“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特别从网络上整理了迷你小南瓜饼，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
南瓜200g，糯米粉120g，玉米淀粉15g，糖30克
迷你小南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜切片蒸熟捣烂，或用微波炉叮熟。加入粉类和糖拌匀。
第2步取一小块揉圆，边上用牙签压出痕迹。顶上可以用葡萄干或者南瓜皮做一个瓜柄。
第3步放入水烧开的蒸锅中，大火7分钟左右。
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迷你小南瓜
食材明细：
南瓜.250克，豆沙100克，糥米粉50克，葡萄干数个
迷你小南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮切片，微波炉10分钟蒸熟，用勺子压成泥.
2.南瓜泥放入糥米粉，拌匀，揉成面团.
3.将面团做成一个个的小面团，包上豆沙.
4.用牙签做出南瓜形状，葡萄干做成瓜蒂.放锅里蒸10分钟
南瓜饼
食材明细：
白糖适量，面粉适量，南瓜适量，盐适量
南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜切块，蒸熟到筷子可以轻易插孔为止先弄成南瓜泥
第2步加少许淀粉，拌匀后分批次加入面粉，直到粘度增加到能拉丝取部分面糊出来放到案板上，加面粉揉匀，注意不要太硬，图片中轻轻一戳就能留印
第3步按压成圆饼状，下锅小火煎炸，表面金黄即可
爱不释手—迷你豆沙南瓜饼
食材明细：
主料：南瓜200克
辅料：大米粉适量，糯米粉适量，红豆沙适量，白芝麻适量
爱不释手—迷你豆沙南瓜饼的做法步骤：
1，南瓜去皮去籽，洗净切薄片。
2，锅中加水，把南瓜蒸熟。
3，蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。
4，加入适量大米粉和糯米粉。（1：2）
5，揉成光滑的面团。
6，准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
7，案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。
8，切成差不多大小的小块。
9，取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。
10，收口后继续揉圆，再按扁。
11，依次做好所有的南瓜饼。
12，把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
13，除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
14，平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼。
15，煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
小贴士：
诗心片语：
1：南瓜可以蒸熟，也可以放进微波炉叮熟。（微波炉叮熟的水份比较少）
2：白糖的量按自己的接受程度。
3：馅料也可以换成莲茸，花生什么的，依据各人喜欢。
4：南瓜饼别做太大，太大的里面不容易煎熟。
5：煎的时候要小火，多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后（1分钟不到），只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。
6：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，总之看自己喜欢。（加了大米粉的，成品不会太软，而且口感很好，但别全部大米粉，那样做出来的口感没这么香糯）
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