从好友@小跳蛙love那儿学来的,第一次看见就觉得特好看很有食欲,拍照的时候妹妹就忍不住要去抓了,营养高有颜值,小朋友很喜欢哦~
材料:
主料:紫薯1个,,
辅料:红豆适量,薄荷叶若干,白砂糖适量,,
紫薯豆沙茶巾绞的做法步骤:
1. 红豆用清水浸泡后,用高压锅压烂。
2. 放入适量白糖,搅拌均匀,这样就可以做馅儿了。
3. 我为了一岁左右的妹妹也可以吃,把蜜豆打成了泥,放不粘锅里炒干。
4. 保持小火持续翻炒,半固体状即可,这样就是细腻的红豆沙了。
5. 把红豆沙搓成18克左右一个的小球,备用。
6. 紫薯去皮、切块,蒸熟,我用电饭煲蒸的。
7. 然后把紫薯捣成泥,可以根据个人口味加入蜂蜜或炼乳,因为我家妹妹也吃,所以我什么都没放,紫薯的原味也很甜很好吃。
8. 取30克左右的紫薯,搓圆,按扁,放在保鲜膜上。
9. 把豆沙馅放在紫薯中间。
10. 把保鲜膜裹起来,收口拧紧。
11. 打开保鲜膜,茶巾绞就裹好了。
12. 方法很简单吧。
13. 最后用薄荷叶装饰一下,美美哒~
食材明细:
主料:紫薯400克
辅料:菠萝50克
紫薯菠萝茶巾绞的做法步骤:
1,紫薯清洗干净对半切开上锅蒸熟。
2,用小勺子把紫薯压成泥,紫薯有甜味,不用再放糖了。
3,菠萝切小粒。
4,在保鲜膜上放适量紫薯,隔着袋子压成片状。
5,放上菠萝粒。
6,保鲜袋包起来,拧几圈。
7,展开来,就做好了,放入盘中,点缀小绿叶。
8,成品图,简单快手!
9,成品图,营养丰富!
10,成品图,酸甜口味~~~
11,成品图,低脂养生~~~
小贴士:
紫薯茶巾绞尽量做的大小均匀一致。内馅也可放红豆沙或者替换其他水果。
食材明细:
主料:紫薯泥100克,中筋面粉500克,牛奶230克
辅料:即发干酵母1小勺
紫薯玫瑰花的做法步骤:
1,蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里;
2,放入适量的牛奶(配方中),搅打成细细的泥;
3,面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶,牛奶试着放,活成软硬适中的面团,收入盆里,放在温暖的地方发酵;
4,发酵好的面团,已发至满盆;
5,拉开面团,能看到全是气孔;
6,取出面团至案板上,使劲揉面,揉至光滑无气孔;取一块面团搓成长条;
7,切成剂子,大小根据自己喜欢;
8,擀成皮,像擀饺子皮一样,5张斜铺在一起;
9,把5张皮卷起来;
10,从中间切开;
11,把面团竖起来,整理一下花瓣,就是一朵玫瑰花;
12,面团下面垫上玉米皮,放入蒸锅中,再醒发10分钟;
13,醒发后,小火上锅,开锅后转中火,蒸15分钟即可。
小贴士:
紫薯的用量根据自己喜好添加,牛奶的用量根据面团的软硬程度增减,蒸好后的馒头可立即开盖,也可以稍停一会(一分钟左右)开盖。
紫薯玫瑰花卷
爱上那抹神秘的紫色。 富含硒元素和花青素的紫薯有多种吃法,除了烘焙,我家也常用它来和面做馒头,这次让馒头变了个花样,做成一朵 朵的玫瑰花,不仅外形赏心悦目,更是
食材配方
主料:
中筋面粉
240g紫薯
140g辅料:酵母
5g糖
10g水
110g
做法 共13个步骤
1.紫薯去皮洗净、切片
2.放入蒸锅内蒸熟,压成泥
3.加入面粉中,放入水、酵母、白糖
4.合成表面光滑的面团
5.加盖湿布发酵
6.发好的面团揉匀,分割成小面团
7.擀成圆形,每4个一起分别叠放
8.从下向上卷
9.包卷成圆柱形
10.从中间切开成两朵花
11.静置15分钟
12.开蒸,大火上汽后转小火蒸15分钟
13.关火继续焖3分钟即可开盖取出
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