食材明细:
面粉125克,酵母1tsp,白糖2tsp,橄榄油1TBSP,温水65克,番茄沙司,培根,黑胡椒碎,盐,牛至叶,豌豆,马苏里拉奶酪丝,洋葱,蒜末,玉米
PIZZA~~~的做法步骤:
1.盐,糖和面粉和匀
2.酵母溶于温水,倒入1中,和成面团
3.加油,慢慢给揉进面团即可蒙上保鲜膜放一旁发酵PIZZA汁——洋葱半个(中等大小,我家喜欢浓浓的酱汁,我用了一个洋葱),蒜瓣3,5瓣,番茄沙司3TBSP,水4TBSP~5TBSP,黑胡椒碎1TSP(也可放黑胡椒粉,大约1/2TSP即可),盐1/4TSP,牛至叶1TSP
4.洋葱,蒜瓣剁碎(剁得碎点比较适宜做酱汁)
5.锅内放油1~1.5TBSP,将洋葱,蒜末放入,中小火煸炒至微黄,加入番茄沙司,黑胡椒碎,盐,水,牛至叶小火炒至汤汁浓稠盛装待用。
6.饼皮擀成跟烤盘差不多大小,放入烤盘,饼底用叉子扎些孔,避免烤制过程中,饼皮鼓起
7.酱汁用均匀抹到饼底上,撒一些马苏里拉奶酪丝,铺上材料(今天我用了冰冻的玉米,豌豆,还有培根)
8.烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟,取出,撒上70克左右马苏里拉奶酪,入烤箱再烤5分钟左右,即可出炉
食材明细:
中筋面粉120克,马苏里拉芝士150克,酵母1小匙,温水50克,糖2小匙,盐1/4小匙,黄油15克,洋葱半个,豌豆适量,番茄半个,午餐肉1个,玉米适量
什锦PIZZA的做法步骤:
1.除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑,再加入黄油至面团光滑不粘手;
2.在温暖处发酵半小时,拿出挤出多余的气体,松弛10分钟,擀成PIZZA盘大小,盘里刷油,放入用手推匀;
3.用叉子叉些孔孔,防止烤的时候膨起来;放至冰箱1小时(这一步的目的是让饼底吃起来更酥脆).
4.将午餐肉切成丁,豌豆和玉米略煮控干水分,将洋葱,番茄切片,洋葱拆开成圈备用;
5.将饼底拿出,先抹一层番茄酱,再撒一层马苏里拉芝士,再铺上4的内容,最后再铺一层马苏里拉芝士;
6.预热烤箱200度,中层,烤25分钟左右即可出炉!
食材明细:
面饼:,中筋面粉250克,温水145-150克,干酵母2小匙,白糖1.5大匙,盐0.5小匙,黄油30克,PIZZA酱汁:,洋葱1个,水4大匙,蒜头3,5瓣,番茄沙司6大匙,黑胡椒碎1小匙,盐.0.5小匙,牛至叶1小匙,黄油.20-25克,其他材料:,猪肉糜100克,青豆玉米50克,青椒2支
PIZZA卷的做法步骤:
1.酵母溶于温水,与面饼材料中,除黄油以外的其他材料揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去,只到面团将黄油吸收。
2.揉好的面团放到一边发酵。 (喜欢松软点的面饼,可以等面团发大一点,PIZZA的面团发酵的程度可以根据自己的喜好来选择)
3.洋葱和蒜瓣剁碎
4.锅里下黄油,化开,下洋葱,中小火炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA汁材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁,再将准备好的其他材料,猪肉糜,青豆,玉米,青椒圈,一并放入锅内,和PIZZA酱汁翻炒均匀,至肉糜炒熟即可取出备用
5.发好的面团取出,在桌面上撒上一些高筋面粉,用擀面杖将面片擀成0.5-0.8CM左右厚度的长方形面片,将PIZZA酱料铺上,其中长的一边留出2,3CM左右不要铺上酱料
6.表面撒上奶酪丝
7.从长的一边向留了2,3CM没有铺酱料这一边卷起,然后切成小断,排上烤盘,表面刷蛋液
8.烤箱预热190度,烤箱中层,25分钟左右
食材明细:
面粉,南瓜,蒜头,洋葱,油,番茄,番茄沙司酱,韩国辣酱,五香粉,黑胡椒粉,糖,盐,奶酪,鲜虾,火腿丁,洋葱圈
美味pizza的做法步骤:
1.做pizza首先要用发酵面团,或者用自发面粉搅拌的面团醒30分钟,我用煮熟的南瓜片搅拌合成的面团,颜色当然是黄的。
2.其次要做好pizza酱汁。我今天做的酱有些稀了,应该稠一些的。先将蒜头,洋葱剁成茸,入锅加油爆香,然后加入去皮番茄丁,番茄沙司酱继续炒,我还加了勺韩国辣酱,搅拌均匀,依次加入盐,糖,黑胡椒粉、五香粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,pizza酱汁就做好了。
3.最后将发酵好的面团放入模具中围圈摊平,用叉子在面坯上均匀叉上小洞,倒入pizza酱汁,再撒上洋葱圈、火腿丁、鲜虾(去掉沙线),抹上奶酪(应该是奶酪丝)。
4.送入预热200度的烤箱,上下火,20分钟出炉。
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