“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编陆续为大家整理了牛排洋葱饭，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
牛排250克，米饭(蒸)250克，洋葱(白皮)50克，小葱10克，盐5克，酱油6克，胡椒粉2克，奶油6克，花生油50克
牛排洋葱饭的做法步骤：
1.将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。
2.将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。
3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。
4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。
小贴士：
主料中的米饭若选用粳米饭，做出的牛排葱饭将更加鲜香味美。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的奶油去掉。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
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洋葱牛排
食材明细：
牛里脊肉150克，洋葱(白皮)50克，菜花10克，白萝卜10克，胡萝卜10克，土豆(黄皮)20克，番茄沙司70克，白酒5克，辣酱油5克，植物油30克，黄油20克，盐4克，胡椒粉3克，小麦面粉10克
洋葱牛排的做法步骤：
1. 先用刀将牛里脊内拍薄，再用刀背拍松；
2. 将洋葱切成丝、白萝卜和胡萝卜均切成细条，待用；
3. 法兰盘中加水烧沸，把胡萝卜条和白萝卜条放入煮熟，然后放入冷水中浸上片刻，捞出备用；
4. 再把菜花放入锅中沸水里煮熟，也放入冷水中浸上片刻，捞出备用；
5. 法兰盘中加入黄油，烧热，放入绿花菜，加少许盐、胡椒粉，炒片刻后盛出；
6. 在法兰盘里再加少量黄油、放入胡萝卜条和白萝卜条，翻炒，撒入适量的盐、胡椒粉、盛出；
7. 把绿花菜、胡萝卜条和白萝卜条装入盘中作为配菜；
8. 把土豆削皮切成细条，放入油锅中炸黄至熟，也作为配菜；
9. 在牛排上抹上盐和胡椒，沾上干面粉，将法兰盘中的油烧至220℃左右；
10. 放入牛排，在旺火将两面煎黄，不要煎老，加入酒和辣酱油，将牛排装盘；
11. 法兰盘中少许油烧烧热，放入洋葱丝，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，铺在牛排上，即可上席。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
烤洋葱牛排
食材明细：
牛小排4片、洋葱100克、蒜3粒，红葡萄酒、黑胡椒酱、奶油各适量。
烤洋葱牛排的做法步骤：
1、蒜去皮切片，洋葱去外皮切丝，牛小排放入开水中焯出，沥干水分。
2、炒锅加奶油烧热，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入红葡萄酒、黑胡椒酱炒匀，盛于铝箔纸内包好，盛于烤盘。
3、烤盘放入烤箱，以250摄氏度烤20分钟，熟后取出，放入盘内即可。
小贴士：
特点
肉软嫩，味香浓。
烹饪秘诀
牛小排脂肪含量适中，经烤制后味道独特，以红酒腌渍后烧烤，更有一番独特风味。
黑胡椒洋葱牛排
食材明细：
洋葱2个，猪排6片，大蒜末2粒，A.酱油1大匙，酒1大匙，太白粉1大匙，B.黑胡椒2大匙，酱油2大匙，糖2小匙，水2杯，C.盐1小匙
黑胡椒洋葱牛排的做法步骤：
1.洋葱去皮，洗净后切丝。
2.猪排洗净后放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟
3.热油锅放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
4.热油锅，放入大蒜末与作法1的洋葱丝，以中火炒香后加入调味料B，转大火煮开后放入作法3的猪排中转小火煮约20分钟，最后加入盐调味即成。
闪电多彩牛排饭
食材明细：
大蒜，西冷牛排2片，红彩椒1个，黄彩椒1个，大葱1支，黄瓜1条，奶油适量，盐适量，酒适量
闪电多彩牛排饭的做法步骤：
1.热锅下奶油和蒜末爆香后，下牛排丝黑椒粒快炒后再下BBQ酱和林急汁各2汤匙.牛肉丝变色即捞起，将所有蔬菜丝倒入锅中和汤汁同炒，下酒呛锅后倒回牛排丝并加少许盐调味，装盛热饭上撒点欧芹後趁热享用咯.
黑胡椒洋葱牛排柳
食材明细：
牛排100克，洋葱1个，黄油一小块，盐适量，酱油少许，白糖适量，黑胡椒颗粒3克左右，嫩肉粉少许，黑胡椒汁50克
黑胡椒洋葱牛排柳的做法步骤：
第1步牛排一块，超市有卖的，大概100克一块牛排切成牛柳，加适量黑胡椒碎和嫩肉粉
第2步洋葱切丝备用热锅，放一小块黄油融化
第3步下牛柳断生加洋葱，放点酱油白糖，翻炒至洋葱有点趴趴的
第4步这种黑胡椒汁2袋即可！！50克加入洋葱牛排中，加适量盐巴调味！准备出锅！！
第5步成品，完美！
小贴士：
没有嫩肉粉也可以不放。这种牛排本身就很嫩！喜欢颜色深点的可以放点点老抽！这样方法炒出来很好吃！还可以洋葱换青豆！
美式烤牛排饭
食材明细：
菲力牛排1片，洋葱10g，蒜头5g，姜5g，水2大匙，A.嫩精1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，酒1/2茶匙，B.烤肉酱2大匙
美式烤牛排饭的做法步骤：
1.洋葱、蒜头、姜洗净后切块，再放入果汁机加水一起打成汁状，倒入碗中。
2.加入调味料A于作法1的碗中一同混合均匀，再放入菲力牛排腌渍约20分钟。
3.烤箱预热至250℃备用。
4.将作法2腌渍好的菲力牛排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟。
5.取出作法4的菲力牛排，均匀刷上调味料B后，再放入烤箱以250℃烤约30秒即可。
6.取一碗适量的白饭，将作法4烤好的牛排放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
洋葱牛肉饭
食材明细：
牛上脑片120G左右，洋葱半个，泡菜少许，白饭一碗，水200ML，酱油3汤匙，白糖1汤匙半，盐少许，香油少许，鸡精少许
洋葱牛肉饭的做法步骤：
第1步牛上脑片冲去血水，洋葱切粗丝。调味料混合，放入锅里烧热直到沸腾。
第2步将牛肉放到煮汁里，变色后，放洋葱至洋葱熟，关火。把牛肉，洋葱，和煮汁铺到白米饭上，点一点点香油，放上泡菜即可。
红洋葱饭
食材明细：
橄榄油1汤匙，红洋葱1个，切碎，香米200克，现磨黑胡椒1茶匙，鸡汤450毫升
红洋葱饭的做法步骤：
1.中火将油涡起热，放入洋葱翻炒到快变软，加进米饭继续烧，直到油覆盖米饭。当洋葱变软，米饭开始变黄时，加入黑胡椒和鸡汤。煮沸后转小火，上盖，再蒸煮20分钟即可。
洋葱肉片饭
食材明细：
五花肉600公克，洋葱1颗，沙拉油2大匙，熟白芝麻1小匙，香菜少许，酱油膏2大匙，砂糖1大匙，胡椒粉1小匙，沙茶酱1小匙，米酒2大匙，水120㏄
洋葱肉片饭的做法步骤：
1.将五花肉洗净切成0.5公分薄片状备用。
2.将洋葱洗净去皮并切除头尾部，再切成细条状备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，将作法2的洋葱条放入锅中炒至柔软，再将作法1的五花薄片加入一起拌炒到香味溢出，再加入全部的调味料继续拌煮至沸腾收汁即可熄火。
4.将作法3倒入盘中，摆上少许熟白芝麻和香菜即完成。
洋葱鸡蛋饭
食材明细：
洋葱一个，西红柿一个，鸡蛋三个，盐3g，黄油一小盒，韭菜一小把
洋葱鸡蛋饭的做法步骤：
第1步准备原料：洋葱一个、西红柿一个、鸡蛋三个、韭菜一小把、黄油一小盒、盐3g蔬菜切丁、鸡蛋打散
第2步热锅温油，倒入打散的鸡蛋（鸡蛋里加上一点盐），均匀的撒上韭菜末蛋表面没凝固前，加入热米饭，掀起另一边的蛋皮盖住米饭，再加热1分钟
第3步热锅融化黄油，加入洋葱、西红柿丁，炒香炒软炒成这个样子，加一点盐就可以出锅了
第4步在先前做好的蛋包饭上，淋上炒好的洋葱西红柿就可以了
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