自制汤元

食材明细：

土豆1Kg﹐盐1小勺﹐白糖1杯﹐桂皮粉1大勺豆沙﹕黄豆粉1杯﹐绿豆粉1杯﹐红豆粉1杯。

土豆汤元的做法步骤：

(1)把土豆去皮洗净后蒸出来。

(2)在蒸的土豆里混合盐﹑白糖﹑桂皮粉压碎。

(3)把压碎的土豆捏圆并蘸豆沙。

*磨土豆后的渣除水份﹐并把渣和沉淀和面做成汤元后﹐放在开水里煮﹐蘸豆沙。

保元汤以前是宫里带有神秘色彩的食疗秘方。据说，常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净。

材料：

主料：猪蹄1个，黄豆100克，

辅料：姜适量，食盐适量，

保元汤的做法步骤：

1. 材料：猪蹄、黄豆、姜片。将猪蹄处理干净，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。紫砂煲中加冷水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。因为是煲汤，猪蹄一定要冷水入锅，这样熬出的汤有营养。

2. 待开锅后盖上盖，选择小火煨制。煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。煨制3.5小时左右，这时后猪蹄、黄豆和汤汁都处于即食状态，可以把猪蹄和黄豆捞出单独食用。汤汁过滤后即可食之，如感觉无味，可以加少许盐调淡口。

食材明细：

阿胶125克，黑芝麻半斤，核桃仁半斤，红枣375克，冰糖150克，黄酒500克

自制固元膏的做法步骤：

1.首先是配齐所有材料，阿胶磨成粉

2.所有材料都要打成粉，然后装在一个盆里

3.加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀

4.装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸20分钟，然后转小火一个半小时。晾凉后放到密封罐里放到冰箱保存就行了，随吃随取~

小贴士：

在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入１～２两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入２～３两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入２～３两的桂圆；如果失眠严重还可以加入１～２两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好了。 如果身体比较虚弱，却一天吃两勺固元膏就上火，那表明身体有虚火。中医说：虚不受补。需要先把身体里的虚火打掉才能进补。如果感觉上火，还可以去药店买1元钱的龙胆草，每次拿两三根泡茶喝，效果很好去掉虚火的方法：用蒜泥糊在脚心上，直到感觉到辣为止。有的人气血两亏现象严重，可能一两个小时都不会辣，淡同样能降掉虚火。这时，需要及时的进补，半个月后再敷一次就可以了

食材明细：

主料：：阿胶250克，核桃仁200克，黑芝麻200克，枸杞100克，桂圆肉100克，

辅料：：冰糖适量，黄酒一瓶，

自制阿胶固元膏的做法步骤：

1.买来的阿胶块

2.将阿胶块用黄酒浸泡至烊化（烊化时间因气温而异）

3.准备辅料红枣去核切碎，黑芝麻炒后打碎，剥好核桃、枸杞、桂圆肉备用

4.将烊化好的阿胶倒入锅中，放入冰糖，小火慢熬

5.熬到差不多时，先将红枣桂圆肉枸杞倒进锅里，不停搅拌均匀

6.接着倒入黑芝麻粉，继续搅拌

7.最后倒入核桃仁，搅拌均匀

8.最后熬到阿胶液粘稠如胶着状时关火

9.倒入事先准备好的容器里，晾凉后放冰箱冷藏

10.吃时取出切片即可

小贴士：

容器里最好事先铺上一层保鲜膜或抹点油，便于阿胶膏取出；一次不可吃得太多，以免上火

材料：

糯米500克，猪板油125克，赤豆150克，黑芝麻30克，糖桂花5克，白糖450克，

自制糯米汤元的做法的做法步骤：

步骤1，首先将米淘洗干净，再用清水浸涨，带水磨成米浆，装入布袋，扎紧口，压干水分，搓散。再分成若干份加适量清水揉匀，搓成粗长条，揪成50个剂子。

步骤2，黑芝麻必须质纯、新产，制作时要先淘洗洁净，沥干炒熟，舂碎，筛尽壳皮。猪板油去筋膜切碎，必须纯净，绝不用任何油代替。然后把它们放在一起，加白糖约400克，碎芝麻约500克拌透，搓成圆馅心50个。

步骤3，先用上述剂子一个个搓圆压扁，捏成酒盅形，中间放豆沙馅，再捏拢收口搓圆，这样逐个完成后，即成汤圆生坯。然后放入沸水锅，用勺轻轻推动，勿使粘结，待汤圆第一次浮出水面，再加少量水。这种煮法，叫做水飘、水漾。待水再沸起，立即盛起，每碗10只，再各撒上白糖、糖桂花即成。