“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？你可以读一下小编整理的抹茶紫薯铜锣烧，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
铜锣烧面糊材料：适量，低筋粉130克，抹茶粉10克，砂糖60克，蜂蜜20克，泡打粉1--2克，牛奶100毫升，紫薯馅材料：适量，紫薯2个(约400克左右)，牛奶10--15克，砂糖50克，黄油30克
抹茶紫薯铜锣烧的做法步骤：
第1步先准备好做紫薯馅的材料，分量都称好。将紫薯削皮切片，放蒸锅里蒸熟。
第2步取出煮熟的紫薯，捣成泥，要细腻一点哦。如果有心，可以用筛网筛一下。紫薯泥放入锅中，加入黄油，砂糖，牛奶，翻炒片刻，等糖和牛奶，黄油完全融入紫薯泥中就可以了。
第3步准备铜锣烧面糊的材料，每个都称好分量。先准备一个无油无水的盆中，打入鸡蛋。用搅拌器低速打匀鸡蛋。
第4步砂糖分三次加入鸡蛋中，最后加入蜂蜜，将鸡蛋打发发白，拉出来鸡蛋糊上有条纹即可。然后筛入低筋粉。一定要过筛。
第5步加入抹茶粉和泡打粉，也是需要过筛的。然后将面糊搅拌至细腻无颗粒。
第6步放至半小时后，再稍微搅拌一下，如果觉得面糊有点稠，可以加一点少量清水在面糊里，拌匀，让面糊稍微稀一点点。锅烧热，稍微撒几滴油，用厨房纸抹匀锅底，然后小火，舀一勺面糊，等一到两分钟，面糊上面不断有气泡冒出表示差不多了，就可以翻面。
第7步翻面之后只需要烘三十秒左右的时间，就可以出锅了。最后把紫薯泥夹在抹茶面饼里，就是铜锣烧了。
小贴士：
泡打粉一定要加一点的，能让面糊松软可口。在面糊放置半小时后，面糊其实有点稠了，加个五到八克水，搅匀，面糊又会变得又顺又滑。
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紫薯铜锣烧
食材明细：
鸡蛋1个（60g），紫薯80g，配方奶25毫升，低筋面粉25克，玉米油5克，白砂糖5克
紫薯铜锣烧的做法步骤：
第1步紫薯紫薯切小块，放入辅食机蒸20分钟
第2步碗内依次倒入食用油、配方奶，蛋黄搅拌均匀筛入25克低筋面粉
第3步搅拌至无明显的面粉颗粒。搅拌好后面糊呈粘稠易滑落状态。蛋清中滴几滴柠檬汁去腥，白糖分三次加入蛋清中，再用打蛋器打发蛋清
第4步最后一次蛋清打发至提起打蛋器时，蛋清糊有小尖峰即可。先舀1/3的蛋白到蛋黄糊中。
第5步翻拌的手法，翻拌均匀。翻拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋清糊中
第6步继续翻拌均匀把翻拌好的面糊，装入裱花袋，
第7步平底锅开小火，挤入面糊摊圆，煎至底部凝固。翻面煎至熟透
第8步接下来我们开始做馅料~蒸熟的紫薯搅打成泥。取适量紫薯泥涂抹在饼上
第9步再取一个饼，两饼合一。成功
自制紫薯铜锣烧
食材明细：
紫薯泥适量，奶粉适量，低筋面粉适量，鸡蛋1个
自制紫薯铜锣烧的做法步骤：
第1步准备食材鸡蛋紫薯泥奶粉低筋面粉鸡蛋放入搅拌机
第2步将鸡蛋打散也可以手动打打散后的鸡蛋放入奶粉低筋面粉拌匀，然后加入紫薯泥拌匀
第3步不粘锅取少量植物油，摊成小饼，摊熟然后加入自己喜欢的馅料（我这里加入的是之前分享的米布作为了馅料）
紫薯泥铜锣烧
食材明细：
主料：紫薯泥适量，面粉适量
辅料：鸡蛋2个，蜂蜜30g，盐1g，泡打粉2g，食用油5g，纯牛奶100g
紫薯泥铜锣烧的做法步骤：
1，100克面粉放入容器中打入两个鸡蛋，30克蜂蜜 1克盐 2克泡打粉 5克食用油。
2，加入100克纯牛奶。
3，调成面糊。
4，用勺子把面糊放入锅中。
5，煎制两面金黄色即可。
6，提前做好的紫薯泥。
7，抹上紫薯泥在盖上一层就可以了。
8，成品图。
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