烙南瓜饼
南瓜与糯米粉制作的饼,不管是在油里炸的,还是在平底锅里烙出来的,都相当的好吃,烙出来的外表更加香脆一点。
食材配方
主料:
南瓜
150g糯米粉
500g豆沙
200g辅料:
食用油
5ml
做法 共10个步骤
1.把南瓜去皮蒸熟后和在糯米粉里,加入适量的烫水
2.把粉和成面团
3.把面团搓成长条,然后切成相同的小剂子
4.取一个小剂子搓圆
5.然后往中间开个洞,做成碗状
6.然后在中间放上豆沙
7.再次搓圆
8.轻轻的台平上按扁
9.准备一个平底锅,加一点点的油,把南瓜饼一个个的码进去,用小火慢慢的烤
10.等一边泡起后再翻个身烤 烤到两边都金黄色了即可
薄荷南瓜饼
家里的薄荷长得老高了, 家里的南瓜也没消灭完,所以,就胡配乱就的,配搭了这款饼饼,呵呵。
食材配方
主料:
南瓜
250g高筋粉
500g白糖
90g鸡蛋
2个辅料:薄荷叶
20g色拉油
5ml做法 共13个步骤
1.南瓜切块蒸熟压成泥;
2.敲入鸡蛋;
3.搅拌均匀;
4.加入白糖拌均匀;
5.加入高筋粉;
6.揉至三光,加保鲜膜饧30分钟;
7.薄荷洗净滤干水份剁碎;
8.饧好的面团分成两等份;
9.用擀面杖擀薄面片;
10.翻面刷色拉油,撒上薄荷碎;
11.从一边卷起;
12.卷成筒后切成等份剂子;
13.电饼档上刷适量的色拉油,预热电饼档,把面剂铺进电饼档烙成两面金黄捞出排碟即可。
黄金南瓜饼
精致的点心,可以给家人带来一天的好心情,周末的下午,去超市败了南瓜和糯米粉回来,准备做点南瓜饼,平底锅得到了充分的利用,省油无烟不说,煎出来的南瓜饼更是格外地香
食材配方
主料:
南瓜
250g糯米粉
500g辅料:油
适量糖
适量做法 共22个步骤
1.将南瓜去皮除瓤
2.切成小块备用
3.放汤锅里,加少量清水
4.大火煮开
5.改中小火
6.加适量糖一起煮
7.煮好的南瓜,一定要煮到熟透
8.倒出多余的南瓜水,用勺子将煮好的南瓜打成南瓜泥
9.加适量糯米粉
10.少量慢加,顺时针搅拌
11.和到面团全部变成南瓜色,用手摸一下又不粘手为好
12.将面团分成三个大小差不多的小面团
13.将小面团揉成长条状
14.揪小段的面团,分成大小差不多的小面团
15.小面团放掌心揉成光滑的圆球状
16.再用两手掌心将面球压扁
17.做好的南瓜饼
18.平底锅刷上色拉油,放上南瓜饼
19.一面煎成型后,翻面继续煎
20.煎到两面焦黄为好
21.喜欢吃带壳的,可以像我这样煎的老点
22.都爆开了哦,外焦里嫩
巧克力南瓜饼
蒸南瓜剩下半个,突然就想起炸几个南瓜饼,可翻遍了厨房,却没有找到一粒面包糠,那就用蒸的方法吧,蒸滴更健康呢。
食材配方
主料:
南瓜
150g糯米粉
200g辅料:巧克力酱
适量椰蓉
适量做法 共13个步骤
1.食材:南瓜、糯米粉、椰蓉、巧克力酱。
2.南瓜洗净去皮,切成块。
3.切好的南瓜块放入蒸锅。
4.蒸熟的南瓜放入大碗中。
5.用勺子碾碎。
6.分次加入糯米粉。
7.合成糯米南瓜面团。
8.取一块和好的面团,在手掌中按一个窝。
9.放入一大勺巧克力酱。
10.收好口,团圆,成生坯。
11.所有的南瓜饼生坯依次做好,每个南瓜饼下垫上一块竹叶。放入蒸锅。
12.上汽后,中火蒸七八分钟关火。
13.蒸好的南瓜饼快速放入椰蓉中,裹上一层椰蓉即可。
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