食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的荞麦小米饭，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：大米200克，荞麦40克，
辅料：：小米40克，
荞麦小米饭的做法步骤：
1.食材准备
2.荞麦冲洗干净后用水浸泡两小时。
3.大米和小米洗干净倒在一起拌匀。
4.加入浸泡好沥水的荞麦，拌匀。
5.放入锅子内胆，然后再放入蒸饭的甑子，再放入甑子里的小滤网，将拌匀的米粒倒进甑子里。
6.加纯净水，水量不要超过米平面1cm，这样蒸的饭口感好。
7.接通电源按蒸饭键，22分钟蒸熟后再焖5分钟。
小贴士：
为什么是蒸饭？
因为虽说加的水已经到了米平面，但是在烹饪过程中，冲洗掉米表面的淀粉后，米汤水会被分离到底部的米汤盒里，然后米饭在滤网上蒸熟的。
脱糖电饭煲是在煮饭的过程中，通过多层过滤，将大米表面的淀粉分离了出去，从而降低米饭中的糖。
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小米饭
食材明细：
主料：：小米30克，水适量，
辅料：：豌豆适量，枸杞适量，
小米饭的做法步骤：
1.小米30克
2.用清水洗净
3.倒出多余的水，只留没过表面的水
4.放入炖盅，隔水炖煮1-2小时
5.熟透出锅
6.扣出
7.用豌豆和枸杞点缀一下
小贴士：
用水量可以根据自己喜欢的软硬度增减。
小米饭吃起来口感粗糙，不喜欢粗口感的可以加大米或其他五谷杂粮同煮成杂粮饭
南瓜小米饭
食材明细：
主料：：南瓜一整个，小米适量，大米适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，
南瓜小米饭的做法步骤：
1.食材：小南瓜、小米、大米、植物油、盐
2.小南瓜顶部切开、去掉瓤。
3.小米、大米浸泡半小时；加入适量水，盛入南瓜盅中；加入适量盐、植物油，上锅蒸蒸熟。
4.加入适量盐、植物油，上锅蒸蒸熟。
5.美味可口的南瓜饭出锅了
炒小米饭
上一份报告中介绍了小米的基本情况，这种小米生长期是长达150天，快半年了。这么长的生长期。所以它是粒粒饱满、瓷实。说是粥要煮40分钟，我今天是做的米饭，我用的是压力锅，所以没有那么长时间，总的感觉是做出来的小米饭还是不错的。
小米又名粟，古代叫禾。中国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产中国，这可是咱自己的农作物，不是泊来品。它在我国约有8千多年的栽培历史。小米的抗旱性很好，小米还能用来做醋、酿酒之类的，但是这么好的生态小米最好还是直接食用，要不太可惜了。小米的营养价值很高，所以小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益，而且钾这个元素以前不是很再意，后来发现钾要是缺乏那人就老是没有力气。看来是任何元素都不能少。这样才健康。
以前也就是炒大米饭，还没有炒过小米饭呢，我想用这么好的小米做炒小米饭应该很好吃。经过试吃的确不错。
小米倒出来一看果真是粒粒饱满，并且干净。
炒小米饭
主材：小米200克
辅材：猪肉50克、蘑菇适量、胡萝卜适量、豆角适量、生菜叶一片，葱适量、生抽适量。
炒小米饭的做法
1、将小米直接入锅
2、加入水，我加的多点，因为我喜欢软的，所以水可以根据自己的情况来加。这时就盖上锅做米饭就行了。
3、准备点瘦肉丁
4、准备点葱花
5、将豆角、胡萝卜、蘑菇切成丁
6、取煮锅加水，水开了放点盐，然后把准备好的蔬菜丁入锅焯好。
7、炒菜锅加油
8、油好后放入葱花和肉丁煸炒一下
9、这时放入焯好的蔬菜
10、现在加入适量的盐
11、加入适量的生抽
12、现在可以加入做好的小米饭了煸炒均匀就可以了。
13、出锅装盘时在盘上垫一片生菜叶。
这样一份炒小米饭就做好了。我放了很多种蔬菜，多吃蔬菜很健康。
现在大家都很注重健康饮食了，不光粮食要生态的，蔬菜要有机的，只有这那才能保停证身体健康。
当然能自己动手做出来的美食那才是健康的。
网站小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
香炒小米饭
食材明细：
主料：：小米150g，牛肉50g（猪肉），胡萝卜20g，洋葱20g，
辅料：：料酒5g，盐5g，生抽5g，鸡精3g，香油3g，
香炒小米饭的做法步骤：
1.洋葱，胡萝卜切粒备用
2.肉切成小粒备用
3.搅打均匀，让每粒小米沾上蛋液
4.小米饭在蒸的时候加点食用油便于小米饭松散开，蒸好的小米饭加入两个鸡蛋
5.锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末，
6.下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽，
7.洋葱和胡萝卜断生后盛出备用
8.再起锅，放油，待油热下入小米饭
9.下入锅后，中火炒制，用筷子快速搅拌，使其受热均匀，炒至干松利落，粒粒分明
10.下入之前炒好的肉粒洋葱等，翻炒均匀，加盐，鸡精，香油出锅
11.出锅装盘
希腊沙拉&小米饭
食材明细：
主料：：鲜白蘑菇250克，西葫芦1根，洋葱1个，
辅料：：小香葱1棵，橄榄油3勺，柠檬1头，香菜1根，橄榄10个，费塔奶酪半块，盐适量，胡椒适量，
希腊沙拉&小米饭的做法步骤：
1.洗干净所有蔬菜。切片或切块蘑菇，西葫芦和洋葱。
2.混合蔬菜与橄榄油，放入碗中。从柠檬挤出汁，加盐和胡椒。（黑白胡椒都可以）
3.开水焯菜花（绿菜花和白菜花都可以，我两者都放了），然后过凉水。
4.小米饭蒸好凉凉些，放入饭盒。把拌好的沙拉放入饭盒另一端，顶端放香菜和橄榄。
小贴士：
1.西葫芦洗干净即可，不去皮也不去籽。因为此菜是沙拉，你不希望前天晚上做好的午餐盒在第二天吃的时候不新鲜。所以带皮的话可以保证蔬菜在第二天的新鲜程度。
2.我在蒸小米饭的时候加了几滴植物油和少许盐，防止糊锅底也容易激发小米的香味。味道更丰富些。
土豆焖小米饭
食材明细：
主料：：土豆一个，大米3杯，小米1杯，
辅料：：葱适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，
土豆焖小米饭的做法步骤：
1.土豆洗干净去皮
2.切小块
3.炒锅放比平时炒菜多一些的油
4.放入姜片煸香
5.加入土豆块慢火煎
6.煎至2面微黄，加入少许盐炒制均匀
7.大米小米混合后，洗干净，按平时煮饭一样放水
8.加入煎好土豆
9.加入一勺盐和少许生抽，拌均
10.启动煮饭
11.煮好的土豆饭，先翻一翻
12.炒锅放油，加入葱花，少许生抽，炒制一份葱油，拌入米饭即可～
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