“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为此，小编花时间整理了存稿芝麻鸡蛋条，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
面粉90g，鸡蛋一个，白糖适量，油大量，芝麻适量
存稿芝麻鸡蛋条的做法步骤：
第1步磕个鸡蛋加点儿糖，顺手淋点自己不嫌弃的油咔咔搅和到看不着糖，慢慢往里加面粉
第2步扒拉成一盆没啥干粉的大疙瘩上手揉成一坨软乎乎面团，盖个东西搁那儿让它寄几冷静个十来分钟
第3步没啥问题了挪面板上，擀成一张不咋厚的饼饼切成自己喜欢的长短，比自己想要的样子小好几个号那种
第4步扔芝麻堆里头滚一圈温柔的搓两下，让芝麻们粘结实点
第5步当天没啥急事并且不懒的话，可以先蘸层糖水/清水/蜂蜜水再裹芝麻锅里倒油烧热扔条条，不用特别热，扔进去会冒泡但不会很快浮起来的热度就可以
第6步中小火慢慢炸到条条变胖浮起来看情况随便扒拉两下，请温柔一些
第7步炸到条条周围没啥泡泡，比自己喜欢的颜色稍微浅点儿的样子，就可以往外捞啦捞慢了怕是会糊，不要问我咋知道的
第8步关火沥油，晾凉了欣赏下就可以吃啦
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芝麻条
食材明细：
精白面粉250克，芝麻50克，鸡蛋3个，植物油900克(实耗约80克)，干淀粉50克，绵白糖150克。
芝麻条的做法步骤：
(1)将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片(0.5厘米厚)，注意边擀边撒干淀粉，以免粘住。然后将擀好的薄征，切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。
(2)将炒勺烧热注油，待油达7～8成热时，把芝麻条放入，炸至金黄色、松脆时捞也，冷透装盘即可。
芝麻茄条
食材明细：
茄子400克，熟芝麻30克，色拉油750克，酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克。
芝麻茄条的做法步骤：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄条炸2分钟，呈金黄色时捞出沥油。
（3）勺留少许底油，烧热，下葱末、姜末、蒜片炝锅，放入茄条后，再倒入酱油、白糖、料酒、盐、味精、汤、淀粉对好的汁，翻炒后出勺装盘，撒入芝麻，即好。
贴士：掌握炸茄条的油温。
芝麻面包条
食材明细：
高筋粉300克，鸡蛋1只，牛奶150克，黄油25克，盐1克，糖30克，酵母3克，黑芝麻少许
芝麻面包条的做法步骤：
第1步把所有食材放一起揉成光滑的面团发酵发酵至2到2.5倍
第2步把发酵好的面团擀成长条,切成小条放在烤盘里第二次发酵，发酵至2倍
第3步涂上全蛋液,散上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤15分钟15分钟后出烤箱放凉
小贴士：
1.面团发酵好后不要排空气、醒，直接做就可以了2.第二次发酵要充分发足，这样很松软3.烤的时间按各家而定
怪味芝麻鱼条
食材明细：
青鱼净肉300克，熟芝麻50克，黄瓜1根约35克，红樱桃10粒约15克，玉米笋20克，红椒5克。调料色拉油1500克，盐1.5克，味精3克，胡椒粉2克，香油5克，生粉4克，蛋黄1个，怪味汁60克，生抽15克。
怪味芝麻鱼条的做法步骤：
1、将青鱼肉切成2厘米长的条放入盆里，加入盐、味精、胡椒粉、生粉、蛋黄、生抽将其腌渍上浆。黄瓜带皮切条，红樱桃切成两半，玉米笋切两半，红椒从中间划开。
2、将上浆后的鱼条放入七成热的色拉油用小火浸炸约5-7分钟，炸至硬而不焦、颜色金黄。
3、锅里加入调好的怪味汁小火烧5分钟左右至起泡，下入鱼条，翻炒时入熟芝麻，使之均匀裹到鱼条上，出锅冷却淋上香油，用黄瓜、红樱桃、玉米笋、红椒摆成扇型，摆上鱼条。
小贴士：
特点
咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香，回味无穷。
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怪味汁制法：将糖30克，花椒油10克，辣油10克，香醋10克放入锅内小火熬约8分钟至起泡浓稠即成。辣油制法同“酸辣海蜇”中的红油。
芝麻鱼条(2)
食材明细：
主料：青鱼650克，
辅料：芝麻100克，鸡蛋150克，小麦面粉50克，
调料：姜50克，香油25克，味精5克，盐10克，花生油60克，料酒25克，小葱50克
芝麻鱼条的做法步骤：
1.先将鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗涤，出骨，去皮，将鱼肉切成约6.5厘米长、1.6厘米宽、厚的鱼条（头、尾、肚裆、划水可分别红烧用），经刀工处理后的鱼条必须整齐均匀，长短相等；
2.切好的鱼条加入味精、盐、香油、料酒、葱、姜末，腌制10分钟；
3.将鱼条沾上一层干面粉，再沾上搅打均匀的鸡蛋液，最好沾干净的生芝麻（千万不要有沙），把所有的鱼条都沾好后，放在盘里码齐备用；
4.将锅烧热放入净花生油，当油温在五成热时下入鱼条，如鱼条量大油温就要高；如鱼条量小，油温就要低点；
5.鱼条炸成金黄色捞出，滤油即可装盘。
芝麻素鱼条
食材明细：
油皮100克，豆腐(北)200克，黑芝麻80克，盐2克，花生酱40克，腐乳汁30克，花椒粉2克，植物油100克，鸡蛋清50克，淀粉(豌豆)15克
芝麻素鱼条的做法步骤：
1.先将豆腐压成泥，加食盐、花生酱、腐乳汁，调匀成馅料，待用；蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。
2.先用腐衣1张，横铺案板上，抹上馅料，包成长方形，抹上蛋清糊，粘上芝麻，另2张如法制好，作鱼坯料，待用。
3.火上置锅，加植物油待热，把鱼坯料下锅炸至定型捞出，候油温升至八成，再复炸至漂浮油面捞出，剁条摆盘，撒上花椒面即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
芝麻黄瓜条
食材明细：
黄瓜500克，芝麻10克，盐3克，大蒜(白皮)5克，味精2克
芝麻黄瓜条的做法步骤：
黄瓜切条装盘用盐卤一下，蒜拍碎，和味精一起拌入黄瓜；最后撒入炒熟的芝麻即可食用。
椒盐芝麻片条
原料：馄饨皮8张，盐2g，芝麻10g，椒盐粉3g，鸡蛋一个（取蛋黄）
做法：
1，准备所需的原料。
2，馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条。
3，将馄饨皮条拧180度翻转一下，入冰箱冰冻10分钟，让馄饨条冻硬。
4，鸡蛋敲散，取其蛋黄。
5，用毛刷将蛋黄液体涂在馄饨片条的表面。
6，之后均匀的撒一层黑芝麻。
7，然后再撒一层椒盐粉。
8，最后撒一层食盐。
9，烤箱预热，入烤箱，180度15分钟即可。
小贴士：
1，我的这款新烤箱，因为有了内部散热循环功能，受热均匀，上色很好。
2，这款点心相当的脆，而且无油无糖低热量，又不担心胖还能解馋，非常好。,
3，片条考好后，冷藏密封保存，以免受潮不香脆。
4，个人可以根据自己喜好，在表层撒自己喜好的调味品。
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