“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特地为你收集整理“蜂蜜小麻花”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
无盐黄油20g，低筋面粉100g，糖粉15g，泡打粉1 / 4小勺，全蛋液20g，蜂蜜30g
蜂蜜小麻花的做法步骤：
第1步先准备电动打蛋器，装上打蛋网；检查初始档位是否置为0档（停止）；
第2步. 黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；再加入糖粉；
第3步先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；
第4步将混合物更加细致地搅打均匀；加入1 / 2全蛋液；
第5步打蛋器通电，调至1档搅打30秒；将混合物搅打为糊状；
第6步加入剩余蛋液；继续使用打蛋器1档搅打30秒；
第7步按下加速键，加速搅打30秒；放开加速键，继续搅打1分钟左右
第8步此时混合物呈均匀奶油糊状；低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉；
第9步低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；
第10步将面团分成6g左右的小面团；取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；
第11步轻轻对折卷起卷成麻花状
第12步将造型好的小麻花摆入烤盘烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液
第13步将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
小贴士：
1. 此款饼干和好的面团不需要松弛，直接塑性即可；2. 搅拌时最好用橡皮刀，没有的话，如果量少，可以像我一样使用大号饭勺搅拌；3. 小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看，我的有点松了，样子有点丑。
97Msw.com相关知识
香酥小麻花
食材明细：
主料：低粉100克
辅料：玉米油20克，全蛋液30克
配料：白糖25克，泡打粉1克
香酥小麻花的做法步骤：
1，将白糖与玉米油混合，搅拌均匀。
2，放入鸡蛋液，搅拌均匀。
3， 筛入面粉和泡打粉。
4，用刮刀翻拌成团。
5，将面团放在案板上整理成方形。
6， 擀成长方形。
7，切成长条。
8，将长条搓，拉长。
9，将其扭成麻花状。
10，将其扭成麻花状。
11，放入烤箱，180度，25—30分钟。
12，烤好后晾凉后会变得酥脆。
小贴士：
1 面团要和得硬一些。
2 蛋液的量要根据情况有所增减。
3 烤好后晾凉后再放入保鲜盒会变得酥脆。
鸡蛋小麻花
【鸡蛋小麻花】（参考分量：28根）
配料：中筋面粉（即普通面粉）150克，细砂糖16克，鸡蛋45克，水30克，小苏打1/4小勺（1.25ml），盐1克
炸油：花生油足量
做法：
1、将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗，将打散的鸡蛋、水、糖混合。
2、将液体配料倒入面粉里。
3、揉成一个光滑的面团。根据面粉吸水性不同，所需的水量也不同，配方里的水量供参考。如果面团揉出来太软，可适当加点面粉，反之如果太硬，可适当多加点水。
4、揉好的面团静置15分钟（建议盖上保鲜膜或湿布防止面团表面干燥）。
5、案板上撒一些薄粉，将面团擀开成长方形。
6、用轮刀比着擀面杖将面团切成细细的面条（和切手擀面一样一样的。如果没有轮刀，就直接用刀切吧）。
7、将细面条搓圆，放在案板上，两手向相反的方向搓面条，搓到上劲。
8、将面条对折，面条会自动缠绕在一起。捏紧一端，用手指套在面条上顺着面条缠绕的方向多绕几圈，使面条进一步缠紧。
9、再次对折，面条缠成四股铰链状，麻花生坯的形状就出来了。
10、将面条并拢的那一端捏紧，以免炸的时候散开。依次做好所有的麻花生坯。
11、锅里倒入足量的花生油（至少能够淹没麻花的高度）。中火烧热以后，放入麻花生坯。
12、炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。
小贴士：
1、搓麻花的时候，如果天气比较干燥，还没搓的面条建议用湿布盖起来，否则很容易变干。
2、炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。
3、没有花生油，也可以用大豆油、玉米油等其他植物油作为炸油，不过，花生油炸出来的麻花更香哦！
奶香蜂蜜麻花
食材明细：
主料：面粉2000克，牛奶200毫升，蜂蜜50克，糖50克
辅料：酵母粉50克，水适量，泡打粉10克
奶香蜂蜜麻花的做法步骤：
1，我加了两个鸡蛋在面粉里
2，用的这个蜂蜜
3，牛奶
4，一起加入
5，蜂蜜加入
6，最后把酵母粉用糖水泡发一会，有气泡后倒入，开始揉面
7，发好面后，约50克一个面，然后搓成条再静发一会，然后对折上劲然后再对折，这个过程大家请搜麻花的手法，忘记拍照
8，就是这样拧好，注意不要太细后面会炸开
9，油多一点，我都放少了其实，油温控制在低温，不然火大容易炸糊，而且外面虽然黄了但是假象里面很可能没有好
10，两年炸致金黄色出锅
11，外酥里软
12，控制的好的话整个都是脆香的感觉
橙香小麻花
食材明细：
主料：自发粉适量
辅料：鸡蛋2个
配料：橙味果汁一小碗，食用油适量
橙香小麻花的做法步骤：
1，将面粉、鸡蛋、2小勺食用油和橙味果汁搅拌均匀揉成面团，醒发半个小时。为了让麻花吃起来有水果的味道我用了橙味果汁（用水冲的雀巢橙味果汁粉，要冲得浓一点噢！当然有鲜榨果汁的话也一样的）代替水+糖 或 水+蜂蜜；醒发好后的面团揪成剂子，搓成长条，然后拧成麻花状；
2，在锅中倒入适量食用油，油温差不多热到筷子下去以后周围会起一圈小泡泡，这时候放下麻花开始炸麻花；麻花变色后滤油捞起即可；
3，香香的麻花出锅咯~~~味道不是很甜，有淡淡的果香、脆脆的很好吃噢！
小麻花怎么做好吃 小麻花的做法,配方
小麻花
这款小麻花是我们家的最爱，主要是炸制品中的最爱。而这次也是我做的最好的一次。本来打算多做些，可还是做少了。家里某人本来不建议我做，说干，油炸的，容易上火等等一大
食材配方
主料：
普通面粉
300g辅料：
黄油
30g白砂糖
适量芝麻
适量玉米油
30g蜂蜜
适量凉白开水
适量做法 共10个步骤
1.准备好原料。
2.把白糖，蜂蜜，玉米油，加入面粉中。
3.黄油融化加入面粉中。
4.加入黑芝麻，凉水和面。和硬些。因为黄油很有奶香就没用牛奶和面。和好的面团醒20分钟。
5.醒好的面团。
6.由于案板小，把面团一分为二。
7.分好的面团，揉好，一块放置一边。先做另一块。
8.把一小块面团擀薄饼，最好稍薄一些。切成合适的条条。（没拍）
9.把其中一个长条搓成细条，两端一折，然后再扭一下，就成麻花了。（由于自己做，手上有油，就没拍）
10.下油锅炸制就可以了，上色就行。因为麻花细很好炸。炸的这锅是姜丝，呵呵，又没拍炸麻花。
芝麻酥香小麻花
食材明细：
主料：面粉350克，鸡蛋3个
辅料：白芝麻仁10克
配料：盐5克，白糖10克，食用油35克
芝麻酥香小麻花的做法步骤：
1，所有原料图。
2，所有原料混合在一起。
3，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置半小时。
4，取一小块，擀成薄片，尽量擀成方形，这样做出来的麻花才会大小一致。用刀切成细长条。
5，取三个面条，摞在一起。
6，一只手按住，另一只手轻搓给面条上劲。
7，上满劲后把面条两头捏在一起，面条自然就拧成了麻花形状。
8，用手再稍做整理，一个麻花生胚就做好了。
9，用此方法做好所有的麻花生胚。
10，我还用搓单根面条的方法做了一部分圆麻花。
11，锅里倒油，油要多，麻花才能浮起来。热至六七成，即用手在距油面约十公分的地方试时，有点烫手即可。
12，用两只手提住麻花两头轻轻放入锅中，若麻花出现弯曲也趁没定型之前用筷子给捋直罗。
13，小火，炸至麻花表面金黄捞出沥油，晾凉后食用才够酥脆。
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