱等替代。

根奶油天使细面

食材明细：

天使细面150g，培根碎30g，蛋1颗，鲜奶油200cc，洋葱碎30g，鸡高汤100cc，白酒50cc，帕马森起司粉少量，盐少许，胡椒少许

根奶油天使细面的做法步骤：

1.取一深锅煮水至滚沸时，放入天使细面煮至八分熟，捞起拌入橄榄油后放凉备用。

2.热锅，放入培根碎炒干，将培根碎及油过滤分离备用。

3.将蛋打散成蛋液，放入锅中煎成薄蛋皮后切丝备用。

4.取一平底锅，放入作法2的培根油将洋葱碎炒香，加入白酒煮至收干，再加入鸡高汤、帕马森起司粉、鲜奶油煮至再次收干汤汁。

5.将作法1的天使面放入作法4的锅中拌炒，以盐、胡椒调味后盛盘，最后摆上蛋皮丝及作法2的培根碎即可。

三根面一碗的成都小吃甜水面

食材明细：

主料：中筋面粉2杯

辅料：水150ML左右，盐1茶匙，复合酱油适量，辣椒油适量，蒜泥适量，芝麻酱适量，花椒面适量，麻油适量，芝麻粒适量

三根面一碗的成都小吃甜水面的做法步骤：

1，中筋面粉2杯，水150ML左右，盐1茶匙，和匀，如果干可以再少少的加一点点水，面要筋道要多揉，揉好的面团醒半个小时。

2，醒好的面团擀成约0.6-1厘米的面皮，切成0.6-1厘米粗的条。

3，锅内烧开水，切成的面条下到开水里前，两手捏着面条的两头用力上下抖一抖，把面条拉细长，再放入开水里煮至刚刚熟。

4，另锅里把菜油烧热成熟油，晾凉。等面条好了捞起来，沥干水分，晾凉放到熟油里拌匀，防止面条粘连。

5，面条放碗里，把复合酱油,辣椒油，蒜泥，芝麻酱，花椒面，麻油，芝麻粒混合均匀淋在面条上，拌匀就可以开吃啦！！

小贴士：

1.做这道面食味道的关键还是要复合酱油，所以一定要准备。复合酱油的做法：优质酱油或生抽1 Cup, 老抽2大勺，白糖3大勺，红糖3大勺，花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3 – 4 颗），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。

制法：将酱油等各种原料放在一只小锅中，中火烧开后转最小火熬制40-60分钟，晾凉后将调味料取出倒入一个干净的玻璃瓶中备用。