食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的自制糯米汤元的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
糯米500克，猪板油125克，赤豆150克，黑芝麻30克，糖桂花5克，白糖450克，
自制糯米汤元的做法的做法步骤：
步骤1，首先将米淘洗干净，再用清水浸涨，带水磨成米浆，装入布袋，扎紧口，压干水分，搓散。再分成若干份加适量清水揉匀，搓成粗长条，揪成50个剂子。
步骤2，黑芝麻必须质纯、新产，制作时要先淘洗洁净，沥干炒熟，舂碎，筛尽壳皮。猪板油去筋膜切碎，必须纯净，绝不用任何油代替。然后把它们放在一起，加白糖约400克，碎芝麻约500克拌透，搓成圆馅心50个。
步骤3，先用上述剂子一个个搓圆压扁，捏成酒盅形，中间放豆沙馅，再捏拢收口搓圆，这样逐个完成后，即成汤圆生坯。然后放入沸水锅，用勺轻轻推动，勿使粘结，待汤圆第一次浮出水面，再加少量水。这种煮法，叫做水飘、水漾。待水再沸起，立即盛起，每碗10只，再各撒上白糖、糖桂花即成。
97msW.com相关推荐
糯米麻元的做法
简单好吃的小吃，偶尔做一回来吃还不错哦！
材料：
糯米粉200克，面粉20克，白糖35克，白芝麻适量，泡打粉2.5克，水适量，
糯米麻元的做法的做法步骤：
步骤1，用热水把糖溶化，水别太多这些水要全部加入到粉中，不够的再另外添水。放凉再用。
步骤2，把所有粉类先拌匀再加水揉成跟包汤圆一样的面团。
步骤3，取面团搓成小汤圆的样子放在白芝麻里滚一下，沾上芝麻后手手再按压一下，把多余的芝麻弄掉。
步骤4，一个个搓好，下一步就开炸。
步骤5，放油要估计刚好能淹没麻元的量，稍微有热度大概2成热时放入麻元，要留下空间一会儿它们会长大的。
步骤6，小火炸制，待它上浮时用漏勺往下按压，不停的按压翻动，麻元会比之前的大。定型后开中火让它上色。
步骤7，炸至金黄即可捞出。
步骤8，看看炸好的和没炸的区别，大了2-3倍这样。
步骤9，可爱吧！非常好吃哦，喜欢甜点的可以再加些糖，我这个量觉得还挺合适的。
自制固元膏的做法
固元膏又名阿胶糕，是一种中药非处方药，主要成份为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖，具有美容养颜、补气补血等功效，适宜气血亏虚的中青年女性和肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质较差的人群。
材料：
阿胶250g，核桃仁250g，黑芝麻250g，晶体冰糖150g，红枣片50g，黄酒250ml，
自制固元膏的做法的做法步骤：
步骤1，取阿胶250克打碎成粉。
步骤2，置带盖的盆内，用黄酒加盖浸泡2～3天。
步骤3，泡透后，加热水约100毫升，再加入冰糖、黑芝麻、核桃仁、红枣片（破碎）。
步骤4，将盆置于锅内，蒸或炖约0.5～1小时，蒸炖过程中经常搅拌，待全部溶化后取出，凉后，放入冰箱内保存。
步骤5，每日早晚各一次，每次20～30克（1～2汤匙），加适量开水冲泡服即可。
自制阿胶固元膏的做法
阿胶平时很少吃，虽说这东西也好，但价格不低呢。自制阿胶固元膏，卫生干净，至少自已用了什么自已清楚。做的这份是一姐妹大老远寄过来的阿胶让帮忙做的，顺便拍了教程做纪念
材料：
阿胶200克，核桃200克，冰糖150克，和田枣200克，黄酒500ml，黑芝麻200，枸杞100克，桂圆100克，事先准备涂上香油的不锈钢盘1个，玫瑰花瓣50g，
自制阿胶固元膏的做法的做法步骤：
步骤1，将所有辅料备齐
步骤2，阿胶放盆中，倒入黄酒浸泡2天，没有打粉，打粉的就泡不了这么长时间
步骤3，将泡好的阿胶液体倒入不粘锅，放入冰糖中火煮开转小火
步骤4，直到挂旗，如图示就可以了。
步骤5，分别倒入核桃仁，红枣，桂圆，枸杞，芝麻。每加入一种辅料都要拌匀再放另一种。最后放些玫瑰花瓣。
步骤6，熬阿胶时可刷一层香油在盘子上，再铺一层保鲜膜，撒上点花瓣
步骤7，完工，有明显拉丝的
步骤8，将拌好的阿胶固元膏倒入模具中压实定型，再撒上一层花瓣。花瓣放多了，少放点好些。放一也冷却
步骤9，定型冷却4小时就可以切了，先切等宽的大条后再切片，厚薄自已掌握
步骤10，切好摆盘，闻着挺香的，也没酒味。真想来一块尝尝
自制黑米汤凉粉
食材明细：
主料：：芭蕉芋粉100克，泡黑米的水200毫升，
辅料：：香菜适量，蒜适量，姜适量，辣酱适量，油辣子适量，酱油适量，味精适量，醋适量，炒香芝麻适量，
自制黑米汤凉粉的做法步骤：
1.芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。
2.待芭蕉芋粉沉淀后，把浮在上面的杂质撇去。水淀粉倒入另一个碗里，把沉在碗底的泥沙倒了，再放水搅匀再沉淀，反复几次就可除去里面的杂质。
3.锅里放入黑米水烧开。
4.水开后把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。
5.锅中的凉粉要快速搅匀，以免成团。
6.把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉即成凉粉。
7.把凉粉切成条备用。
8.取一小碗，放入辣酱、酱油、香醋、油辣子、蒜蓉、盐、味精和两匙凉白开调成味汁碗。
9.把香菜段放入凉粉里，淋入调好的味汁。
10.撒上一些炒香的芝麻即可食用。
冬节丸（糯米汤丸）
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：陈皮适量，
配料：：白糖适量，
冬节丸（糯米汤丸）的做法步骤：
1.糯米粉
2.白糖
3.陈皮，用水洗一洗
4.陈皮放锅里加水煮开
5.糯米粉加冷水轻轻的柔和，不用像和面那么麻烦，大概用一分钟
6.掰一块放手指上
7.掰一小点放手心上，用手指轻轻的搓一搓
8.搓成圆形，直接放到锅里煮，速度要快
9.全部搓好后，有些已经熟了，盖上盖子，煮开
10.全部丸子浮起水面就行了，放糖
11.淡淡的陈皮味道，不错哦
紫薯糯米汤果
食材明细：
主料：：紫薯300克，糯米粉150克，
辅料：：白糖适量，
紫薯糯米汤果的做法步骤：
1.食材：紫薯、糯米粉
2.将紫薯洗净、去皮。
3.放在案板上切成块，待用。
4.在大碗中搁入150克糯米粉，逐步加一些清水。
5.和成糯米团。
6.随后，取糯米团搓成长条，掰成小块，待用。
7.接着，将切好的紫薯下入锅中，加入一些清水中煮开，煮上5分钟。
8.然后，合入糯米块搅动一下，煮熟。
9.最后，加适量的白糖。
10.调味搅匀，即可。
固元膏糯米饭
食材明细：
主料：：糯米适量，固元膏适量，
辅料：：糖适量，芝麻适量，香油适量，
固元膏糯米饭的做法步骤：
1.备固元膏和糯米。
2.淘洗放进锅里。
3.蒸熟。
4.蒸好的糯米饭。
5.放进固元膏，再放上白糖。
6.淋上香油。
7.放进熟芝麻拌匀即可。
8.做好的固元膏糯米饭。
固元膏糯米丸子
食材明细：
主料：：糯米粉适量，固元膏适量，
辅料：：糖适量，植物油适量，
固元膏糯米丸子的做法步骤：
1.湿糯米粉，固元膏。
2.加糖揉匀。
3.取少许糯米粉压平放上固元膏。
4.收口做成圆。
5.做好的丸子。
6.油烧至八成热下入糯米丸子。
7.翻动。
8.炸金黄炸熟透即可。
9.好香糯的糯米粑。
自制阿胶固元膏
食材明细：
主料：：阿胶250克，核桃仁200克，黑芝麻200克，枸杞100克，桂圆肉100克，
辅料：：冰糖适量，黄酒一瓶，
自制阿胶固元膏的做法步骤：
1.买来的阿胶块
2.将阿胶块用黄酒浸泡至烊化（烊化时间因气温而异）
3.准备辅料红枣去核切碎，黑芝麻炒后打碎，剥好核桃、枸杞、桂圆肉备用
4.将烊化好的阿胶倒入锅中，放入冰糖，小火慢熬
5.熬到差不多时，先将红枣桂圆肉枸杞倒进锅里，不停搅拌均匀
6.接着倒入黑芝麻粉，继续搅拌
7.最后倒入核桃仁，搅拌均匀
8.最后熬到阿胶液粘稠如胶着状时关火
9.倒入事先准备好的容器里，晾凉后放冰箱冷藏
10.吃时取出切片即可
小贴士：
容器里最好事先铺上一层保鲜膜或抹点油，便于阿胶膏取出；一次不可吃得太多，以免上火
麻元的做法
麻元，有的地方也叫“油果子”。
材料：
糯米粉适量，白芝麻适量，面粉适量，糖适量，水适量，，
麻元的做法的做法步骤：
步骤1，准备糯米粉、面粉和水。
步骤2，把面粉和糯米粉和匀，用温水将糖化开，然后用糖水把糯米粉揉匀。
步骤3，和好面。
步骤4，把揉匀的面团分割成小剂子。
步骤5，在手心中搓揉成为圆形即可。
步骤6，准备白芝麻。
步骤7，将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性。
步骤8，扔到芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团。
步骤9，热锅。
步骤10，锅中放油烧热。
步骤11，放入麻元在油锅里。
步骤12，小火慢慢炸至金黄即可。
步骤13，可以出锅了。
步骤14，炸好的麻元装盘。
步骤15，刚出锅，小心烫哦。
步骤16，跟外面卖的一样哦。
步骤17，香香的糯米，要趁热吃哟。
相信《自制糯米汤元的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了糯米饭的做法专题，希望您能喜欢！
