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“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,相信你看过这类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对哪些美食感兴趣呢?由此,有请你读一下以下的“宝宝辅食脆香小米饼”,相信你能从中找到需要的内容!

食材明细:

小米粥150克,面粉50克,西蓝花一朵,鸡蛋一个,虾皮粉一勺,核桃油适量

宝宝辅食脆香小米饼的做法步骤:

第1步准备好所有食材黄小米煮成稠粥

第2步西蓝花去根切碎,鸡蛋搅打均匀,加入一勺虾皮粉加入面粉和少许核桃油

第3步搅拌均匀烤盘铺上油纸,将搅拌好的小米糊平摊在油纸上,最好薄一点哦

第4步再在小饼上刷薄薄一层核桃油,放入烤箱150度烤30分钟,表面上色即可香香脆脆的小米饼,既是主食也是零食哦

小贴士:

如果宝宝对蛋清过敏,只用蛋黄即可

97Msw.com相关知识

自制宝宝辅食小米发糕


食材明细:

小米70克,大米50克,三色藜麦20克,酵母2克,糖15克,牛奶105克,果干18克

自制宝宝辅食小米发糕的做法步骤:

第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:小米70克,大米50克,三色藜麦20克,酵母2克,糖15克,牛奶105克,果干18克烹饪时间:60分钟难度分析:初级小米倒入碗中,加入大米,三色藜麦。

第2步清洗干净,可以多淘洗两次。沥干水分捞出。

第3步平铺在铺好厨房纸上,晾干。准备好的藜麦、小米、大米倒入破壁机中。没有藜麦直接换成等量的大米,就可以了。

第4步按住点动键5秒,反复12次,直到搅打到你满意的细腻程度。搅打细腻的粉,倒入碗中。

第5步加入白砂糖、加入酵母。白砂糖的量可以再减少,可以只放5g-10g白砂糖。一点一点地倒入牛奶或者冲调好的配方奶,搅拌均匀。牛奶的量根据自己家的面粉吸水量来调整,要一点一点加入面糊中。不用牛奶或配方奶,用清水也可以代替!

第6步充分搅拌均匀,用筷子边搅拌边看状态,如图粘稠状不易流动即可。模具刷油,底部铺油纸。只要耐热容器就可以哈,啥都行。如果没有油纸,可以在模具底下可抹一层油,这样蒸完后比较容易脱模。

第7步倒入面糊,震平。盖上保鲜膜,放至温暖处发酵至2倍大。发酵的过程,一定要耐心点儿,慢慢等。自己可以在容器上做好标记,发酵到2倍大,就可以停止,避免发酵时间过长,会产生酸败的异味。

第8步发酵完成后,揭开保鲜膜,撒上果干。红枣干、葡萄干、蔓越莓干,黑加仑干,或者其他一些坚果也是可以的。蒸锅内放冷水,把模具放入蒸屉,盖盖蒸25分钟,关火继续焖5分钟。马上开盖,温度骤然降低,会破坏发糕的造型,等3-5分钟再开盖。锅里的水稍微多一点,防止烧干。蒸的时间要根据容器大小进行灵活调整。

第9步借助脱模刀,绕着模具划一圈即可脱膜。脱膜,撕掉油纸!

第10步切成适合宝宝小手抓握的小块,可以食用啦。松软香甜,好吃还不上火!稍微晾凉下趁温热吃掉,入口满满的杂粮香气,和果干的香甜!一日三餐都可以吃,也可以在带娃出门时当零食给宝宝吃,相当实用了。

小贴士:

君君小提示:1.牛奶的量根据自己家的面粉吸水量来调整,要一点一点加入面糊中。不用牛奶或配方奶,用清水也可以代替!2.只要耐热容器就可以哈,啥都行。如果没有油纸,可以在模具底下可抹一层油,这样蒸完后比较容易脱模。3.发酵的过程,一定要耐心点儿,慢慢等。自己可以在容器上做好标记,发酵到2倍大,就可以停止,避免发酵时间过长,会产生酸败的异味。

宝宝辅食干贝小米疙瘩汤


食材明细:

小米30g,面粉30g,油菜适量,胡萝卜丝适量,干贝适量(提前浸泡)

宝宝辅食干贝小米疙瘩汤的做法步骤:

第1步准备食材:小米30g、面粉30g、油菜适量、胡萝卜丝、干贝适量(提前浸泡)锅内水烧开后转小火,煮5分钟;

第2步煮干贝时候把油菜切条;另起锅,水烧开后加入小米煮5分钟;PS:要中小火熬制小米,而且时间不宜过长哦,5分钟即可。如果时间过长,小米会发黏后期不利于做成小米疙瘩。

第3步煮好的干贝用手撕成条;小米煮5分钟后捞出,控水平铺在盘子中;

第4步面粉分批撒在小米上,用勺子背部使小米裹上面粉;最后小米都裹上面粉喽;

第5步锅内核桃油热后放入油菜和胡萝卜炒2分钟;加适量温水,烧开后转中火;

第6步加入小米面疙瘩,煮熟;出锅前加入干贝再煮2分钟就可以喽~

第7步出锅装碗开吃了。

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