食材明细:
主料:糯米300克
辅料:红豆60克
蒸红豆糯米饭的做法步骤:
1,准备红豆和糯米
2,红豆淘洗干净,用水浸泡8小时以上,沥干水
3,准备电饭煲,我用的是臻米电饭煲,锅里放入电饭煲配置的蒸网
4,红豆铺在蒸网上
5,把糯米平铺在小红豆上
6,加入饮用水,水和糯米一样齐
7,盖上锅盖,触摸屏操作选择蒸饭,显示用时22分钟
8,这款臻米电饭煲通过蒸,煮,沥,智能顺序运行,通过内胆的过滤网,自动将米汤和添加剂分离,沥进米汤盒沥出,持续17分钟高温沸腾,三步还原古法,煮出低糖柴火饭营养健康,特别适合三高人群和减肥人士
9,排出米汤后,利用水蒸气充分加热,蒸熟的米饭粒粒分明,香而不甜,口感更加香糯
10,成品图。
小贴士:
没用臻米电饭煲,可以用普通蒸笼做,时间和用水量根据自己的厨具掌握。
食材明细:
主料:糯米100克
辅料:腊肉50克
配料:葱花适量
腊肉蒸糯米饭的做法步骤:
1,糯米先泡软盛入碗里。
2,加入适量清水放入锅里。
3,大火蒸约半小时。
4,蒸至糯米饭熟。
5,放入切成薄片的腊肉,盖上锅盖继续蒸数分钟。
6,打开锅盖撒上少许葱花,熄火即可食用。
小贴士:
如果喜欢咸一点味道的可再浇上少许生抽。
南瓜糯米蒸
其实本来是想取名叫“南瓜糯米乱蒸”,因为造型实在是很乱。。。 昨天看到了幽香的椰蓉南瓜芝士球,嘴馋手痒,晚上就去了超市,但是忘记买芝士。。。也没有买椰蓉。。。。
食材配方
主料:
南瓜
250g糯米粉
200g辅料:香蕉
1/2个
做法 共9个步骤
1.南瓜切薄片,微波炉高火四分钟 用勺子压成泥
2.糯米粉一边搅和一边加 第一次做没有量的概念, 一开始加太少了,粘的我手套都变成一坨了。。。 揉到基本不黏手,但依然成形的时候就差不多啦 p.s. 前面忘记拍照了。。。只好补上材料图
3.揉完面搓成长条,分成小份
4.香蕉来啦 香蕉可以先压成泥,这样更像是“馅儿” 但是我偷懒了 而且,果肉吃起来感觉更实在^_^
5.把小面团压扁了,放一些香蕉进去 稍微用勺子把香蕉弄的小块儿一点 然后想怎么包就怎么包吧
6.冷水上锅。大火二十分钟左右 小兔子和爱心为了保证形状就没有放馅儿
7.蒸好是这个样子滴 远看色泽还挺均匀的吧 夹出来的时候还黏黏的,要滚椰蓉的话这个时候正好哦
8.这是第二锅 空间比较充足,就把它们做的舒展了一些
9.这是第一锅的成品图
食材明细:
水168克,鲜酵母15克,高粉280克,糖粉30克,海盐3克,黄油20克,血糯米103克
血糯米土司的做法步骤:
1.米淘洗干净,装在碗里,加比一般煮白米饭再少一点的水蒸熟,放凉备用。
2.照常规做法先和面,揉到完成阶段之后,再把血糯米饭连同最后20g的干面粉加进去搅。
3.糯米饭会整个地粘成一团,不需要掰开,机器打两分钟米粒就一颗颗均匀散布在面团里了。
4.103克血糯米只蒸成187克的饭,揉开之后变成面团。
5.分3份擀卷两次。
6.190度烤35分钟。这一次是单开下火烤的,脑袋上色还是比身子明显。
小贴士:
300克粉的面团再加上很大一碗血糯米饭,分量比较多,膨胀起来冒出一个超大的蘑菇头。面包吃起来很软,血糯米是香的,做土司很好吃。
血糯米雪糕对上海的80后来说肯定很熟悉,雪糕奶油味十足,一粒粒血糯米嚼劲十足。虽然现在有了哈根达斯,但是好怀念记忆中的血糯米雪糕,如果你想重温童年,就来学这套血糯米冰淇淋的做法吧!
材料:鲜牛奶150g,淡奶油170g,蛋黄2个,糖粉50g,玉米淀粉3g、血糯米饭一碗(备好冰淇淋机)
做法:
1.将牛奶称重倒在锅中小火慢慢加热至微沸
2.将蛋黄打在碗里,放入糖粉,玉米淀粉,用打蛋器打发至蛋黄微微发白
3.将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中,一边倒一边搅拌,微微火加热
4.不断搅拌,变浓稠状
5.过滤网,混合物更细腻
6.放在冰水中冷却,之后放冷藏半小时
7.预备淡奶油称重
8.将淡奶油用电动打蛋器打发至7分,有明显的纹理
9.将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀
10.拿出冻好的冰淇淋桶,倒入,装上盖子,选择时间20分钟,开始工作
11.20分钟之后,打开盖子查看情况,加入事先煮好的血糯米
12.盖盖,再选择时间20分钟,自行运转,慢慢液体开始变稠,机器停止后将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用
温馨小贴士:
1冰淇淋桶在使用前要提前晚上放在冷冻室冷冻一晚上。
2冰激凌的甜度在冷冻之后会有所降低,糖的分量可以根据自己的口味略作调整。
3冰淇淋做好之后是很稠的,软软的固体,要装在盒子里放在冷冻室再冷冻3-4小时。
【支你一招】盘点12种让冰淇淋更好吃的办法盘点12种让冰淇淋更好吃的办法
炎炎夏日,小伙伴们还能抵挡住冰激凌的诱惑吗?据Theweek.com网站报道,近日,吃货们创意出让冰激凌更好吃的新方法,即给冰淇淋加配料(topping)。比如,可以试试给冰淇淋加上融化的奶油硬糖、打碎的花生酱杯、巧克力酱等等,这个时候固体配料的参与会让冰淇淋更诱人。
蜂蜜混合意大利葡萄醋
砂糖腌渍的核桃
焦糖混味增
生奶油
奶油糖浆+香料
泰式花生酱杯
枫糖+燕麦+藜麦
焦化白巧克力
斯马克公司产品magicshell
相信《南瓜蒸血糯米饭》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了糯米饭的做法专题,希望您能喜欢!