食材明细:
主料:椰浆150g,牛奶250g,糖20g,玉米淀粉50g
辅料:蜜豆少许
椰汁蜜豆糕的做法步骤:
1,材料备好
2,小锅中加入牛奶、椰浆,糖、玉米淀粉
3,中小火加热,并不断搅拌以防粘锅
4,搅拌至浓稠就可以了,离火
5,倒入蜜豆,拌匀
6,倒入模具抹平,入冰箱冷藏至凝固
7,切块,装盘开吃!
8,Q弹十足,小朋友的最爱哦!
小贴士:
1、全程开中小火加热,不停的搅拌,以防粘锅
2、蜜豆也可以铺在模具底部,我这样一起搅匀了,切块的时候蜜豆会滚动?
食材明细:
红豆80g,黑白淡奶100g,椰浆200ml,玉米淀粉80g,白砂糖120g,清水250ml
香糯弹牙的椰汁红豆糕的做法步骤:
第1步红豆洗净浸泡5小时起锅注入适量水烧开,放入红豆大火烧开,传小火煮30分钟
第2步捞起,沥干水分将黑白淡奶、椰浆和玉米淀粉充分拌匀
第3步用手动打蛋器拌打至无颗粒状态的粉浆起锅注入250ml清水烧开,加入白砂糖煮至溶化
第4步关火,将粉浆慢慢加入用手动打蛋器将面糊不停搅拌至无颗粒状
第5步开小火将面糊煮1-2分钟至熟,途中要不停搅拌,以防粘底加入红豆拌匀,小火煮2分钟,途中要不停搅拌,以防粘底,关火
第6步模具铺上保鲜膜防粘将面糊倒入模具中铺平,放冰箱冷藏3小时,即可切件食用
第7步我的早餐~椰汁红豆糕
小贴士:
1.吃不完的椰汁红豆糕要放入冰箱冷藏保存。2.材料份量:2-3人。
食材明细:
红豆250克,沸水4杯,糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯,澄面粉1/4杯,油2汤匙,5斤水,用半斤糖。
纪念(红豆糕)的做法步骤:
1、红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。2、三公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟,再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯,泌出豆汁,红豆留用。3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯。4、拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀。5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘)内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外。6、置糕盘近转盘边沿处,大火热红豆糕8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火(70火力)热7分钟。搁置待冷后切块即可。
小贴士:
鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,鲜奶红豆糕
data-layout="right"但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
食材明细:
赤小豆100克,荸荠粉350克,冰糖150克,植物油20克
清甜红豆糕的做法步骤:
1.红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
2.隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶,加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶,徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火),倒入糕盆内,旺火隔水蒸30分钟,冷去后,放入冰箱,可随时切件享用。
小贴士:
本菜制作过程中的所用的油为熟油。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
食材明细:
糯米粉25克,粘米粉25克,澄面35克,红豆20克,红片糖40-50克,红豆水260毫升
红豆糕的做法步骤:
1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用;
2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团;
3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里;
4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨;
5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆;
6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。
小贴士:
红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。
食材明细:
牛奶30g,糖30g,红豆240g,山药700g
山药红豆糕的做法步骤:
第1步红豆加水入高压锅煮熟捞出备用山药洗净上锅蒸熟
第2步用筷子扎下山药,能轻松穿透即可关火山药去皮,(熟后的山药更容易去皮且不会因山药过敏而手痒)
第3步将山药捣成泥加入白糖
第4步加入牛奶加入煮好的红豆
第5步将其放入模具造型,压平装盘,可洒些糖桂花或糖粉即可!
食材明细:
红豆300公克,椰浆450公克,洋菜20公克,糖250公克,水800㏄
椰汁红豆冻的做法步骤:
1.将红豆洗净,泡水3小时后煮沸,大滚后转成小火煮40分钟至软,再将红豆捞出分装在模型小碗内备用。
2.洋菜洗净后剪成小段备用。
3.另取一炒锅,将水倒入煮沸,煮沸后加入椰浆、糖、作法2的洋菜段。等糖和洋菜融化后,将锅中的椰汁分装倒入红豆模型内待冷,再放入冷藏室冰藏至表面结冻即成。
食材明细:
预先煮好的红豆,马蹄粉250克,冷水625克,沙糖,椰浆,开水两碗,油
红豆椰汁糕的做法步骤:
1.250克的马蹄粉,用2.5碗即625克的冷水开成粉水。
2.把一碗椰浆,两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾。
3.椰浆糖水沸腾后,把一小碗马蹄粉水倒进锅里,然后立即搅拌均匀,变成糊状后立即熄火。
4.立即熄火,把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里,搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊。
5.把红豆倒进糊里,拌均匀。
6.蒸盘底和边都抹上一点油,就不会粘住糕。
7.把拌好的粉糊倒进蒸盘,抹均匀平整。
8.再在上面铺满一层红豆,稍微压一下。
9.隔水蒸大约20分钟就行啦!
10.最后,蒸熟好整盘拿出,放在常温下待至完全冷却才能切开哦!!(因为刚蒸好的时候是非常软和粘的,必须冷却后变得爽硬了,才能切块,一定要记住哦!!!!所有用马蹄粉做的糕点都要待冷后才能吃哦!!)
感谢您阅读“97美食网”的《椰汁红豆糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题,希望您能喜欢!