“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最难忘的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的小胡萝卜鸭腿粥，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
鸭腿一只，小胡萝卜100克，大米200克，姜丝10克，料酒一勺，葱末5克，盐5克，胡椒粉2克
小胡萝卜鸭腿粥的做法步骤：
第1步原料：鸭腿一只、小胡萝卜100克、大米200克、姜丝10克、料酒一勺、葱末5克、盐5克、胡椒粉2克鸭腿洗干净，剔骨取肉，切成丝；
第2步鸭腿肉丝，用料酒、姜丝、2克盐码味；大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡萝卜；
第3步煮5分钟到再次沸腾；加入码味好的鸭腿肉丝，煮10~15分钟
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胡萝卜糯米鸭
食材明细：
带皮鸭肉适量，胡萝卜适量，糯米适量，春笋适量，小干虾米适量，腊肉适量
胡萝卜糯米鸭的做法步骤：
第1步糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。
第2步用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。
第3步鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。
第4步锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。
腊鸭腿胡萝卜豌豆炒饭
食材明细：
牛肉50克，胡萝卜半条，豌豆一小把，香菇五六朵，蒸鱼酱油一调羹，盐适量，油适量
腊鸭腿胡萝卜豌豆炒饭的做法步骤：
第1步腊鸭腿买回家用热水冲洗，晾晒的时候会有灰尘那些粘在表层，用一小把面粉搓洗鸭腿表面，然后用水冲干净，把肉剔下来切小块备用新鲜的剥壳，洗净备用
第2步胡萝卜半条，切小块备用香菇泡发，切小块备用，浸泡香菇的水不要倒掉
第3步米饭我是用刚出锅热乎乎的饭，准备食材的时候舀出来放阳台晾凉，因为家里没有剩饭了哈哈，我喜欢清蒸海鱼给岚岚吃，家中常备蒸鱼酱油，而且我比较喜欢蒸鱼酱油的鲜
第4步先把不易熟的豌豆倒进锅里翻炒，然后胡萝卜，香菇倒进过来翻炒约两分钟，腊鸭腿倒进锅中，翻炒至变色，把刚才泡发香菇的水倒进锅里，水刚好到食材的表面，闷熟全部食材后倒进米饭，食材用锅铲拌匀，淋上酱油，适量盐翻炒片刻香喷喷的炒饭就可以关火出锅啦
胡萝卜小蛋糕
食材明细：
黄油100g 糖90g 全蛋2个 低粉120g（我家没有 我用了普通面粉和玉米淀粉比例4:1） 泡打粉（baking powder）3g 胡萝卜泥50g 牛奶20g
胡萝卜小蛋糕的做法步骤：
1、胡萝卜去皮切小块，放微波炉里转6、7分钟左右，用勺子压成泥
2、黄油室温软化（我一般都用微波炉叮~~10秒10秒的叮~HOHO），用电动打蛋器打成膏状（俺用的手动打蛋器 不过这个还好 不累的），再加入糖继续打发
3、加入鸡蛋打匀
4、加入胡萝卜泥，搅拌均匀
5、加入面粉和玉米淀粉和泡打粉继续搅拌
6、倒入牛奶搅拌均匀
7、倒入放了纸杯的模具中，烤箱用华氏350°预热，烤40分钟出炉！（我家烤箱是新的这次我也是烤了40分钟 明显感觉火大了 应该根据各家烤箱适当缩短时间 我觉得我家的30分钟足矣 不过火大点有火大的味道 嘿嘿）
胡萝卜肉丸粥
食材明细：
胡萝卜中型1根，猪肉150g，大米2杯，糯米1杯，玉米淀粉1大勺，盐少许
胡萝卜肉丸粥的做法步骤：
1.大米及糯米放入电饭煲，用清水洗净
2.锅中加水，没过米2厘米，浸泡半小时左右
3.胡萝卜洗净、去皮
4.将胡萝卜切细丝
5.猪肉洗净、剁成肉末
6.肉馅加入淀粉和盐，挤成肉丸子
7.按下电饭煲的煮饭键，水滚开后煮15分钟，加入胡萝卜丝
8.煮至米粒熟软、胡萝丝软透时，加入肉丸；煮至丸子熟透即可关火，加少许盐调味
蜜饯胡萝卜粥
食材明细：
粳米100克，金糕15克，胡萝卜30克，苹果脯20克，杏脯15克，冰糖15克
蜜饯胡萝卜粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 胡萝卜洗净，加冷水用榨汁机打碎，制成蓉，汁备用。
3. 锅中加水约1000毫升，将粳米放入，先成蓉汁备用。
4. 粥中加胡萝卜蓉、汁，用旺火烧沸，再加入蜜饯（金糕、苹果脯、杏脯）及冰糖转小火慢煮20分钟至粥黏稠，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
胡萝卜羊肝粥
食材明细：
羊肝50克，稻米50克，胡萝卜50克，花生油15克，大葱4克
胡萝卜羊肝粥的做法步骤：
小贴士：
具有补肝虚，明目功效，可治夜盲症。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
羊肝胡萝卜粥
食材明细：
稻米100克，羊肝100克，胡萝卜100克，大蒜(白皮)10克，植物油50克，黄酒10克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克
羊肝胡萝卜粥的做法步骤：
1. 羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁；
2. 肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟；
3. 用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；
4. 大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟；
5. 再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
虾仁胡萝卜粥
食材明细：
主料：虾仁适量，糯米适量，玉米适量，葱适量，丝瓜适量
辅料：水适量，盐适量
虾仁胡萝卜粥的做法步骤：
1，糯米提前浸泡
2，虾仁取出解冻
3，时蔬备用就绪
4，米淘洗干净，煮锅入水放入米
5，煮至米浓稠
6，放入玉米煮熟
7，加入胡萝卜和丝瓜
8，虾仁切丁
9，虾仁放入粥中
10，出锅加盐和葱花即可
小贴士：
现吃现煮，时蔬随意搭配，祝您愉快！
鳕鱼胡萝卜粥
食材明细：
大米1:7比例，水1:7比例，鳕鱼1块，胡萝卜1根
鳕鱼胡萝卜粥的做法步骤：
第1步大米冷水泡后沥干水，倒入开水中，大火煮；鳕鱼切小片备用；
第2步大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片，转小火慢慢熬煮；胡萝卜切碎备用；
第3步锅中滴入几滴柠檬汁，去除鳕鱼的腥味；粥快煮好时倒入胡萝卜丝，用勺子顺时针搅拌；
第4步出锅前可依据个人口味撒入少许盐。
感谢您阅读“97美食网”的《小胡萝卜鸭腿粥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
