食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了土豆胡萝卜炖鸭腿。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸭腿500克，
辅料：：土豆100克，胡萝卜100克，
配料：：红辣椒50克，盐1.5克，葱叶适量，蒜5瓣，
土豆胡萝卜炖鸭腿的做法步骤：
1.将鸭腿准备好
2.将土豆和胡萝卜洗净去皮
3.土豆一切两半
4.改刀切滚刀块
5.放在凉水里泡一下
6.胡萝卜也切成滚刀块
7.点火，高压锅放在炉子上
8.倒入鸭腿
9.倒入胡萝卜块
10.倒入土豆块
11.倒入葱叶和蒜瓣盖上锅盖压上20分钟
12.碗里铺上生菜
13.锅里放盐调味
14.关火。将鸭腿土豆炖胡萝卜倒在生菜上即可。
小贴士：
鸭腿是我做的失败的 菜谱 。 又干又硬咬不动的只好想办法从做的，大家见笑了。经过改良后的这道菜下午一扫而光。都说好吃。
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鸭腿啤酒炖土豆
食材明细：
主料：：鸭腿2根，土豆2个，啤酒350克一瓶，
辅料：：大蒜适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，
鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤：
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入清水中浸泡，泡净血水后冲洗备用
2.土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中备用，大葱洗净切短，姜切片，蒜切蒜末
3.锅中放少量油，放入葱、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味
4.放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦
5.放入啤酒，沸腾后放入老抽，生抽，转小火炖30分钟左右
6.加入土豆，继续炖至汤汁浓稠，鸭肉软烂，加入糖和盐调味即可
川味鸭腿炖土豆
食材明细：
主料：：鸭腿2个，土豆3个，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，酸姜适量，大葱适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量，生抽1勺，料酒1勺，
川味鸭腿炖土豆的做法步骤：
1.鸭腿洗净入锅焯
2.焯好的鸭腿切成大块，放炒锅里煸出油
3.土豆洗净切块
4.煸出的多余的鸭油全部倒掉
5.郫县豆瓣酱切碎
6.砂锅放少许油，煸香豆瓣酱
7.放入鸭腿肉，加生抽料酒翻炒
8.加入水没过食材，把所有调料放进调味盒里，放入砂锅
9.加一勺甜面酱，葱姜，大火烧开，转小火炖一个小时
10.放入土豆继续炖20分钟
11.盛一碗米饭，香喷喷的好吃极了
小贴士：
鸭腿焯水需冷水下锅，焯出血末
鸭腿炖土豆的做法
材料：
鸭腿6个，土豆2个，姜蒜适量，辣椒适量，
鸭腿炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗干净，切块，放锅里煮会，在放冷水里洗干净备用
步骤2，土豆洗好切块，碗里放冷水装入土豆，备用
步骤3，锅里下油烧热，放入姜蒜爆炒再倒入鸭腿炒，下点料酒去腥，倒入生抽老抽上色
步骤4，放入土豆，加盐加辣椒，再倒入刚好适量的水煮，煮到土豆软了，再大火收汁，装盘洒上葱花就可以了
土豆炖鸭腿的做法
热油爆香花椒，然后捞出花椒粒，接着爆香姜片，倒入事先焯过水的鸭肉块，鸭肉比较油，一定要小火多煸炒一会儿出油，再放入大葱段和八角香叶，中小火炒出香味，倒少许黄酒去腥，兑入开水加一勺生抽调味，一勺老抽上色，放入冰糖，水烧开放两根打结的小葱，然后开小火炖到鸭肉软烂，再倒入切成滚刀块的土豆炖熟，撒上葱花就好了。
材料：
鸭腿，土豆，盐两小勺，老抽一勺，生抽一勺，八角两个，香叶一片，大葱一根，姜少许，花椒十粒，冰糖三粒，黄酒少许，
土豆炖鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，热油爆香花椒，然后捞出花椒粒，接着爆香姜片，倒入事先焯过水的鸭肉块，鸭肉比较油，一定要小火多煸炒一会儿出油，再放入大葱段和八角香叶，中小火炒出香味，倒少许黄酒去腥，兑入开水加一勺生抽调味，一勺老抽上色，放两小勺盐，放入冰糖，水烧开放两根打结的小葱，然后开小火炖到鸭肉软烂，再倒入切成滚刀块的土豆炖熟，撒上葱花就好了。
萝卜炖鸭腿的做法
鸭肉含有丰富的蛋白质，易消化吸收，脂肪含量较低，抗衰老。
材料：
鸭腿，萝卜，香菇，洋葱，料酒蚝油老抽生抽盐糖，，
萝卜炖鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿肉切块凉水入锅，水开后边煮边捞去浮末直至汤清亮，捞出鸭肉备用。
步骤2，香菇提前拿温水浸泡
步骤3，萝卜切块，洋葱切块，
步骤4，姜切片葱切段
步骤5，油热加入姜片葱蒜爆出香味
步骤6，鸭肉入锅爆炒出多余的油脂
步骤7，加入香菇翻炒出香味后倒入料酒蚝油，老抽一丢丢上色生抽入味再倒入之前的鸭汤，鸭汤量不够的话再加入开水炖。
步骤8，八成熟时加入萝卜炖至萝卜成熟。
步骤9，汤汁收浓时加入洋葱翻炒成熟放盐即可装盘。
排骨炖土豆胡萝卜
食材明细：
主料：：排骨适量，土豆1个，
辅料：：胡萝卜小半段，
配料：：炖排骨料1小袋，冰糖6粒左右，料酒适量，八角2颗，干辣椒8李，盐适量，老抽适量，
排骨炖土豆胡萝卜的做法步骤：
1.超市现成的排骨，很精致~
2.土豆，胡萝卜，切块
3.1
4.2
5.我
6.我
7.额外
8.是
9.飞
10.的
11.飞
12.飞
小贴士：
炖排骨料也可以用来炖肉炖鱼炖小鸡哦，懒人必备~
猪肉炖土豆胡萝卜
食材明细：
主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，姜适量，
辅料：：土豆适量，葱适量，
猪肉炖土豆胡萝卜的做法步骤：
1.洗好土豆胡萝卜
2.去皮切块，猪肉也切块，切好葱姜备用
3.锅中加入适量的油，待油开加入猪肉翻炒至七分熟，加入葱姜继续翻炒到闻到香味
4.把切好的胡萝卜土豆加入锅中翻炒至均匀，加入酱油，放入适量的盐，翻炒均匀
5.再加入水，水只要没过菜就可以。
6.盖锅盖炖
7.炖，直到锅中原汤即可！
8.还是热气腾腾的哦！嘿嘿
9.还有不会的姐妹们可以跟二妞继续探讨哦
小贴士：
二妞最喜欢跟大家讨论美食啦，二妞微信：zhenpin2016
土豆胡萝卜炖羊肉
食材明细：
主料：：羊腿肉根据人数，
辅料：：土豆以个人口味，胡萝卜以个人口味，
配料：：花椒适量，八角适量，料酒适量，葱适量，干辣椒适量，姜适量，
土豆胡萝卜炖羊肉的做法步骤：
1.先把羊肉用开水抄一下，把血水煮掉，水里加入姜，料酒，花椒，八角。
2.把煮好的羊肉放到炒锅里小火炒，然后加入干辣椒，五香粉，葱姜，生抽一起炒，然后添水炖，大概四十分钟。
3.羊肉炖烂以后加入土豆块和胡萝卜块，加盐，鸡精，添水继续炖二十分钟。
4.把汤水靠干以后出锅前把香葱末撒一些即可。
小贴士：
刚过来内蒙时候吃不习惯这边的羊肉炖土豆，后来经过改良已经爱上这边的羊肉了，哈哈！
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