食材明细:
南瓜适量,红枣适量,面粉适量,发酵粉适量
南瓜红枣发糕的做法步骤:
第1步南瓜切块上锅蒸熟。蒸熟的南瓜去皮压成泥。
第2步南瓜泥变温凉后,加入面粉和发酵粉。和成比较软的面团,放入模具中进行发酵。
第3步当发至两倍至三倍大时,加入泡好的红枣。上锅蒸25分钟即可。吃时切小块。
小贴士:
1、不用再加水的哦,南瓜泥水分较高,不要再加水了哦。2、喜欢甜的可以再适当放些糖哦,我觉得南瓜已足够香甜了,就没再加白糖。
食材明细:
玉米面2大勺,小麦粉2大勺,泡打粉,酵母各少许,红枣6颗
玉米红枣发糕的做法步骤:
1、玉米面、小麦粉、泡打粉混合,酵母用少量温水融化,倒入面粉里。
2、逐渐加入温凉水,搅拌面粉,至稍微稠一点的稀糊状即可。
3、在微波容器内壁里摸一点香油(方便脱模),倒入面糊。
4、放在温暖的地方发酵至两倍大(我是放在暖气上,用了两个小时)。
5、洒上红枣,放微波炉高火5分钟就OK啦!
小贴士:
1、此用量适合一个人食用。如果增加分量,请延长微波时间。
2、除了红枣之外,也可以加入葡萄干,果碎之类。
食材明细:
小米面适量,白面适量,玉米面适量,发酵粉适量,白糖适量,红枣适量,牛奶适量
小米红枣发糕的做法步骤:
第1步用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团,发酵1小时左右。将发好的面团放入蒸屉内,在发好的面团内加入去核的红枣,再放一层面团,在铺一层红枣,再放一层面团。
第2步并用刮刀抹平,净置10分钟左右,使其再发酵。将发好的面团上锅蒸30分钟,出锅后切成块。
食材明细:
鸡蛋1个,南瓜一小段,酵母5g,面粉若干,大枣10颗,白糖若干
红枣南瓜发糕的做法步骤:
第1步南瓜去皮洗干净切成小薄块,放在锅里,隔水蒸
第2步蒸好的南瓜南瓜泥稍微高于体温一点点时,放入糖,酵母,糖的数量就看自己对甜度的喜好即可
第3步打一颗鸡蛋拌匀筛入面粉
第4步全部拌匀后,盖上保鲜袋,放在温暖处,进行第一次发面当面糊达到这种粗泡泡的状态,就发好了
第5步一个容器,四周涂满植物油倒入面糊,把大枣碎放进去,这部千万不要省,大枣真的太甜太香了,而且对身体好,比糖建康
第6步整齐的大枣,一半一半的,摆好,冷水锅里,隔水蒸,这样水开的过程中还能第二次发酵20分钟后,用筷子扎进去看一下,没有面糊,就是蒸好了!
第7步平均切开配上自己喜欢的汤,立刻享用吧!
食材明细:
玉米面100克,普通面粉100克,红枣,白砂糖10克,干酵母5克,小苏打2克,温水适量
红枣玉米发糕的做法步骤:
1.玉米面和面粉比例为1:1,把玉米面;
2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀;
3.把酵母放在温水里(别超过35度)融化开,静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅;
4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状(不能太稀,否则口感发粘)
5.面盆盖好(用保鲜膜最好)放置温暖处发酵,发至原来的一倍高以上即可;
6.准备好形状规整的耐热容器,容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜,凉水上蒸锅,中火20分钟后转大火15分钟(如果量大还需加时)即可。
小贴士:
温馨提示: 1、小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水; 2、融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效; 3、面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘。; 4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好; 5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟; 6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水,这样很容易发酵; 7、发糕蒸的时间相对较长,蒸锅里要多加点水,以防烧干。 8、面粉的比例不要太多,也不要放鸡蛋,否则就变成了蛋糕;
食材明细:
主料:玉米面100g,高筋粉100g,酵母2g,牛奶220,糖10g
辅料:红枣适量,葡萄干适量,油适量
玉米面牛奶发糕的做法步骤:
1,酵母牛奶糖混合。
2,面粉混合。
3,全部混合均匀。
4,倒入八分满发酵满,一个小时差不多,下面方热水。
5,准备红枣葡萄干。
6,发酵好了撒上配料,周边刷油防止粘粘。
7,水烧开蒸十五分钟,焖一分钟。
8,出锅。
9,一半的量就是5寸戚风蛋糕模具那么大。
无发糕,不新年
红枣发糕松软又香甜
用电饭锅做还超级简单
这么快手的做法还不赶快get起来
点开视频,“糕糕”兴兴过新年~
材料:
主料:南瓜300g,面粉适量,红枣适量,,
辅料:食油适量,酵母粉适量,
电饭锅版红枣发糕的做法步骤:
1. 将南瓜300g切块,微波炉高火加热5-8分钟,碾压成泥;
2. 将酵母粉加入温水调和,倒入南瓜泥中;
3. 加入面粉250g,和匀,封保鲜膜,放在温暖处发酵至2-5倍大小;
4. 电饭锅底涂油,将面糊倒入锅中,表面放红枣;
5. 加热30-40分钟,取出即可享用~
养生发糕
材料:
红糖80克,温水200克,酵母粉5克,低筋粉250克,红枣碎50克,,
红糖红枣发糕的做法的做法步骤:
步骤1,红糖用温水化开,加入酵母粉搅拌均匀。
步骤2,准备一个大碗,放入过筛的低筋粉,接着倒入红糖水,搅拌成糊糊状。
步骤3,盖上保鲜膜,在温暖的环境里静置发酵30-40分钟。
步骤4,待面糊明显膨胀,轻轻挑开能看到大量气泡后,用筷子快速搅拌排气。
步骤5,倒入2/3的红枣碎,翻拌拌匀。
步骤6,面糊倒入纸杯里,表面再放上剩余的红枣碎。
步骤7,放入蒸烤箱,纯蒸功能,110度,30分钟左右即可。
步骤8,成品
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