食材明细:
母梭子蟹一只,虾皮小勺,海蛎干3颗,葱丝适量,姜丝适量,盐适量,酒适量
澳门水蟹粥的做法步骤:
第1步砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝。将切碎的小虾皮,海蛎干碎放入粥中。
第2步梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹壳用力顶开。去掉蟹尾,蟹鳃部分,里面用水冲洗干净。
第3步将处理好的蟹放入煮开的粥中,关小火慢慢煲至捞起无米粒,蟹熟,粥绵密即可。
小贴士:
1. 蟹粥要纯净无病菌,首先要将蟹体内所有带有细菌的部分去掉,蟹腿剪成一段缎味道更能融入粥里。2. 加入虾皮和几颗海蛎不仅能让水蟹粥更香浓,还能给老人孩子补钙。3. 最后出锅后要洒上葱花提味,看到粥绵密无米粒就可以关火了。4. 由于胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
澳门水蟹粥的做法
主料:梭子蟹1只
配料:食盐适量、葱丝少许、姜丝少许、白酒适量、
澳门水蟹粥的做法
步骤一、砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝
步骤二、将切碎的小虾皮,海蛎干碎放入粥中
步骤三、梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹壳用力顶开
步骤四、去掉蟹尾,蟹鳃部分,里面用水冲洗干净
步骤五、将处理好的蟹放入煮开的粥中,关小火慢慢煲至捞起无米粒,蟹熟,粥绵密即可
澳门水蟹粥的烹饪技巧
1、蟹粥要纯净无病菌,首先要将蟹体内所有带有细菌的部分去掉,蟹腿剪成一段缎味道更能融入粥里。
2、加入虾皮和几颗海蛎不仅能让水蟹粥更香浓,还能给老人孩子补钙。
3、最后出锅后要洒上葱花提味,看到粥绵密无米粒就可以关火了。
4、由于胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
食材明细:
调料:姜丝10克,葱花2克,盐5克。
黄耳金瓜水蟹粥的做法步骤:
1、黄耳用清水浸泡20分钟至涨开,取出控水切成重约3克的小片。
2、金瓜刨皮,上笼大火蒸30分钟至熟,取出入搅拌机搅拌成金瓜蓉,水蟹宰杀治净。
3、沙煲内放入明火白粥猛火煲滚,放入姜丝、黄耳、水蟹、金瓜蓉小火滚5分钟至刚熟,入盐调味,上台时撒上葱花即可。
小贴士:
特点:色彩金黄,蟹味鲜甜。
食材明细:
水蟹2只,水瓜2根,姜适量,盐适量
水瓜水蟹汤的做法步骤:
1.将水瓜去皮滚刀切好。
2.下锅稍炒,加水烧开。
3.然后移至汤锅,加入螃蟹、姜片煮十分钟,加盐调味就好。这汤。。。。鲜啊!
食材明细:
水蟹3只
清蒸水蟹的做法步骤:
1.将水蟹洗净。
2.用筷子在它腹部插一下干掉它后让它躺在盘子里。
3.入锅蒸熟即可。
小贴士:
躺着是不让它体内的汁液浪费掉,水蟹的肉不多,但汁液之鲜美-----啊!无可抵挡。
澳门水蟹粥的做法
主料:梭子蟹1只
配料:食盐适量、葱丝少许、姜丝少许、白酒适量、
澳门水蟹粥的做法
步骤一、砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝
步骤二、将切碎的小虾皮,海蛎干碎放入粥中
步骤三、梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹壳用力顶开
步骤四、去掉蟹尾,蟹鳃部分,里面用水冲洗干净
步骤五、将处理好的蟹放入煮开的粥中,关小火慢慢煲至捞起无米粒,蟹熟,粥绵密即可
澳门水蟹粥的烹饪技巧
1、蟹粥要纯净无病菌,首先要将蟹体内所有带有细菌的部分去掉,蟹腿剪成一段缎味道更能融入粥里。
2、加入虾皮和几颗海蛎不仅能让水蟹粥更香浓,还能给老人孩子补钙。
3、最后出锅后要洒上葱花提味,看到粥绵密无米粒就可以关火了。
4、由于胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
澳门水蟹粥的做法
主料:梭子蟹1只
配料:食盐适量、葱丝少许、姜丝少许、白酒适量、
澳门水蟹粥的做法
步骤一、砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝
步骤二、将切碎的小虾皮,海蛎干碎放入粥中
步骤三、梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹壳用力顶开
步骤四、去掉蟹尾,蟹鳃部分,里面用水冲洗干净
步骤五、将处理好的蟹放入煮开的粥中,关小火慢慢煲至捞起无米粒,蟹熟,粥绵密即可
澳门水蟹粥的烹饪技巧
1、蟹粥要纯净无病菌,首先要将蟹体内所有带有细菌的部分去掉,蟹腿剪成一段缎味道更能融入粥里。
2、加入虾皮和几颗海蛎不仅能让水蟹粥更香浓,还能给老人孩子补钙。
3、最后出锅后要洒上葱花提味,看到粥绵密无米粒就可以关火了。
4、由于胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
食材明细:
花蟹2只,大米40克。姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克。
蟹粥的做法步骤:
1. 花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。
2. 砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。
3. 煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。
小贴士:
螃蟹色鲜味美、营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分,还有10多种游离氨基酸,其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多,对身体有很好的滋补作用。中医认为,螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载,螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外,油漆过敏或因漆中毒而生疮,可将活蟹捣汁敷用。蟹黄含大量激素,适当摄取可增强生殖能力。
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