红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里，你不妨读读辣椒荸荠炒小米饭，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
小米60g，大米20g，荸荠两个，小葱半根，洋葱一层，青椒1/4个，剁椒一勺，鸡蛋一个
辣椒荸荠炒小米饭的做法步骤：
第1步根据自己饭量拿小米，根据个人喜好掺大米收拾干净了加水泡个十来分钟，水大概比米高一厘米的样子
第2步带水扔开水锅里蒸大概半个小时，关火挪出来，趁热划拉散根据个人口味切小葱洋葱跟青椒，方便的话顺手切俩马蹄
第3步锅烧热倒油转小火，扔收拾好的小米认真把明显大块划拉散，烘到米们整体干松了磕上个鸡蛋
第4步温柔的把蛋划拉开，静静等它定型了再整锅扒拉匀搁中间扒个坑，扔洋葱和一小半葱椒，根据自己吃辣程度加剁椒
第5步咔咔扒拉匀扒拉香，扔剩下的葱椒和马蹄激情翻锅并且抽空揪点儿尝尝，根据个人口味补盐补香料粉什么的
第6步出锅装盘。米粒干香，菜粒甜脆
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腊肉小米饭
食材明细：
小米600克，腊肉(生)150克，油菜心35克，盐4克
腊肉小米饭的做法步骤：
1.将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，腊肉切成小颗粒，放入盘中，备用。
2.铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，腊肉粒，油菜末，精盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟后即可食用。
小贴士：
小米：小米忌与杏仁同食。
红薯小米饭
食材明细：
白米适量，小黄米适量，红薯适量，清水适量
红薯小米饭的做法步骤：
第1步红薯去皮切细粒备用，两米一同洗净入锅加适量清水煲滚后加入红薯丁，煲至饭成跳制即可（两种米的比例1：1）。
海参肉饼小米饭
食材明细：
主料：海参3条，小米100克，大米50克，甜玉米适量，红萝卜适量，猪肉末适量
辅料：橄榄油适量，芝麻油适量，海鲜酱油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生粉适量
海参肉饼小米饭的做法步骤：
1，备材料，海参需预先发透切小颗
2，小米与大米洗净放电饭锅内
3，加入适量的水，下一小匙橄榄油与2克左右的盐，开始煮饭
4，海参，肉末，红萝卜、玉米放一起下所有调味料与生粉腌10分钟左右
5，饭煮沸后，有点冒气泡时下修成圆形海参肉饼
6， 加盖再焖
7， 至材料全熟
8，盛起饭与肉饼，淋点麻油、海鲜酱油在肉饼上，放点香菜，即可食用
小米饭南瓜盅
食材明细：
南瓜1个，小米饭200克，青豆100克，胡萝卜1根，火腿1根，土司丁1片
小米饭南瓜盅的做法步骤：
第1步挖个盖，去掉南瓜瓤盖好，用保鲜膜包一下，微波炉高火10~15分钟
第2步准备小米饭、土司丁、火腿、胡萝卜、青豆做个炒饭南瓜熟了，饭也炒好了，装进去
鸡蛋瘦肉蒸小米饭
食材明细：
小米一勺半羹(适量)，瘦肉适量，鸡蛋一个，酱油适量，油适量，淀粉适量
鸡蛋瘦肉蒸小米饭的做法步骤：
第1步小米洗净，加水淹没过小米，待用(水是按平时做饭大概加的；虾干可忽略哈，个人想吃)ps:小米提前浸泡了一晚瘦肉切片，加酱油，油，淀粉，搅拌腌制
第2步将调料好的瘦肉倒去小米里。小火蒸25-30分钟。(ps：锅里的水要提前烧开)鸡蛋打散，待用
第3步蒸了25分钟左右，小米已经开了，倒入鸡蛋蒸1分钟左右，至鸡蛋熟就可以起锅了
第4步完成了。鸡蛋蒸了两三分钟吧，有点老开食
蜜汁鸡扒小米饭的做法
小米不是只能煮粥，做成米饭也一样好吃喔！小米作为五谷之首，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。小米中含铁量也比较多，有很好的补血效果，磷的含量也很高，更有利于吸收。
材料：
鸡腿1个，小米1杯，大米半杯，蜂蜜1勺，黑胡椒碎少许，芦笋6根，
蜜汁鸡扒小米饭的做法的做法步骤：
步骤1，小米和大米2:1的比例放入电饭锅，煮饭模式煮熟
步骤2，鸡腿提前两天用盐腌，冰箱保存。鸡腿洗净，两面碾入黑胡椒碎
步骤3，不粘锅倒入油，鸡腿肉有皮那面朝下，中小火煎2分钟，然后翻面再煎2分钟，放入芦笋段，加入料酒和20ml水，盖盖。待水还是一点时开盖，倒入蜂蜜，把芦笋先夹起，鸡腿肉不断翻动，让蜂蜜收汁沾在鸡腿肉上就可以了。
步骤4，盛上小米饭装盘就完成了✅
步骤5，又香又营养
小米荸荠肉丸
食材明细：
里脊肉70克，荸荠3个，小米50克，蛋清1个
小米荸荠肉丸的做法步骤：
第1步食材：里脊肉70克，荸荠3个，小米50克，蛋清1个小米浸泡2小时。
第2步沥干水分。>>泡这么久，小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜，可以在泡之前将小米洗洗，泡完的水用来煮饭烧菜都行。或者用来洗脸也比倒了强呀。里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥。
第3步将肉团成团，在小米里滚一圈，再整整形，放蒸锅上，上汽后中火蒸20分钟。完成。
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